Vilket roligt recept! Måste testa! Tackar :D

helt suveräna. Jag gjorde 6 st, sambon har redan ätit upp sina tre. Han tackar för tipset och säger att det var den godaste kvällsmaten han ätit på länge. Jag har ätit två, men sparar min tredje till frukosten. Jag hade mkt peppar och lite lökpulver i.

Det här skall jag prova på semestern. Bokmärker.

Det här passar utmärkt till semestern. TACK!

Hittade silikonmuffinsformar på stockhome idag tänkte ha till dom här, hoppas de funkar.

Muffinsen provade jag.

SÅ behändigt och lätt! Och gott!

 Tack Ayla och FruFilur!

// Shintaida

va gott. Går de att frysa tro???

#7

Japp, det går alldeles utmärkt! Fryser dem, och sedan plockar jag fram på kvällen så har den tinat på morgonen. Vill man så kan man plinga dem en halvminut i micron också, men går bra helt kalla också

Bokmärker! Låter gott.  Ska provas. 

Nu står en plåt i ugnen :) *spännande*

Mina såg jättefina ut när man tog ut dom ur ugnen, höga och fluffiga. Sen sjönk dom ihop. Ska dom göra så? Och kan man motverka det, mer ost? Bakpulver? Annat?

#11

Lite sjunker de nog ihop (mina har gjort det också) men inte speciellt mycket… Jag är inte så slängd i köket så att jag vet hur man kan motverka det, jag tar nog iofs mer ost än de stipulerade 2 dl (2dl=ca 120 gram), kanske motverkar lite

Har mina muffins i ugnen just nu,jag försökte tyvärr göra dom i pappersformar först ni kan kanske tänka er hur det blev…

Väntar spänt på att få prova.

Mmm dom var kanon goda

Tack för ett toppentips.  Dom blev jättegoda och det riktigt bubblad fett Jag gjorde i en smord teflonmuffins form. Fastnade inget.

Vill prova… låter hur smaskens som helst…

Men en fråga då…. Går det inte bra att göra dessa i pappersformar?? (Har inget annan hemma)

Har du kanske ugnsfolie hemma? Prova att forma formar av det.

#16 : Funkar ypperligt med pappersformar, det är det jag använder när jag gör dem…

Jag gör dubbel sats och använder dom stora muffinsformarna. När jag äter dem, så värmer jag dem i micron, med lite riven ost på och sen så toppar jag med dillmajonnäs och cf.

JÄTTEGOTT!!

Det hade INTE blivit någon frukost UTAN dom!!

TACK!! *niger ödmjukt*

// Shintaida

Tack för ett bra recept. Förenklar min frukost avsevärt….Jag fick t.o.m. gömma dem för maken!

Ar det nagon som vet hur man kan omvandla 175 grader till gasspis? Har gas har och skalan gar fran "liten eld" till "stor eld"

Nu har jag ätit dom till frukost, värmde i micron med tjocka skivor Brie på. Det blev supergott

Rent krasst behövs inga pappersformar eller bakplåtar. Jag gör för det mesta bara 1-2 portioner och gör det direkt ner i mindre skålar (kinesisk risskål-stora). Idag blev det 1 ägg, 30 gram grädde, 40 gram blandad ost och 35 gram rökt sidfläsk.

Helt klart bäst med ost med rejäl smak på, annars blir det så anonymt i smaken och lite av poängen försvinner tycker jag.

En annan fördel är att jag äntligen har hittat nåt jag kan beta av min frysta rivost med! Jag river alltid ostkanterna och langar ner i en påse som ligger i frysen, men det är inte så ofta jag har användning för det så påsen har blivit rätt stor.

#23 MimLan

jag använder nästan jämt fryst ost.. river ner och använder hellre det på gratänger och annat än färsk. mest för att jag inte hinner använda upp osten annars.. den hinner bli dålig..
fungerar till allt där man använvder vanlig ost.. =)

Nu skall fixa lite lunch och då tänkte jag dessa muffins. Återkommer med omdöme när jag provsmakat.

Tack, det låter supergott - ska genast provas!

Däremot skulle jag inte vilja värma dem i micron efter att ha läst den här artikeln: The Hidden Hazards Of Microwave Cooking

Slängde ut min micro efter det… funderar på att skaffa en "smörgåsgrill" i stället (After you throw out your microwave you can use a toaster oven as a replacement. It works well for most and is nearly as quick.). Någon som har tips på bra sådan?

Hur mycket bacon menas med två paket?

Jag köper bacon i enkilos förpackningar, jag antar att det inte är sådana som menas.

Receptet låter gott, ska testa någon gång.

#27 Hehehe, två normalpaket á 140 gram är väl det som avses…
Vi har också börjat köpa bacon i enkilosförpackningar numera, det går ju åt….

Såå roligt att titta in här och hitta ett av mina recept! Jag bugar och tackar :)

Har inte varit här på länge så det var en extra kick att se detta receptet här, dessutom ett av mina favoritrecept!

Det låter gott

Tänk så gott det är med varm frukost!  Varma "muffins" känns ju helrätt!

ska man vispa med elvisp eller för hand? ska det bli fluffigt elelr bara smetigt?

Brukar vispa lite för hand. Inte alltför fluffigt. Dessa små godingar brukar jag ha med mig till jobbet - värmer i mikro och lägger sedan lite cheddar på som smälter lite. Mums! :-P Min ena kollega tittade suktande idag och fick smaka och…hihi… tror hon började fundera på LCHF.

Undrar…skulle man kunna fylla dom med ngt annat också…typ ädelost och lax?

En favorit har det blivit här också!

Har en muffinsplåt stående i kylen sen ett par dagar, och dottern 16 år har tagit en muffin till mellanmål varje dag hon kommit hem från skolan! Hellre en muffin än en macka säger hon!

Jag vill bara höja upp denna lite… så den syns lite mera… *S*

ett så bra recept behövs synas….

=)

Mmm de är verkligen jättegoda och såå lätta att göra! 

Denna är bokmärkt ska prova den då jag har många ägg hemma !

Kanongoda muffins. Provade en halv sats (äggbrist - konstigt, dom tar slut hela tiden…?).

Hade bara bullformar, så dom blev lite för små. Hällde smet i några formar. Vispade ner lite bakpulver i resten av smeten. I mitt recept kommer bakpulver att ingå hädanefter. 

Supergoda med en rejäl smörklick! Men jag måste trycka i mig ett gäng såna här om jag skall stå mig till lunch - brukar börja dagen med 1 pkt bacon och 2 ägg…

De är verkligen ur goda. Jag har även gjort en variant utan bacon med smörstekt lök och hackad persilja istället eftersom jag har en son som vägrar bacon. De blev oxå lyckade,gjorde de sist till kräftorna.

här hemma är det en favorit, får göra nya varannan dag. Sambon tycker dom är kanonbra, han har otroligt snabb förbränning och blir därför hungrig väldiogt snabbt, men dom här hjälper bra. Ersatte pepparn med gräslök, kanon. Funderar på att dra ner lite kantareller nästa gång?

Nu har jag testat !!! jag hade i ½ gul lök o 1 tsk bakpulver !

Dom blev jätte jätte goda .. min son åt en sånn till lunch o stog sig bra på det *ler

så det blir super bra fika att ta med till jobb idag !!!

Nu har även jag testat…

men sältan i osten och baconet gjorde att jag tyckte det var för salt…

Får fixa det på något sätt, för anars var det ett kanonrecept

#42 Jag håller med. Men det går ju att lägga baconet i blöt en stund. Det ska jag testa nästa gång.

#42 o #43  Jag tror att löken vägde upp sältan lite !

tror säkert att blöt lägga lite innan kan vara bra ! jag sköljer min bacon bara lite (brukar förvara den i frysen o tinar den lite med vatten )

#40 tror nog att kantareller eller annan svamp kan vara helt kanon i detta! 
frågan är hur vätskan i svampen gör sig med resten.. prova gärna och rapportera!!!

Man kan jue steka ihop svampen med lök och bacon, då kan man få bort det mesta av vätskan.

Jag läste om bakpulver, jäste dom upp och höll sig uppe bättre då?

Åh det här lät spännande!  Måste prova!!

Till mina barnbarn som är vegetarianer gör jag dessa utan bacon och tar lite mera ost. Mums tycker flickorna.

Det här låter spännande och gott - har bokmärkt för senare behov.

Gott gott, men tyvärr tog jag bullformar och det var smeten för tung för, så det rann över och bildade en muffinskaka stor som en plåt, med bitar av pappersformar stickandes upp här och där. Äsch, det smakade bra ändå även om vi fick skära upp i bitar hehe. Jag tror jag ska investera i en sån där särskild muffinsplåt, för jag tyckte det var väldigt bekvämt att ta med till jobbet och äta som sen frukost.

Jag använde aluminiumformar fungerade kanon

Jag gör liknande matmuffins men jag använder silikonformar. Det är så smidigt!

Jag gjorde i muffinsform (med 12 "muffinsplatser") de första gångerna, men blev smått vansinnig på diskningen. Det var nästan omöjligt att få formen ren igen efteråt - ägg fastnar ju så extremt bra…

Numera gör jag i en fyrkantig ungsfast form (ca 20x20 cm) och skär sedan i 9 lika stora bitar så har jag frukost till alla veckans dagar plus lite extra. Det funkar superbra och fastnar inte alls trots att jag inte ens behöver smöra formen!

Utöver bas-ingredienserna ovan brukar jag även tillsätta lite fiberhusk och linfrön för att suga upp onödig vätska. Konsistensen blir mycket bättre då, tycker jag.

Min favorit-smaksättning är för övrigt fetaost och oliver. Ibland har jag även i lite pepperonikorv eller salami som jag tycker blir godare än bacon.

#53 Är det en muffinsform som inte har teflonbeläggning?

När jag gör det i en fyrkantig plåtform med teflonbeläggning och 12 "hål" så är det nästan så muffinsen "kokar" i fettet som kommer från stekningen av baconen! Jag har aldrig lyckats få någonting att fasta och tycker diskningen går som en dans….Men, det är ju jag det.

Suck, och jag som slängde bort min muffinsplåt efter ett år på LCHF, jag bakade ju aldrig muffins längre…

Måste nog ta och testa det här receptet snart!

Min muffinsplåt har någon form av beläggning och det stod "non-stick" på den när jag köpte den (tidigare i höst). Så jag trodde förstås att det skulle funka bra, men det fastnade istället extremt hårt! Det tog så lång tid att diska den att jag brukade dela upp diskningen i flera omgångar (20 minuter här och 20 minuter där) för annars blev jag helt slut i armarna och svart i sinnet. Ibland stod den där förbaskade plåten i diskhon i 3-4 dagar innan jag äntligen hade fått den ren…

Jag har dock aldrig testat att baka vanliga muffins i den eftersom jag faktiskt gjorde inköpet enkom för dessa äggmuffinsar. Så jag vet inte om den är lika kass till muffins bakade med mjöl som den är till dessa omelett-aktiga bakverk. Men det är den säkert!

Me don´t like it!

Jensan1 - attans plåt hörru! Skulle du inte kunna sätta pappersformar i den?

 Mmm va gott o lätt att ha till frukost, gjord ett gäng igår så det vart intro i morse, 3 st o en mugg kaffe med lite vispgrädde i. Gott o bara så smart!!!! Jag hade vanliga bullformar i muffinsplåt o testade även några alum formar jag hade kvar sen förr både och gick lika bra o inget fastnade i nått.

Har just satt in ett experiment i ugnen. Jag hade hackad älgkorv, oliver och fetaost i smeten… Återkommer med resultat  om en kvart..

mm,underbara! perfekt frukost eller lunch,för den delen-- med mina beräkningar, hade bara 8 ägg i , så blev det 1770 kalorier på hela satsen, det blev 19 muffins, så det får ju gå ner några stycken i taget..

Så himla bra! Nu är mina frukostar räddade… i alla fall de där då man går upp kl 5 på morgonen & inte har nån större lust att ställa sig vid spisen… + att det tog ju egentligen ingen tid alls att göra dom! Ungefär lika lång tid som att göra en vanlig omelett på morgonen :)

Tack så mycket! :) & goda var dom ju oxå… gjorde dom med lite xtra grädde & ost & yummie …

Ps. Visade stolt upp dom på jobbet & redogjorde för ingredienserna… "vilken kaloribomb" var det en tjej som sa (samtidigt som hon åt en sallad)… ja, kan känna mig lite "knäpp" som äter så mycket fett när jag redan är överviktig, men jag vet ju att det är ju INTE fettet som har gjort mig överviktig! så egentligen bryr jag mig inte… jag är för "erfaren matmässigt" för att låta mig påverkas… :)

Jag har också provat dessa och de är ju PERFEKT som snabblösning :)

TIPS: Jag testade dessutom att ha i lite fläsksvål-mjöl för att göra dom "brödigare", det funkade utmärkt! Hade dom som tenta-snacks, och utan "mjölet" hade de nog blivit lite för kladdiga :P

Nu har vi ätit dom - men vi fick problem. De fastnade både i pappersformen och i teflonformen… Vad gjorde jag för fel?? Receptet är det ovan fast jag lade till lite mald fläsksvål och en tsk bakpulver…

Någon som är mer haj en jag i köket? - För goda var de och jag vill göra dom igen!!

Nu har jag fått hem 2 aluminiumplåtar från kakburken.se (dyra!). En plåt för jumbomuffisar (6 st) och en plåt för minimuffisar (24 st - eller var det 12?). Passade på att köpa en liten form med små duvor för att göra små ischokladfigurer.

Jag tar i en msk linfrön och en halv msk fiberhusk och de är lätta att ta ur pappret när de är kalla. Så ta av pappret innan du ev. kör den i micron.

Menar du att jag skulle låtit dom kallna först? Vi kunde inte bärga oss utan kastade över oss dom så fort dom kom ut ur ugnen.

Nu står mina och svalnar på spisen:) Sambon tar sig en välbehövlig sovmorgon, men snart ska han få frukost på sängen:)

Jag gjorde mina i muffinsformar, såna stora. Gick kanonbra. Däremot blev smeten lite rinnig, för när jag hivade i baconen, så rann allt fett med ner

Puffar denna tråd och söker tips på mer fyllning att ha i.

jag testade göra dem men smeten blev så väldigt rinnig så formarna smet ut och jag fick istället göra 20 st pyttesmå (på halvsats)

Då hade jag ändå i några matskedar fiberhusk.

Blir eran smet oxå väldigt rinnig?

Jag skulle vilja göra stora fina. Använde pappersformar.

Gjorde en sats och hällde i en  muffinsform av aluminium - blir bara 6 st stora underverk. Då tog det dubbla tiden att grädda. De ser festliga ut och smakar gott. Jag använde mig att muffinsformar av papper i aluminiumformen. Sååå praktiskt att ta med sig när det behövs.

Jag har en sats i ugnen nu, oj oj oj vad goda dem är! Tråden behövde en lite *puff*

Låter jättegott, måste testas!

Jag gillar muffinsarna o har alltid ett gäng i frysen, kanon att ta fram o bara en smörklick till. Nästa gång jag gör dom ska jag prova o ta bort foliet på en gång, just den biten är lite pillig, det fastnar.

blev de okey efter frysning? fryst ägg brukar inte vara gott? helt klart något att skicka med gubben i skogen..

Absolut som nybakade när dom kommer ur frysen via micron nån minut för upptining med en klick smör.

Ska jag ta med dom i matsäck så äter jag dom gärna med nån mjukost. Bakade ägg tror jag inte tar nån skada i frysen, kan väl kanske vara färska som blir lite annars.

#67 Rinniga muffins motarbetas enkelt genom att man lägger på det stekta baconet EFTER det att smeten fördelats i formarna. Mycket bra. Nackdel: muffisen kan tyckas lite smaklös när baconet inte varit med och saltat upp smeten. Botemedel: en nypa rökt havssalt i smeten. Använder jag förresten till allt utom kaffet. Än.

I ungen 'as we speak'. Jag tror att det blir en hit även med barnen i morgon bitti! Spännande.

#76 Var för man tag på rökt havssalt? Har aldrig hört talas om det innan men det låter spännande!

bokmärker detta! Ska testa i helgen!

Jag gjorde nog helgalet. Gjorde bara halva smeten men det räckte till 10 formar. De blev jättegoda men det räckte inte alls med 1 utan gärna 4. Hur många äter ni? Skulle jag dubbla till hela receptet skulle det väl bli för mycket vätska och rinna över?? Jag tog muffinsformar i papper som jag ställde i en muffinsplåt för säkerhets skull,

ok. Nu har jag tagit ut en plåt med muffins ur ugnen… väntar med spänning! Jag hade dubbla bullformar av stl stor, med det hjälpte inte… två har runnit ut. nästa gång ska jag bara fylla formen till 2/3 max. och då blir det kanske 15 muffins på en sats och inte 12…

Jag hade inte bacon hemma så jag petade i en bit bri ost och en skiva lufttorkad skinka i var form. ser mycket gott ut! hade en tsk bakpulver i också… Mmmmm.

Snart dax för frukost med nybakade muffins! Måste erkänna att jag saknat möjligheten att kunna baka bullar …

Mmm. Goa!!! …men jag skulle nog kalla dem mini pajer i stället… Muffins får mig att tänka på sött och dessa är med salta/äggiga. som en liten paj. Ska servera dem ikväll till förrätt med en grönsallad till.

Det här måste vara en succé på picknicken i sommar!!!

Ja, vart fick jag tag på rökt havssalt… Hm, måste varit på min lilla ICA-affär, den är liten men har väldigt många specialiteter/delikatesser. Måste väl till en specialisering när det finns två stora matjättar i lilla, lilla Valdemarsvik. Det är en glasburk, finns rökt och vanligt havssalt (flingor). Det är nog inget ovanligt idag med flingor när jag tänker efter, jag har nog sett det både här och där. Gott!

Jag hittade hit till detta forum igår när jag sökte på smoothie LCHF på google och läste först om äggmjölk och sedan om dessa eminenta muffins.

Jag gjorde mig själv till medlem efter en trevlig och inspirerande maratonläsning om äggmjölk och om dessa muffins.

Tack för ett bra recept! :-)

Jag gjorde en plåt idag på eftermiddagen på receptet som skrevs inledningsvis av FruFilur. Och jag använde mig av en muffinsform för 12 stycken muffins med muffinsformar av papper som jag sen hällde smeten i. Hade bara 11 pappersformar, men den 12:e lossnade lätt och ledigt den med.

Jag hade även i lite av örtkryddan Heta Nätter, som består av torkade örter och vitlök. Jag har inte smakat ännu, men de luktar mycket gott. ;-)

Hur många äter ni till frukost? Jag såg siffran 3 figurera. Äter någon fler eller färre?

Hälsningar
Anna

Tackar för receptet och ideer till fyllningar. Vi far till fjällen med människor som äter onyttig mat så jag tänkte det kunde vara bra att ta med något lätt att ha i backen! (och bjuda på)

#85 välkommen hit!!!

jag äter oftast ägg röra på morgonen… 2-3 ägg och 25 gram smör. gott! ät tills du blir mätt! du ska stå dig till lunchen utan mellanmål.

hur gör ni så att muffinsarna inte fastnar i formarna? För mig så sitter hälften av muffinsen kvar och det känns lite oekonomiskt, det är som klistrat och går inte att å bort. Hunden käkar upp pappret med resten… eftersom hon käkar pinnar och en massa annat så tror jag inte att det är farligt för henne men ändå, vore ju trevligt att kunna bjuda på dom, och det känns inte som jag kan när de beter sig så?

Sen fattar jag inte det här med mängden? Jag gjorde på fyra ganska stora ägg och ett halvt paket bacon och mindre grädde och ost förstås, och det fyllde min 12-muffinspanna!

Jag använde bullformar i ett muffinsbleck. I stället för att röra ner baconbitarna i smeten fördelade jag det i 12 formar först och hällde sedan smeten över. (Det blev en del smet över som jag stekte i stekpannan och rullade ihop med laxröra i.) Inget fastnade i botten på formarna men däremot på sidorna. Nästa gång ska jag baka dem utan pappersformar direkt i muffinsblecket - med teflon. Jag kommer att lägga bacon i botten och sedan köra runt lite fett på sidorna med hjälp av en brödpensel. Det borde räcka för att smeten inte ska fastna på sidorna.

Testar receptet nu för första gången, dock utan bacon då det inte fanns hemma. Ska provsmaka efter träningen vid åtta, rapporterar då hur det blev.

#87 Tack! :-)

Ja idag åt jag två till frukost och drac en kopp vitt te till och det stod jag mig på bra.

Fantastiskt goda muffins! Jag penslar formen med fettet från den stekta baconen, då fastnar inget.

I helgen ska dessa bakas.. Hade inte ost så att det räckte hemma.

hmm, jag hade pappersformar och la baconet i botten också, men fastna gjorde det i hela pappret!

Nu har jag ätit dem! Tog smör och salami till eftersom jag saknade bacon. Jättegott som mat-Tina säger. Nästa sats blir med någon stark ost och bladpersilja tror jag.

Tack för receptet, perfekt att ha med till jobbfika och dyl!

#94 Jag tog en bakpensel som jag penslade med. Å andra sidan skippade jag pappersformen och hällde direkt der i muffinsformen. De blev större o "matigare".

Jag använde aluminiumformar, funkade alldeles utmärkt

De var jätte goda men de påminde mer om omelett än om muffins :-) men inte mig emot. Nu har jag till fjällresan, jag krydda med lite örtagårdsgrydda och det blev en fin smak av det!

Tror de blir mer muffinslika om man tar bakpulver, jag upplevde dem iaf som matmuffins :) Jag tog:

8 medelstora ägg

1 dl vispgrädde

1 tsk bakpulver

100 gram herrgårdsost

165 gram västerbottenost

1 pkt (140 g) bacon

ca 0,5 tsk svartpeppar

Gjorde i muffinsplåt för stora muffins (6 st), 175 grader i 30 minuter. När de svalnat lite tog jag loss dem, la dem på en tallrik och lät dem svalna helt med botten upp. La dem i kylskåpet sen. Tog en till frukost imorse, supergott!

Nu har jag lyckats ordentligt bra!!!

Använde stora pappersformar och det fastnade inte alls. Denna gång hade jag i broccoli som kokat i vitlöksgrädde, och självklart också bacon. Dom blev kanongoda!!!

Dessutom gjorde jag en trippelsats med 3 krm bakpulver, 2 msk fiberhusk och 3 msk krossade linfrön. Fyllde de stora muffinsformarna till knappt hälften, men ändå svällde de upp och blev ordentligt stora. Jag fick ut 36 sådana stora härligt goa muffins.

När man bakar "vanliga" muffins ska man låta de svalna i pappersformen i cirka två timmar för att de inte ska fastna i pappret. Tar man dom direkt från ugnen är dom nog rätt jobbiga att käka. ;)

Ingen med problemmage som testat det här receptet?

jag brukar ha i coctailtomat eller soltorkade tomater,pizzakrydda och fetaost i mina.

Sitter här och fililurar… Jag gjorde en sats på tio ägg, 1 dl. grädde, 0,5 msk fiberhusk, 1 msk krossade linfrön och 1 krm bakpulver. Har ställt det att svälla. Men nu har f-n farit i mig. Kanske jag skulle testa och göra fikabröd av dem i stället? Vaniljpulver och kokos? Någon som prövat?

Hur mycket fetaost brukar du ha i?

Jag gjorde det!! Och jisses anoda vilken smaskig lunch jag fick!! Jag hävde i en påse kokos, och vaniljpulver. Gräddade som vanligt. De blev sååå goda. Jag kan inte bärga mig till kvällen när jag får överaska familjen. Tror jag då lägger till lite glass vid sidan.. ÅÅÅ jag längtar redan…

Hade du i kokos istället för ost? Hur många gram kastade du ner? =)

Oops…En påse… Ingen aning hur stor den är och jag har kastat soporna… 200 gram skulle jag tro.

Satsen blir ju inte lika stor så i stället för 12 stora muffins fick jag "bara" ut 10.

Men du, jag hade inte bacon heller… 

En annan positiv skillnad var att de blev lite mindre "äggiga" än normalt. Mer som torr sockerkaka i konsistensen…

kunde du inte ha i lite fet yoghurt? Det tricket använder jag när jag gör beställningar till folk ;)

Förklara dig! Varför Youghurt? I stället för vad? Låter spännande!

Detta låter ju helt underbart! Måste prova *är-redan-ute-i-köket-och-river-i-kylskåpet*

Om man bakar vanliga muffins som består av ägg,socker,smör,vetemjöl och bakpulver - tillsätter jag lite yoghurt så blir dom himla smaskiga istället för tråkiga och torra. Vet inte om det hade fungerat i det här receptet dock.. ^^

#105

Förresten! I dina kokosmuffins, använde du linfrö och fiberhus i dom?

Jag provade denna men de flöt ut när jag skulle fylla vanliga pappersmuffinsformar så jag tömde allt klet ner i en mindre teflonform och gräddade en "pannkaka" istället. Det blev lite smaklöst så nästa gång sätter jag mer kryddor i men annars helt ok

Måste provas! *bokmärker*

I kokosvarianten hade jag både linfrö och fiberhusk… Jag kom ju inte på det där med kokosen förrän jag blandat ihop det andra. Jag låter smeten stå och svälla ett tag. Och det var under svällandet som jag kom på kokospåsen i skafferiet…*ler*

Mina muffins flöt också ut i början - men sedan började jag tillsätta bakpulver, och det har inte hänt sedan dess.

denna har blivit en stående repris i vårt hushåll..jag brukar variera med mögelost och fetaost. några hackade äppelbitar curry och fetaost.

Fantasin är ju enorm. och jag använder inte heller bakpulver…

Hoppas min vän hittade detta recept nu..

Passar på att putta upp receptet på vår middag - men jag gör den i långpanna

Jag gör den i brödform. Behändigt att skiva och ta med i folie och ha på eftermiddagen.

#118 Aha! En sån där avlång limpform??? Vilket tips!! Tack!!!

Jag testade att göra dessa muffins i Ica:s muffinsformar av metall, och det gick rent åt helsike. Snacka om att de har limmat sig fast i formen.

Blev rätt så besviken för de såg väldigt fina ut.

Har tidigare använt mig av formar från Ullared och de har funkat kanonbra, bara att lyfta ur "bullen" när de är varma.

Någon som har testat några andra muffinsformar som fungerar till det här utan att hälften sitter kvar i formen?

Jag prövade både teflon och silikon utan framgång. Men när jag använde stora papperformar (muffins) så gick det kanonbra!

Jag gjorde en sats igår med 1 tsk bakpulver i också, dom flöt inte ut utan blev kanonfina och goda. Dom blev så goda att ungarna absolut skulle ha dom till både frukost och mellis. Deras kompisar ville också ha såna till mellis med reslutatet att dom är slut. hahahahahaha

Pensla formarna med fettet från den stekta baconen.  Det fastnar så in i helsike om man inte gör det.

i pappersformar har jag aldrig upplevt att de fastnar…

Jag tycker nog det blir mycket kvar på pappret, Gott att dra av med tänderna iofs.

Jag tror det beror på vilket papper man använder. Jag testade först mina vanliga muffinsformar i papper, och då fastnade det. Men så köpte jag stora på Coop Extra (tror de var av märket Topp). De var litet kraftigare och liksom lagda i veck, på veck… Det fastnar aldrig numera.

*suck* vi har ingen Coop i närheten här

Jag ska göra dessa underbara godbitar i dag, för att ta med mig på alla picknickar man som mamma och lärare roar sig med så här års. ;o)

Första gångerna jag bakade muffinsarna fick jag skrapa bort dem från teflonformen. Pappersformar funkade inte heller för mig…

…så när jag hittade en vackert röd muffinsform i silikon (Anders Petter) slog jag till direkt!!

Nu bakar jag de finaste muffinsarna helt utan problem!

*glad solpuss*

Funkar det utan smörjning i silikonformarna? Har inte heller hittat nåt bra sätt, det fastnar i allt.

Japp! :o)

(men så har jag ju minst tre paket bacon i smeten ;o))

Nästa gång som någon i min närhet ska åka till Ullared,,ska den personen få en beställning på "metallformar" för JÄKLAR va de var bra!!!!

#131 …men silikon blir mer miljösnällt…

#132

Så sant så. Så länge man behandlar dom bra så håller dom i evighet. :) Jag har haft min från tupperware i flera år nu.

även metallformarna kan återvändas! Om inte dom knycklas ihop försås, man kan väl ta ut de färdiga (nu har jag iofs bara använt dom på icke-LCHF-tiden till mazariner och småpajer tex) muffinsarna direkt och ha dom utan form i påsen och så diska dom (formarna, inte muffinsarna ) och spara.

måste spara detta. Har helt plötsligt blivit intresserad av "bakning". Har inte hänt förr. Det är väl det att det lönar sig nu… :)

Idag bjöd jag på Aylas muffins. Jag gjorde exakt efter receptet, utom att jag tog en gnutta vitlökssalt i smeten och använder en bamse-muffinsform. Det blir då 6 st muffisar. Självklart sätter jag papper i formen, så blir det snyggt när man serverar. Det gloddes en del misstänktsamt på fika"brödet" men till slut var det nån som tordes smaka och kunde rekommendera de andra att göra desamma. OBS. om ni gör 6 stora istället för 12 små muffisar, så måste ni ha dem längre i ugnen, men jag skulle inte vilja säga dubbelt så länge, kanske 50% (alltså 30 min istället för 20 min, 200 grader).

Detta låter gott, ska prova att ha i lite coktailtomater, skinka och pizzakrydda :) tror nog det blir smaskens.

det e nog dags att göra en batch igen. eller två.. eller 5.. =)
det var ett bra tag sedan, men har definitivt inte plats i frysen..

Idag skall jag testa i en "sockerkakaform" (hål i mitten). Ska skaffa småformar. Det flöt ut med pappersformar. Stärkte upp med flera… jag som aldrig varit förtjust i att baka - har blivit det nu. Wow!

Två sockerkakeformar blev det… En rund och en avlång. Pepprade extra denna gången + salt. Smörade formarna rejält.

Varmluftsugn (har precis fått) och 200 grader - 20 minuter. Blev väldigt bra!

:O

Började känna mig riktigt hungrig för ett tag sen. Det visade sig att jag fastnat i ett RTS (real time strategy, strategispel) alldeles för länge och såg att klockan var mycket… Så efter att slösurfat här ser jag äggmuffinsreceptet och bestämde mig för att göra ett försök då jag inte kan laga mat på spisen då jag inte kan slå igång köksfläkten mitt i natten, grannar… Men när jag vispat ner ägg tillsammans med finhackade tomater och oliver (personlig touch på receptet :) ) så öppnar jag åter kylen och inser att jag varken har grädde eller ost.

Eller någonting att ersätta det med. Varken creme fraische, grädde, fil, gräddfil eller någonting alls! Så istället separerar jag några äggulor och sätter de i smeten. Kryddade med chili, örtsalt och lite allround.

Sen hittade jag inte några muffinsformer heller, så jag tvingades improvisera med aluminiumfolie, vilket funkade hyfsat, åtminstone…

Sen in i ugnen. De såg riktigt bubbliga ut. Nu väntar jag på att de blir klara.

Glömde förresten bacon. Men annars är jag inte kräsen med maten, äter den iallafall. Jag är ju trots allt ganska hungrig… Så vi får se hur det blir! :)

Puffar upp dem. Skall själv pröva.

påminner om denna underbara tråd… Baka dem om du inte redan gjort det. Jag har en 18 st inne i ugnen nu.

Jag bjöd mina kolhydratätande kollegor på dessa här om veckan. Detta efter att jag ständigt gnällt på ostfrallorna…:)

Nu har jag fått meil från en av dem. Hon har använt en smaklös ost, bytt bort baconen mot vanilj, kanel och socker. Det skall jag testa - fast utan sockret. Hon hävdade att det smakade som kanelbullar.

Någon som har testat något liknande?

Jag gjorde en modifiering av Kristas modifierade recept av Aylas muffins i helgen, med inspiration från en tomat- och fetafoccaccia som jag ätit tidigare:

8 medelstora ägg
1 dl vispgrädde
1 tsk bakpulver
50 gram riven ost
165 gram riven västerbottenost
1 pkt (140 g) bacon klippt i små bitar
ca 0,5 tsk svartpeppar
0,5 bit fetaost skuren i små tärningar
4 st avrunna soltorkade tomater i olja strimlade
ca 1 tsk rosmarin

Stekte baconet, rörde ihop alla ingredienserna och det blev 15 st stora bullformar (hade 2 för stadighetens skull) som gräddades i 185 grader i 30 minuter. Dom både doftar och smakar ljuvligt!

#117 långpannan men hur många satser behövs till den??

#118 Brödform hur många och till vilkens ats?

jag är en första-veckan-lchf:are som just gjort dessa fantastiska ägg- och bacon muffins. supergott! tror det kommer att bli en storfavorit! tack för tipset!

… jag funderar dock på en sak. jag gjorde mina muffins i stora former, och det blev 7 st muffins. är en hel sådan muffin för mycket att äta till frukost, med kanske lite tomat till?? jag känner mig fortfarande lite säker på hur mycket mejerivaror man vågar stoppa i sig, det kan ju tydligen vara en bromskloss.

vad tror ni? kan man äta en sådan stor muffin till frukost?

Jojomensan…

Du kan äta allihop… om du orkar…

Det är ju fördelen med det här sättet att äta. Du behöver inte tänka så mycket på mängderna. Ät dig mätt.

Jag gör muffinsarna i stora muffinsformar av papper. Jag har bakpulver i (vet inte om du har det). Om jag fyller dem med smet till hälften så får jag 12 st. stora muffins. Jag äter två - tre stycken sådana till frukost eller i stället för potatis till köttgrytan…

Det där med att mejerivaror bromsar upp - gäller inte alla, och är väl inte helt konstaterat. Jag skulle rekommendera dig att inte ens tänka på mejerivaror innan du (kanske) hamnar på en platå som efter några veckor inte verkar släppa taget. DÅ kan du minska lite på mejerivaror. I dessa muffins har du ju dessutom främst ägg som ingrediens.

å, tusen tack för snabbt svar krahso :) och glada nyheter hade du att komma med också! det var bra, för jag fick nästan dåligt samvete här då jag åt en sån här stor muffin (kunde ju inte låta bli att smaka den första :p) och min middagskyckling. men nu känner jag mig lugnare :) tack för den.

och så ska jag också försöka att låta bli att tänka på mejeri, fastnar jag så fastnar jag. men det tar jag då! :)

och ang. bakpulver. jag hade inte det i mina. hur mycket har du i dina? jag visste inte att min fick ha bakpulver.

Mitt recept:

10 ägg, 1 dl vispgrädde, 200 g riven ost, 2 pkt klippt och stekt bacon plus fettet. 1 krm bakpulver, 1 msk linfrö, 0,5 msk fiberhusk (om jag har sådant - annars struntar jag i det. Det blir litet mer "brödlikt" i konsistensen och lurar barnen bättre…*ler*)

Blanda torrvarorna och lägg i sist av allt. Låt svälla i ca 10 minuter.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

13 g proteiner (23 %), 21 g fett (76%) och ½ g kh (1 %) per muffins (om du gjorde 12 stycken).

å tack. alldeles strålande! ska göra på ditt vis i helgen!

och tack för uträkningen. är det alltså 1/2 g kh per muffin, av dom 20 g kh man kan äta eller blandar jag ihop det här med att räkna kolhydrater? hur gjordes du föresten uträkningen över näringsvärdet … intressant.

http://www.minmat.net/

Här kan du lägga in allt du äter och få hjälp att räkna ut. Där lade jag in mina ost och baconmuffins på en dag som recept, och sedan har jag fört över dom till mina livsmedel. Hur du gör ser du i en egen tråd till vänster.

Ja det stämmer: ½ g. kolhydrater är vad en muffins innehåller. Du kan alltså äta 40 st. innan du nått upp i dina 20 g. kolhydrater…*ler*

# 152

tack, krahso! smidig sida!

Jag har testat att baka dessa idag (receptet i första inlägget) men jag tillsatte bakpulver. Otroligt goda MEN tyvärr så flöt mina ut en del. Tänkte ge gubben i uppgift att tillverka en "hållare" till mina muffins - något ska jag ju ha honom till också

Kan tänka mig att (som det stod någonstanns) att byta ut baconet mot kanel mm. Blir ju något att ta till fikat med svärmor  Hon tycker det är knepigtm ed mina ölkorvar elelr då jag inte tar någonting till kaffet. Hon säger att "men ska du inte ha någonting? Jaja jag ska inte fresta dig … " och så tar hon bort kakorna och ställer de längre ifrån mig  Hon är för söt!

Jag har också provat att göra dessa och de blev underbart goda! Men mina fastnade tyvärr i formarna.

Idag hällde jag istället ut smeten i en litenlångpanna och så åt vi det till middag. Jag blev mätt och det var såå gott =)

Testade dessa idag, kryddade med oregano (och med mer ost än i receptet - jag gjorde en halv sats på fem ägg, och till det skulle det vara en deciliter ost men jag hade nog minst 1½, kanske 2).

Använde muffinsformar i silikon, det blev sju stycken och de lossnade nästan FÖR lätt ur formarna - de bara ramlar ut om en form välter! Men jag hällde i stekflottet från baconet också, det kanske hjälper. Pöste upp fint gjorde de också.

Helt ok, tycker jag, fast de är ju egentligen miniomeletter i muffinsform… jag ska experimentera med lite olika smaksättningar.

Det visade sig att sambon (som inte äter lchf) tyckte bättre om dem än mig - han tog två till kvällsmat och tyckte att jag måste göra dem igen.

Ok, jag får väl skylla på febern då.

Men nu är de i ugnen och jag missade att steka baconen innan.

Dessutom blev de 12 silikonformarna jag hade helt fulla så nu rinner det smet över hela ugnen.

Typiskt!

Åh, vad gott det låter. Tänkte göra en hel sats och i häften kanske jag ska testa med pizza krydda och lite lite hackad tomat. Känner pizzabulle smak i munnen. Men det är nog ingen bra idé, efter som att det inte kommer smaka pizza bulle. 

Receptet påminner mig lite om LCHF fläskpannkaka, så lingonsylt kanske skulle passa bra till. 

Tack för receptet! Förhoppningsvis kommer jag kunna äta dem som tidiga frukostar.

Jag gjorde mina i muffinsformar av silikon och de fastnade inte alls. Jag köpte dem på Jysk. Här kan ni se dem.

Nu har jag börjat göra muffinsen i långpanna. Smälter smör i pannan och häller i smeten. Gör 1 sats till 12 bitar. Äter uppvärmd med majonäs på morgonen.

Har jag inte beacon hemma gör jag pizza kryddat kött, har i  som små bitar eller som smulor.

Gör mina med i långpannan smidigt och kladar inte så mycke . Skär i lagoma bitar och in i frysen

Helt perfekta! Så goda! Har blivit min nya favorit! :)

Tack för receptet!!

Hej allihopa!

Jag provade en ny variant igår…även om jag tycker originalen receptet är gott så blev även dessa goa.

6 ägg

1 pkt Philadelphiaost

lite mer än 1/2 dl vispgrädde

Mixade dessa och fyllde på i nästan tolv små muffinsformar.Därefter fyllde jag på i vissa med fetaost och bacon och i vissa med getost och bacon och paprika!

Jättegoa så med!

Till helgen tänkte jag prova samma recept med philadelphiaost och hallon och grädde till! Återkommer om de blev goa.

Annamaria7… Jisses va gott det lät!!! Hade du problem att få dem att lossna från formarna? När du säger 1 pkt Philadeppiaost: menar du då ett stort eller litet paket?

Jag ser fram emot rapport gällande hallonvarianten!!

Tänkte göra dessa smarriga muffins till kvällsmat här men skulle behöva lite snabb assistans om möjiigt

Jag har en silikonform från Tupperware som rymmer 7 muffins. Tror ni det blir bra att göra halva satsen från Trådstarten då? Och tror ni det behöver gräddas lika länge (20 min)?

Supertacksam om någon har ett snabbt svar

Hej igen!

Jag tyckte faktiskt muffinsen blev lite torra . Plus att jag inte tycker baconet kom till sin rätt. Tror jag ska prova med lite rökt skinka i stället och lite starkare ost kanske…

Åå vad gott det låter! Har slängt in en plåt i ugnen nu! Får se hur det går med formarna, hade bara bullformar i papp så jag tog tredubbla såna! Blir så muffins! Kryddade med oregano och lökpulver så vi får se hur det smakar!

Hoppas det blir bra. Jag är så himla dålig på att äta frukost och detta alternativ kan man ju äta på tåget!!

Idag har jag lekt lite med det här receptet och gjort ett Focaccia-experiment. Riktigt bra, men kan bli bättre!

Länge sedan jag fixade dessa goda muffins senast.

Glömmer bort att de finns, tills det är dags för pick-nick med matsäck. SÅ smidigt att ta med sig när andra har bullar, korv eller vad nu… :)

Tack igen för detta härliga recept!

Åh, se där. Nu vet jag vad jag ska ha med mig på min sextimmars tågresa upp till dalarn! Tackar så hjärtligt.

#164

Låter så himla smarrigt! Hur blev de med hallon ?

*puttar*

Kul skämt.

Jag blev inspirerad och hällde glatt upp smeten i pappersformar. Strax därefter vek sig alla formarna och smeten rann ut på bordet :-(

Nåja, jag hann rädda det mesta av smeten och hällde i en brödform istället. Får se hur det blir, får väl skiva upp det i bitar istället.

Ska man ha några speciella muffinsformar för att få detta att funka?

Det funkar bra med silikonformar.

Mmhmm, får väl skaffa sådana… Limpan blev god iaf i skivor :-P

Jag måste bara fråga: mina muffins fastnar i bullpapperet? Vad kan jag göra? Tycker det är så tråkigt att halva sitter kvar och det blir inte så mycket att äta.

Jag har vanliga bullformar som jag fyller med ca 3 msk smet och sedan lägger jag på baconet. Kan det bli bättre med bakpulver i? eller blir det bättre om jag häller baconet i smeten?

Även om jag smörar min muffins så kan jag äta minst 5 och fortfarande känna mig lite hungrig. Jag vet att jag ska äta tills jag blir ohungrig :-))

här ovan är det många som skriver om att det fastnar, silikonformar förordas.

#177 Jag kan inte läsa ibland . Tack för hjälpen.

En fråga bara, när ni tar ut dem från frysen på kvällen. Lägger ni dem då i påse ute på köksbänken eller i påse i kylskåpet??

Vet att äggbakade saker i påse kan bli ganska blöta.

# 178  Ingen orsak! Det är ju inte lätt att hitta all info när det är så mååånga inlägg!

Så här blev resultatet när jag testade dessa muffins idag.
Gjorde på 8 ägg, 1dl grädde, ½dl pofiber, 1 paket bacon, 1 tsk. fiberhusk, 1 tsk bakpulver och ca: 180 gram finriven 35%-ig ost.

Lite jobb att få till dom men sen jättegott. Ska testa med mögelost och fetaost nästa gång.

Nu är mina första i ugnen o puttrar…..

Hade ingen vanlig ost utan tog mosarella….

Smörjde in teflonformar med smör.

De belv jättehöga men har sjungkit lite….

Goda! Detta blir bra!

Hallå! Jag gjorde halv smet men råkade ta 1 dl grädde i mina… blev 12 muffins och med mozzarella med 1 g kol på 100 gr blev det ca 5 gr kolhydrater på 12 muffins! Helt ok!

jag gjorde precis en halv smet, slängde i lite fiberhusk vilket jag inte tyckte blev så gott… tar nog hellre att de blir mer omelettiga. hade ingen grädde så tog mycket smör och lite mjölk. hade inget bacon, stekte lite rökt skinka (i smöret) samt några nävar torkade kantareller jag hittade i skåpet. skar osten i kuber i stället för riven ost eftersom jag tycker det är gott med stora bitar ost :) totalt sett blev de goda, men som sagt… nästa gång - ingen fiberhusk ;p

Några nävar torkade kantareller!?  Har precis lagt några nävar  torkade kantareller (torkade dem i går) i en burk, de har jag tänkt ska vara hela vintern! Det motsvarar kanske tre-fyra  liter färska!

ja, det blev rätt mkt… fast kanske jag har mindre nävar än du :)

puffar upp denna tråd lite då de är så fantastiska till frukost! idag gjorde jag dem med bacon och vitlök och utan ost. ingen fiberhusk heller. mums!

Snor åt mig lite av tråden.. :)

Något annat som var riktigt gott..
Ta en silikonmuffinsform (http://www.tupperware.se/produkter/silikonform-7-muffins)

Linda baconskivor i varje "skål".
Knäck i ett ägg
Krydda med det ni är sugna på.

In i micron i ca 1-1,5 min per ägg.. Mums

Låter gott! Kan du inte lägga in det som ett eget recept? Annars kanske det blir missat, och svårt att hitta tillbaka till om man inte kommer ihåg att det ligger just här!

#190 Fixar det :)

Puffar lite på denna tråd. Måste prova för det verkar ju smaskens.

Super bra!

Låter jättegott, men jag använder inte Micron längre pga strålning, så det är enbart ugnen som gäller nu.

De ska ju gräddas i ugnen?

Jag brukar steka baconet i muffinsformarna av teflon sen hälla i smeten ca 2/3 fulla. Blir jätte bra.