Hängmörad ryggbiff med bearnaise-sås, broccoli och grönsallad.  Till icke-low carbarna blir det lite pommes frites till.

kyckling file medmed grädde och cf med kryddor och haricots verts till.

Vitlöksmarinerade ugnsgrillade kyckligbitar med basilikadip.

Köttfärslimpa med bearnaisesås och broccoli. Efterrätt hallon och vispgrädde.

gräddig köttfärssås med ost till squash-"spaghetti"

Egna pannbiffar med kokt vikålsstrimlor, sås Creme Fraiche med vitlök

Lammfärsbiffar och broccoli/blomkål med ädelostsås (ädelost, riven cheddar och CF)

Vi skall äta hemgrillad kyckling och eftersom jag går på fakir blir det lite örtsmör för mig.

#0 Nyfiken som jag är undrar jag vad Floridasallad är?

Blomkålsmos och lax.

Stekt fläskfilé med broccoli jag gratinerat i ugnen med maaassa goudaost på, till detta vitlökssmör och en liten klick bearnaise =)

Sambon som inte kör LCHF tog ris och myyycket mer bearnaise.

Ungsbakad lax med lime och ingefära med koriander, till det gräddsås på spadet och smörstekta champignoner

Rostasbiffar med ädelostsås och smörstekt gurka

å vem tyckte LCHF var tråkigt och enformigt??:)

älgkött skuret i tunna skivor och  fylls och rullas  med kvibille ädelost

ädelostsås till samt en grönsallad

Här har vi just ätit Chilikasslergratängen från LCHF kokboken.

Blev en klar favorit. Min man lovordade den mycket!

Tacos utan skal. MUMS!

Floridasallad, jag hittade receptet här på kif, 1 litet blomkålshuvud finhackad, 1 salladshuvud, 1-2 baconpacket strimmlas och steks samt en tub majonnäs. Blanda allt i en stor bunke. Salt och peppar! Jättegott till det mesta.

Har just ätit Regnbågsforell i ugnen, med en blandning av gorgonzola, philadelphia, CF o svartpeppar på. Hackade valnötter ovanpå det.

Lite tomater o keso till.

#12 Vad är Rostasbiffar. Samma sak som rostbiff kanske???

Tänk vilka lyckostar vi är som kan äta allt detta gott

Igår blev det tacos i salladsblad men idag blev det lite tråkigt, köttfärsbiffar, smör o broccoli.

#17 Rostas är en del av djuret, lika fint som filén om du frågar mig.

Ikväll blir det pizza på en botten av ägg o riven ost en fyllning av köttfärsås champinjoner och riven ost opizzakrydda

Älgstek med gräddsås och kokta blomkålsbuketter. För icke-lchfarna blev det potatis till. Efterrätt - någon dl Chokladmousse på 85%-ig choklad, äggula, marscapone och grädde.

Hemgjord Bea som gubben rädda då den skar sig.

Jätte biff och lite sallad med avacado..

Kvällen skall avslutas med Tapas bricka och isvatten och en rysare

i dag blir det lax, jag tar en smord ugns-form, täcker botten med bladspenat, lägger ca fyra portioner lax-bitar ,salt o svartpeppar. Ovanpå river jag ca 200gr permesanost över. Sedan häller jag tre dl vispgrädde runt om. In i ugnen 175gr ca 20-30min.

Hejsan, jag ska äta lax i ugn med creme fraiche ,dill ,grädde ,kryddor samt ost på.

Oopsies med tonfiskröra.

Har nyss ätit en gryta med grytbitar av nöt, rökt fårkorv, lite purjolök, grön paprika, champinjoner, grädde och riven ost i såsen

till det smörwokad vitkål, aubergine och champinjoner

kanongott!!

cevapcici med gräddsås och gurka

lchf-pizza med tacosås, salami, squash och ost

Vi har ätit helstekt fläskfilé, kryddad med salt och peppar och ett ihopkok av balsamvinärer, hackad vitlök och lite flytande honung. Till det stekta kantareller och  rim stekfläsk i små bitar, blandas med äppelbitar och rouccolasallad. Lite ringlad tryffelolja över. En blomkålsgratäng till. MUMS

Idag blev det "snabbmat" eftersom vi kom hem sent - köttfärsröra på grov nötfärs stekt i smör, skivad purjo, lite vitlök och andra kryddor, och några skedar CF. Ett par stekta ägg till.

Här har det blivit stekt fläskkarré med bearnaisesås och till det åt vi blomkåls "ris". Jättegott måste jag säga……

Min underbare sambo lagade nåt slags köttfärslimpa som var jättegod. Eftersom det inte var jag som gjorde den vet jag inte exakt vad som var i, men innan han åkte till affären frågade han om jag trodde de har lammfärs där och om vi har någon koriander hemma. Sen var det svamp och lök i och småbitar av stekt bacon ovanpå.

Sen gjorde han en potatisgratäng åt sig själv också, men det är hans problem! Jag tog ett par salladsblad till.

I skellefteå intogs det lax med fetaostsallad och citronaioli. MUMS!

Vi åt stekt fläskfile i skivor, gräddstuvade färska champinjoner till det och en bit bavaria blue som fick smälta på toppen…

I går blev det en version av helveteskyckling, idag blir det nog kalops till lunch och sedan blir det stek av fransyska till middag =)

Idag blir det grillad kyckling med tzatziki och ugnsbakade grönsaker

Lunchen idag bestod av lammfärsbiffar stekta i smör. Inget annat till det . Jo en mugg svart kaffe som efterrätt.

Maken får laga köttfärssås och pasta =)

Fläsk filler med grönpepparsås och lite grön sallad

här blir det entrecote med broccoligratäng plus bea till middag. Icke-upplysta sambon käkar potatis till.

Grillad kyckling med sallad och cf-sås

#5 Hur gör du squashspagetti, lägger du i squashen i köttfärssåsen, kokar du den själv, eller räcker det att hälla på varm köttfärssås på squashen?

Korv i ugn med blomkålsmos

Entrecote med persilje&vitlökssmör och Mozzarella gratinerade tomater. MUMS!

Gratäng på sqach i tunna skivor med ett uppvipat ägg, en klick turkisk yougurt, en klick puckost och en skvätt grädde över. åts med kassler..mums..

2 stekta fläskotletter en klick puck gräddsmältost med 5 peppar kryddor mald på o lite kall broccoli

Gryta med älgkött, chaminjoner, bacon, creme fraiche, grädde och lite lök. Kokta grönsaker till mig, och klyftpotatis till min kära.

Puckost???

Stekt fläsk allena för mig. Stuvade makaroner till icke-LDHF-arna. Sedan 1 dl Chokladmousse från gårdagen.

Har ätit tacogratäng ikväll. I veckan blir det sambalkotletter, lax med en sås på spenat, ädelost creme fraiche och purjolök, korv stroganoff (köttig chorizo), stekt kyckling med tzatziki, grillad paprika och halloumi samt lasagne med aubergineplattor. Mums!

Hmm dubbelpost, ursäkta…

Tomatsallad med rödlök, lite ruccola, entrecote hemgjort kryddsmör och svampstuvning på shiitakesvamp och creme bonjour´s smak "Karljohansvamp".

Efterrätten blev hemlagad ostkaka med frysta hallon

Ugnsbakad lax, några sockerärtor, vitlök och gräddsås.

Ägg ägg och åter ägg haha

Idag blev det lammlever fräst med bacon. Till det - kryddsmör åt mig som fakirar ett par dagar, liten ostomelett och coleslaw åt gubben.

Pizza med botten av smält smör, ägg och fiberhusk. På den ligger den bacon och massor med ost.

Grillad lax med olika cremefraichröror

Sambalkött med nötkött, får se hur det blir. Till efterrätt ska vi prova pasis chokladtårta som står i kylen och stelnar.

ÅÅÅ lammlever, va gott! det måste jag göra, det var så länge sedan jag åt!

Stek på fransyska, späckad med vitlök och kryddad med sex olika peppar och chili =)

Stureost, kalvsylta och oliver.

Raringens mandelfisk!

Lax

Köttbullar… =/

Korv stroganoff gjort på chorizo

Köttfärssås och sallad tror jag. Eller kanske bara äggmjölk.

Usch, jag vet inte… Har ett par färska kycklingfiléer som jag måste steka upp. Och spenat i frysen. Kanske slänger båda i en ugnsform? Med lite grädde, och ost på sambons sida?

Det blir nog "Fusk-Blinis" gjord på något gott pannkaksrecept på KiF med crême fraiche eller gräddfil garnerad med lite stenbitsrom (svart) och hackad lök, gissar jag…
Plus lite grönsaker :) Resten av dagen blir fyllt av ägg i alla former.

idag blev det en snabb anrättning i micro. jag strimlade sallad på en tallrik,strimlad kassler på det, några klickar puckost uppepå och ett par skivor ost.  in i micro 4 minuter. Kryddade med örtsalt och vitlök..Mumsigt!

Idag blev det blomkålsmos med isterband (tyvärr 9 g kolisar/100), men jag var bara så sugen. Kompenserar det med en övrigt kolhydrat fri dag.

Ugnsstekt fläskfilé med Cafe de paris sås (åt helsicke för mycket kolhydrater så det får bli bara LITE). Kokt briccoli i grädde, sen med riven ost i. Lite grönsallad till det.

Här ska vi snart äta ugnstekt fläsk i bit. Har inte bestämt riktigt vad jag ska servera till bara.

Fakir biffar med färsk vitlök, kryddpeppar, sambal oelek, svarpeppar o salt, gjorde kryddsmör med dragon o basilika.. broccoli, ärtor majs o paprika, till sambon, makaroner till barnen

Ägg, räkor, kallrökt lax, lite paprika och majonäs :)

Ikväll blev det lövbiffsrullader fyllda med cantadou-ost (4 sorters peppar) som fått puttra sig möra i grädde. Till detta rättiksgratäng och broccoli.

Stekt lax med skivad babybelost över så det smälte, smörstekt broccoli till det. Efterrätt 35g choklad smält i mascarpone.

Kyckling Tikka Masala! Originalrecept från viktväktarna, men "aningen" mindre fettskrämt. =)

Stackars de som inte äter LCHF utan måste nöja sig med makaroner och stekt falukorv.

Kycklingvingar med massor av chili. och gott kryddsmör Lite sallad

Ugnsbakad lax med smält brie och lite coleslaw

Fisk i ugn med cf o majoröra med dill o lite kaviar, runt fisken blomkål som gratinerades med ost, o mycket smör i formen att ha till sås..

Förmodligen äggmjölk, kanske en bit ost och några oliver. (trist jag vet, men vem orkar laga middag med feber?)

Stackare, krya på dig…tänk, sån nyttig kost åt man inte när man var sjuk innan LHCF, då var det annat snabbt att stoppa i sig när suget kom, vad frisk du blir snart!!!

Vi har ätit stekt lax med en fantastiskt god sås på spenat, gorgonzola, creme fraiche och grädde. Min sambo lagade till det och det blev jättegott!

Vi har ätit älg/bacon/fetaostbiffar stekta i smör och med vitlöks och persiljesmör. Jag endast detta och min man med fullkornsmakaroner.

lax med spenat och kokosmjölk och en massa goda kryddor.

Här blev det stekt lax med sparris i gräddsås.

ostgratäng! …okay, det fanns väl litet kött och squash där också… =)

Vi testade blomkålspizza. Fick med beröm godkänt av dottern!

Vi testade blomkålspizza. Fick med beröm godkänt av dottern!

Hemlagad Pizza här också, fast med tomat, getost, bacon, rödlök och ruccolasallad!

entrecot stekt i smör och puck gräddsmältost kryddad med 5 pepparblandning

Sallad med: Isbergssallad, ruccola, gurka, bacon, tonfisk, smörstekt svamp, avokado, fetaost, ägg, oliver och egengjord dressing av majo+CF+vitlök+persilja.

Man tar alltså allt i kylen och blandar ihop det!

Jag gjorde kotlett i ugn med gräddsås och haricovert. Fast hungern vill inte infinna sig för varken mannen eller mig, så nästan allt står kvar.

Lövbiffsrullad med vitlöksost o till det plommontomater.

Ikväll blir det fredagsplockmys: Stekt kycklingfilé, hemmagjord tzatziki, stekt halloumi, rostad paprika, oliver och kanske  något annat ur kylen.

Hot taco gjord på köttfärs lite grönsaker, gräddfil och jalapenols

I dag åt vi Fläskfilé med bacon och gorgonzola 

I dag åt vi Fläskfilé med bacon och gorgonzola 

Idag blev det laxfilé i bitar, stekta i smör och sedan kokade i grädde och cf. Till det sparris stekt i smör med riven ost över.

Vi åt en version av kyckling satay… För att få en jättetjusig lykta måste vi köpa två blue dragon saker, och en vi köpte var satay sås. För att fetta upp den hällde jag i :massor: med kokosmjölk. =)

Här blir det kyckling med örter och fetaost och lite nygjord coleslaw till det. Mums!

Här blev det pizza på fiberhusk. Jättegott.

Här blev det nötstek gjord i gryta på spisen med salt, svartpeppar, lagerblad, vitlök, gul lök, tomatpuré och vitvinsvinäger och vatten. Skyn reducerade jag jättemycket och blandade med grädde och philadelphiaost. Det blev en jättegod sås. Stekta champinjoner kokades ihop med grädde och philadelphiaost, också supergott. De som ville ha potatis till så fanns det också, därtill rocculasallad med balsamvinäger och tryffelolja. Till efterrätt LCHF Chokladmousse med jordgubbar och grädde. Inte dåligt. Några glas rödvin till som pricken över i:et.

fläskkotlett med svamp sås

Jag åt [pizza](http://kolhydrater.ifokus.se/?ThreadId=fd27f19a-23f9-4c4e-8974-e752a5d69b21&mDate=2009-02-06 19:52:44&gid=8c9a8e62-232a-4cb2-a1a4-4b7438189e28&rcount=104) ikväll, väldigt gott!

Idag ska vi handla i fiskebilen,så det blir förmodligen rökt makrill eller stekt sill till middag. MUMS! och kanske pizza i kväll, blev ju väldigt inspierad av inlägget här över :-)

Igår grilla vi i snöstormen som blev töstorm.

Grillad karre med chilibeanäs och en sallad

efterrätten blev hallon och vispgrädde

Lunchen idag blir köttfärsbiffar och smörkokt broccoli, sallad.

Middagen blir helstekt kottlett med svår och fettrand. sallad till och beasås.

Pepparbiff på ungnötslever m rödkålscoleslaw

omelett med squash, tomat, lök, ost, parmesan och bladpersilja

Ikväll blir det nog en köttbit, broccoli och hemlagad bearnaisesås. Andra höjdpunkter den senaste tiden har varit :

Zucchini Carbonara 2-3 portioner

• 3 pkt bacon (á ca 140 gram)
• 4 ägg
• 175 gram fint riven västerbottenost (eller en fin parmesan)
• 1 liten zucchini, ca 300 gram
• Smör att steka i, sisådär 50 gram
• En dräll olivolja, en sisådär 25 gram
• Grovmalen svartpeppar

Slå upp äggen i en skål och vispa upp dem med en gaffel. Blanda med den rivna osten. Stek det tärnade baconet i smör. Förväll tärnad zucchini i lättsaltat vatten, inte så lång stund utan mest så att den blir varm. Häll av zucchinin i ett durkslag och låt den sen ånga av lite i kastrullen. Häll i baconet med stekflott och allt, och skvätten olivolja. Blanda i ägg- och ostsmeten. Vänd runt i kastrullen tills dess att ost- och äggsmeten grynat ihop sig kring zucchinin (kan behövas lite mer än bara eftervärme på plattan)
Dofta över generöst med grovmalen svartpeppar.

Vid tre portioner blir det ca 3 gram kolhydrater per portion (18½e% protein, 80e% fett, 1½e% kolhydrater), helt klart konkurrenskraftigt!

Hemmagjord pizza 4 portioner

Botten :

Mixa samman (med handmixer):

• 250 gram avrunnen keso
• 240 gram fint riven ost
• 6 ägg

och fördela på en smord eller bakplåtspappersförsedd plåt. Förgrädda i ca 10-15 minuter i en 200-gradig ugn

Fyllning :

• 120 gram färska champinjoner

• En halv liten röd paprika (ca 75 gram)

• 130 gram rökt skinka

• 250 gram mozzarellaost

• 75 gram pepparsalami

• 50 gram tomatpuré och en dryg matsked rapsolja, kryddat med salt, peppar och oregano.

Bred ut tomatröran på den förgräddade botten, sedan på med osten och resten av önskad fyllning. Tillbaka in i ugnen ca 5-10 minuter tills osten smält och allt blivit lagom varmt.

Ger ca 7½ gram kolhydrater per portion. Fördelningen  (31½e% protein, 64½ e% fett och 4e% kolhydrater) ligger väl lite högt på proteinsidan, men det kan man lösa ganska elegant med att toppa pizzan med ex.vis nån god, fet vitlökssås.

Stora smörstekta biffar på malet ox- och fläskkött smaksatt med oregano, salt, peppar och dijonsenap.

Svampsås på champinjon, lök, tomatpuré, soja, grädde och CF.

Wok på lök, blomkål, squash, paprika, morot.

Sallad på isbergs och fetaost med olja och vinäger.

Vatten!

Vi gjorde en enkel rätt på prinskorv i bitar, som bryntes i stekpanna, liksom en bit vitkål i små tärningar. Ner med alltihop i en sås med finhackad lök, grädde och senap (hälften osötad fransk och hälften apotekets). Det blev mycket gott!

Kokospannkakor, eftersom ingen av oss orkar laga mat. =)

Här blev det fiskbullsoppa med räkor o ägg.

Vi dela på ett kilo färska räkor, (och till det åt vi faktiskt varsin macka med bregott.) det i parentesen behöver man inte läsa…. inte alls viktigt

Vi kommer att få räkor (nästan färska) på måndag! Planerar att göra ailoi till…

HUr många var ni?

ikväll blir det Vitello tonnato med smörkokta harrys

Köttfärsbiffar med en sås av stekt bacon+CF, haricot verts.

Fläskkotletter med stekta sparris m ost och vitlökssmör.

Halstrad regnbåge med romsås. Regnbåge från Åland kostade 39,90 kg

Jättegott

Strimlad kycklingfile stektes med currypulver och ihopkokt med kokosgrädde. Mums!

kyckling med tzatsiki och lite sallad, mascarpone med bär och lite grädde

Lördagsmaten: stekt ryggbiff med gräddstuvad spenat, till efterrrätt en fryst cheesecake (som jag har modifierat till LCHF) med färska blåbär. Mmmmmm!

Cheesecake:

• 3 dl grädde
• 3 ägg
• 200 gram Philadelphia
• 1 dl (10g) sötningsmedel
• 1/2 tsk vanilj
• 1/2 krm salt

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden ganska hårt. Rör ihop resten av ingredienserna - äggulor, ost, sötning, vanilj och salt. Rör ner grädden i blandningen, och vänd sedan försiktigt ned äggvitan. Häll i form med löstagbar form och frys i minst 4-5 timmar.

I originalreceptet täcker man cheesecaken med krossade digestivekex, men det går bra att hoppa över och bara servera med färska bär t ex hallon, blåbär eller jordgubbsmos.

Ett av mina favoritrecept! I originalet är det 2 dl socker istället för 1 dl sötning, det blir väldigt sött även med halva mängden märkte jag…

Här serverade jag ost o grönsaksplättar med bacon i. Dom andra i familjen åt det med lingonsylt och jag med lite smör.

Ikväll blir det köttfärssås med wokade grönsaker och lite cole slaw.

Idag åt jag en bit chokladtårta för att vara artig. Första tuggan var jättegod men sedan växte det i munnen – aldrig mer

Idag blir det köttfärsbiffar med jalapenos och ostgratinerade. TIll det äter vi coleslaw och så har sambon lovat att göra Chokladmousse som tröst för att jag är hemma förkyld.

gyros (fryst från Lidl) i lite tomatsås med vitlöksost, bladpersilja och riven ost.

Helstekt fläskytterfilé med skogschampinjonsås och grönsallad.

till lunch blev det fyra stekta ägg modell M ett halvt paket bacon

och middag äggmjölk 1 ägg 1 gula en stor klick smör 2 tsk kakao o lite vanilj o några droppar sötmedel

Kokt rimmad tunga med pepparrotssås och avocado. (Avocado m pepparrot är en oanad höjdare)

Hade tänkt mig fisk, men när vi kom fram var fiskbilen borta, så det blev entrecote med vitlökssmör istället. Det går lika bra med seller! (höll jag på och säga =)

det blev vama mackor à la Odezza toppade med salami, tomatsås och ost

Här blev det fläskfile, brynt i skivor, som fick puttra i en sås på grädde, färska champinjoner och kryddad med (starkt) paprikapulver.

Nötfärsbiffar med sallad och majjo

Alla hjärtansdagsmiddag:

Lax i ugn med ett täcka av creme fraische och wasabi. till detta smörstekt vitlök med färsk bladspenat och pecannötter.

 välkryddade revbensspjäll blev det, med bearnaisesås, någon gurkskiva

Smörstekta kycklingrullader, fyllda med vitlökssmör och citron. Och sallad till. :-)

Här serverades det kotletter i ugn med ost och till det en blomkålsgratäng.

åååh, jag är mätt. Vi har precis avslutat en måltid bestående av gratinerad hummer (vitlökssmör och parmesanost) till förrätt och sedan plankstek med blomkål duchesse och hemmagjord bernaisesås. Efter det åt vi chokladtårtan, men det blev smulig och stabbig. Ska servera den med vispad grädde i morgon och se om det blir bättre.

Blomkåls- och Broccolipuré (på cf eller turkisk yoghurt och mascarpone) till någonting som jag inte vet än… Ska skumma igenom denna underbara tråd för att få inspiration… :)

Vill nog ha ljummen brieost till också…

stekt fläskkotlett + en klick puck gräddsmältost smaksatt med 5 pepparblandning

Lunch: hamburgarbuffé (var och en lägger ihop det man vill ha - min lär bli burgare, ost, avocado, gurkskiva, tomatskiva, stekt ägg, dijonsenap lindad i vitkålsblad)

Middag: troligen något stroganoff-liknande på rester av lammstek. Coleslaw som tillbehör

Friterat blomkåls"ris" med stekt lax.

Stekte lök o vitlök, hällde på krossade tomater. Kryddade med oregano, mejram o svartpeppar. La i fläskkotletter (fortfarande lite halvfrysta) och allt fick koka i en timme. Hmmm, fantastiskt gott.

Jag hade ingen lust att stå o steka, hade dessutom ingen CF eller grädde. Tomater brukar jag hålla mig i från pga kolisarna men nu var det ett undantag……

Kokta ägg med majjo

Ikväll blir det samma som till lunch, det vill säga en plocktallrik med

- några nypor isbergssallad
- en kvarts tomat
- några skivor gurka
- en kvarts avacado
- brieost
- vanlig ost
- parmaskinka
- salami
- ett par köttbullar
- en skiva nötbröd med smör
- nån klatt gurkmajonäs

Vad kul med middagstips… glad jag blir, ibland får man ju värsta idé-torkan…. Men idag blev det en laxfile-bit i grillpannan, saltad pepprat och citronskvätt på det och stekt i smör, till det värmde jag fryst spenat med lite smör i  micron plus S+P och en klick med CF med hackad vitlök i…. maken som inte gillar lax fick pytt i panna….. och den sjuka lillkillen åt liiiite pytt i panna oxå…. (jag är glad bara han dricker ngt, när han har så hög feber) Stora killen är hos mormor o morfar, annars hade han säkert hakat på min mat, han älskar lax o spenat.

Vad kul med middagstips… glad jag blir, ibland får man ju värsta idé-torkan…. Men idag blev det en laxfile-bit i grillpannan, saltad pepprat och citronskvätt på det och stekt i smör, till det värmde jag fryst spenat med lite smör i  micron plus S+P och en klick med CF med hackad vitlök i…. maken som inte gillar lax fick pytt i panna….. och den sjuka lillkillen åt liiiite pytt i panna oxå…. (jag är glad bara han dricker ngt, när han har så hög feber) Stora killen är hos mormor o morfar, annars hade han säkert hakat på min mat, han älskar lax o spenat.

ändring

det blev stekta fläskkotletter med  baconost på som sås istället för puck gräddsmältost med 5 pepparblandning

LCHF-pizza! DOck ska sägas att det kanske blev litet mycket kött >.> Salami, bacon, oxfile…

Blev lite av StenStures Wallenbergare men med lite omändrig i receptet.

Och sen snodde jag ihop en vitkålssallad med majonnäs och CF, salt och peppar och osötad senap.

hehe sambon gillar biffen =)) "Den här biffen gör du för jävla bra!"

Vad mer kan man säga i det läger *ler*

Börjar veckan med lax! Och lite zucchini. Potatis till min kolhydrats orädda sambo. En gräddig och god sås till.

Har ätit lax med stuvad spenat till lunch och ikväll blir det lasagne med plattor av aubergine. Smask!!

Skagenröra men ägg och en bit fiberhuskbröd

med inte men… *sucka* ska läsa mina inlägg innan jag trycker på knappen ;)

två kokta ägg med bregott på o en massa vatten

Hemlagade köttbullar, gräddsås (och en potatis) hmm.

Har just ätit en jättelik portion omelett:

Tre ägg, en bit rökt skinka, smörstekt. På den en fjärdedels tub baconost, en tredjedels liten kesoburk samt tre rejäla skivor gräddost. Två skivor saltgurka.

Vatten till det.

Efterrätt kaffe med grädde.

Fattar inte att allt rymdes i maggen.

Maken bjöd på stekta fläskfilé-slantar, gräddstuvade champinjoner och brysselkål. Mums.

äggmjölksoppa med trattkantareller och några skivor krakowska (polsk påläggskorv)

Ägg,ägg och åter ägg

Quornbitar stekt i smör med bearnaisesås. Och så lite brieost som dessert. Så himla gott det är med LCHF-mat!!!

Älgskavsgryta på ghee, lök och oatly-grädde (allergiskt barn). Ratatouille m vitlök, smör & olivolja. Hemgjord majonäs.

Köttfärsbiffar med oliver och fetaost. Gräddsås på skyn och nån fond däri måhända. Gott!

Stekt fläskkotlett med fettrand kvar. Stekta sparrisar. Vitlökssmör och bernaisesås. Hur gott som helst.

Frukost: kaffe med grädde

lunch: kebab med sallad

middag: gulaschsoppa med ostplättar och creme fraiche

fika: tårta av chokladtryffel på nötmarängbotten

Gryta med massa mystiska kryddor, och nötkött och kantareller. (kryddorna var kakao, spiskummin, chili, lök och vitlök, men jag svär att allt jag kände var kantareller!)

Här blev det kebabbtallrik på lchfkost.

Skuren isbergssallad, strimlad vitål, riven cheddarost, kebabbkött, och sås, på cf, majonäs, citron och kryddor över. smakade som en vanlig kebabbtallrik, fast mycket godare. Man kan ju även ha lök, tomat och gurka till om man vill.

Idag blir det stekt torsk, vit sås, en potatisbit, sallad och tårta till efterrätt. (födelsedag)

Jag tog igår från frysen en stor bit älgkött som jag väl slänger i ugnen för några timmar tillsammans med lök och morot. Hoppas den blir mör och god. Hittade också en påse kantareller som jag steker i smör och stuvar med grädde. Det borde väl bli bra. Tillbehör blomkål och broccoli.

strömming med färskost och bladpersilja mummade till sig i ugn med grädde och smör.

Ikväll blir det kantarellomelett gjord på vispgrädde och med lite extra ost på.

Kan fortfarande inte förstå att man kan äta sån här god mat och må så bra!

Igår blev det en sån där förpackning med frysta marinerade kycklingdelar som jag hällde en blandning av grädde, creme fraiche, paprikapulver, harissa (tunisisk stark krydda) och salt över. Sen skötte den sig själv i ugnen. Till det gjorde sambon coleslaw. Mumma!

Ikväll vet jag inte vad det blir eftersom jag ska till Bryssel med jobbet. Inte så kul att gå ut o äta själv. Fast om man ska gå ut så rekommenderar jag musslor! Sist jag var där åt jag ostgratinerade. SÅ gott!

Kycklingrullar är planen..

Tror jag läst receptet här på sidan någontans.

Kycklingfilé skivad på "plansidan", bred på dijonsenap, en skiva hårdost. Rulla ihop och linda in i baccon och in i ugnen på 175grader grill i typ 25 min. Suupergott! Åsså nån gegga av turkisk youghurt o kanske vitlök i till.

Brukar bli gott kan jag lova!

äggmjölk smaksatt med kakao o vaniljpulver

Köttfärsfyllda paprikor

Ankbröst med vitlöksfraiche och en liten fetaostsallad

Hovendroven! Eller, snarare, frusen kyckling som jag har hällt på en blandning av kokosmjölk och det sista av en sataysås jag köpte för ett tag sedan. Och några klickar smör. Inne i ugnen nu.

Jag gjorde "Monikas kyckling" från tråd startad 31 jan-09 för ca 10 dagar sedan. Mycket gott. Frös ned hälften. Idag har jag tinat ett paket för två, ca 350 g inklusive sås. Till det smör-och curry fräst "blomkålsris".

kokosfisk med lime, ingefära och räkor.

chansning bara så jag har ingen aning om det blir gott ännu.

Smörstekt elefantöra m gårdagens ratatouille.

Kyckling i kokosmjölk o lite grönt till det.

Räkor, avokado och römsås. Yummie!

Stekt fylld chorizo och stekta grönsaker (Findus färdiga grönsaksblandning).

Fyllning: riven smakrik ost, krossade tomater, senap, lite chilisås, lök. Krydda fyllningen med chilipulver, chilipeppar och paprikapulver.

Servera med naturell turkisk yoghurt.

*mums*

Stekt fläskfilé, gorgonzolasås och broccoli och ett glas rött - alldeles strax klart!

Entrecote med cauliflower puree (blomkålspure, men det låtar finare), hemslungad bearnaise och vitlökssmör. Rött vin. Sen till schlagern blir det lite goda ostar och eventuellt några macadamianötter. Och mera vin, sen somnar jag förmodligen innan resultatet

Till familjen: Panerad spätta stekt i ghee, blomkål-potatismos, gröna ärtor, cf+majonäs+dillsås, tomatskiva.

Som fiskallergiker åt jag: pölsa/köttfärs-pannbiff m blomkålsmos, babyleaf-sallad, tomatskiva och stor smörklick

Gols varmkorv med liiiite ketchup… Vilken kulinarisk läckerhet - inte!

Igår blev det "kycklingkebab", inspirerad från Airam och sedan litet omgjord.

Idag blir det revbensspjäll (så fort jag slutar vara lat och orkar göra ihop det som behöver göras…)

ugnsbakad falukorv i osttäcke, med sås och liite smörstekta grönsaker Efterrätt (semla till gubben) Hallon och vispgrädde

Jag har stått och paketerat köttfärs för infrysning, så jag är mest trött…

Kanske blir minisalami, en bit ost, och smör.

Attans! Jag glömde kolla i frysen igår! Jag har inget framme och noll susning om vad jag ska äta… Suck. Bäst jag kollar med en gång!

Kyckling från frysen. Funderar på att använda kaffe och kryddor som bas i ugnen (typ Airams kycklingkebab, fast hon använder soja istället för kaffe), och sedan steka upp den i skivor, eventuellt lägga till litet grädde när den steks/koks i skyn.

Det blir kycklingbröstfilé idag för det fanns i frysen. =) Skär väl upp den i mindre bitar och steker den i smör. Sen blir det nog bara smör till… och vatten. =)

Bogfläskstek och svampsås. Grillade tomater och saltgurka

sallad caprese: tomater, basilika, mozarella och rejält med olivolja. Svarta oliver som tillbehör.

Det blir min nya favorit: kesoplättar med grädde.. Fin-fin söndagsmiddag, som dessutom räcker till matlåda i morgon.

Fläskfile och även här Caprese

Ska träna bandy nu… När jag kommer hem blir det brieost =)

Köttfärsbiffar, stuvad spenat från Dahlqvist/Airams bok och gräddsås. (Pärer till tonåringarna.)

Har rört ihop hallonglassen som finns i Dahlqvist/Airams kokbok, får väl se om några timmar om den är lika god som den såg ut att vara på bilden.

kyckling med ratatouille, smält choklad blandat med kokos.

Kokt högrev med pepparotssås och lite blomkålsmos. Blev jätte gott och billigt.

lite yoghurt med vaniljpulver till efterrätt

Måndagsplanen: fläskschnitzel, broccolilåda och kexholmens coleslaw. Tomatskiva. Någon enstaka potatis till barnen.

Stekt lövbiff med smarrig rättikagratäng blev det idag

Köttsoppa med vitkål och grädde till lunch.

Pannkakor med massa glass o sylt, men ska träna först! =)

Idag blir det kycklinglever som får samsas med lite lök och färska champinjoner i gräddsås. Mmmmums!!!

I kväll ska jag göra morsans köttbullar men anpassa dem till LCHF. Hon brukar blanda  i dem malt torkat bröd. Jag ska prova med fiberhusk i stället.

REcept

Köttfärs ca 700 g

en liten riven lök

önskade kryddor

ett paket bacon

två matskedar fiberhusk (istället för 1 dl malt bröd)

1-2 ägg

krydda fiberhusken och blötlägg med 1-2 ägg och gärna lite smält smör i några minuter. Riv löken och skär ner bacon. Blanda allt ihop med köttfärsen. Rulla stora köttbullar och stek på alla sidor i rikligt med smör. Fyll på med en halv liter vatten och låt koka under lock tills köttbullarna  är klara).

Tillbehör efter eget val. Jag tar mina som de är.

*suck* trodde jag hade något i frysen men ack va ja bedrog mig. Ska ha kokta är mä smör och korkat nog kollar man på hela denna lista mä supergod mat. Jag är hungrig NU o vill INTE ha kokta ägg igen 

Tisdagens matlåda rill lunchen: bladspenat, hela(burk)champinjoner och bolognese-sås på lammfärs. Chmapinjonerna fick koka med i såsen innan jag fiskade upp dem.

Quornfiléer med skogssvamppanna spetsad med grädde blir det här.

Helstekt fläskkarré med smörstekt surkål.

Idag blev det kyckling och broccoli i stark sås på vispgrädde, creme fraiche och sambal oelek, med lite paprika och körsbärstomater till. Ris till sambon som äter kolhydrater.

Idag åt vi spenatsoppa redd med mkt creme fraiche och vispgrädde, serveras på klassiskt vis med kokta ägg. Det var jättegott!

Igår åt vi en kryddig köttfärsröra med svamp och lite grön paprika i, med lite len creme fraiche som kontrast. Jättegott, tyvärr så fick jag halsbränna och mådde illa halva natten :P

Idag gör jag fläskfilé med bearnaise och lite rostade grönsaker.