Jag hör till dom som sjunger med numera!

Jag är säker på att det förmodligen redan står angett någon stans på sidan. Men hur gör man äggmjölk och hur mycket tar du av vardera ingrediens för att stå dig så bra?

Sök på äggmjölk så hittar du det

Jaaa, vad smart att ha det till frukost. SKa nog våga prova det, tror att jag äter för lite frukost och därför känner mig lite småhungrig under dagen…

Jag blev också jätte förvånad över hur gott det blev, var dock tvungen att köra på bara äggula då det var godast.

Men helt klart är äggmjölken underskattad så grymt god. (ska nog göra lite nu faktiskt med cacao och vaniljpulver i). Bra och snabb lunch.

Däremo tklara jag inte av att täa bara äggmjölk utan måste ha det där lilla extra som vanlig mat under dagarna.

Ja, äggmjölken är något av ett underverk! Föredrar dock osaltat smör framför kokosfettet, 1 äggula och ett helt ägg…och kakao!  En annan hit är pepparkaksäggmjölk: kanel, muskot, nejlika och ingefära. Synd att man inte kom på det innan jul!

Har inte gjort äggmjölk på ett tag men gjorde en omgång nu häromdagen. Va gott det är i te! (inte kaffe dock för där tycker jag det skär sig lite) Så mättande och värmande!

Hade ju läst mycket om denna gudagåva innan jag prövade själv, och jag blev glatt överraskad. När man ser receptet låter det ju ganska läbbigt tyckte jag. Nu kör jag det i både mjölk och kaffe och alldeles för sig själv. Ett ägg och en gula samt lika delar osaltat smör och kokosfett. Lite vaniljpulver och en snutt sukrin/stevia eller vad jag nu har hemma.

Ser läste jag någonstans att man kan ta med det till jobbet i en termos till lunch! Lysande helt enkelt!

Läste denna hyllning o provar jag gjorde med

1 ägg

1äggula

50g osaltat smör

2dl hett vatten

1½ tsk kaffepulver

2 droppar Stevia

kanel o lite vaniljpulver

det smakar ok o den är klart lättdrucken

smälte smöret o vispade ihop det med en liten latte visp.

tror det var rätt den smakar gott *ler

#6 Ska verkligen muskot vara med i  pepparkakssmaken? Är inte pepparkakssmaksättning endast kanel ingefära och kryddnejlika?

Äggmjölk är en gåva från himlen. Nu är det dag 3 jag kör med enbart äggmjök och märker att mitt sockersug är borta och är mindre i omfång.

Jag tar 3 måltider äggmjölk/dag; 9 äggulor + 200 smör och smaksätter drinkarna efter behag, kako, nescafé, vanilja, kardemumma, lite björnbär, hallon, kanel eller ingefära.

Gud va gott med äggmjölk, körde ihop ägg smör och en bit mörk choklad med stav mixern först innan jag slog över det heta vattnet. D et blev hjätte bra

#6: Pepparkakskrydda köper jag färdigblandad… Allt i ett i samma påse från ICA:)

Som latte-älskare är äggmjölken min räddning - tidigare kunde det gå uppåt en liter mjölk per dag…

Jag fixar dock inte kombinationen 1ägg + 1 äggula som många verkar köra, tycker äggvitan blir slemmig i kaffet, utan kör enbart på äggula.

Rumstempererat smör i bitar, äggula, kokande vatten ur tekokaren.

Termos till jobbet.

Funkar det vekligen att ta med i termos? Har läst någonstans här inne att det klumpar sig. Har inte vågat prova själv….

Tycker inte om man ska döma receptet att det låter så väldigt gott. Man ska ju inte ha förutfattae meningar men det bär emot att prova.

Äggmjölk är också min frukostfavorit. Enkelt o gott och ingen hunger på förmiddagen=perfekt! Jag har läst att många använder osaltat smör, jag tycker det är smaklöst jag kör med extrasaltat, passar mig i alla fall. Jag har också läst att det klumpar sig i termos, det skulle vara bra att få svar på den frågan, annars får jag väl prova först på hemmaplan innan vågar ta med sig det till jobbet…

Var köper man stevia?

Stämmer in i lovsångskören (det där som skär sig på de högre tonerna, det är jag)

är du säker på att det inte är äggmjölken som skär sig

Åh, jaaa det är såååå gott med äggmjölk! *trallar med* har inte gjort det på ganska länge nu, undrar varför?? Det måste ändras….

#21 Japp, äggmjölken skär sig inte så det måste vara jag
Jag kör den i mixern tills det blir ordentligt skummigt sen rör jag om lite grand när jag använder den. Har sett att det är några som klagar på att den skär sig men det kanske beror på att den inte är tillräckligt mixad?

Min äggmjölk skär sig inte, däremot blir det hinna på den om den står en heldag i kylen eller i termos. Då måste man röra/vispa innan man häller den i kaffet.

eftersom jag dricker ur min termos under arbetsdagen är det inte ett problem

Skulle inte klara en dag utan äggmjölk så här sjungs det också

Jag brukar göra en sats och hälla den på en glasburk sen är det bara att skaka innan man har den i kaffe eller dricker den. Så inga hinnor här heller.

#9/Facklan: är detta ett "officiellt" recept på äggmjölk?

Jag har sökt efter "äggmjölk" här på forumet men hittar inga andra recept. Ordet ingår i väldigt många vanliga trådar…

Vad är stevia och var hittar man det?

Sjunger med i  Äggmjölkens  lovsång! 

Äggmjölk helt perfekt som dryck för den som inte klarar av - inte tål - mjölk, mejeriprodukter. Jag gör en sats varje kväll! Har i kylen - klar till frukosten och att använda under dagen. På samma sätt som andra har mjölkpaket i sin kyl.

Bäst kombination för mig är:  1 helt ägg + 2 äggulor + 30-40 g osaltat smör + 4  dl kokhett vatten.  För mycket smör; Jag mår illa + magen protesterar = toa nästa!

Avänder på lite olika sätt. Naturell - varm eller kall - som mättande dryck istället för vanlig mjölk. Ttill frukosten, till lunch/middag när  mjölk passar som dryck. 

I kaffe - istället för grädde.  Ibland rör jag ut snabbkaffe eller kakao i lite kokhett vatten i en mugg,  fyller  på med kall äggmjölk.  Eller direkt i het äggmjölk. Inget sötmingsmedel för min del.  När jag träffar mina kompisar,  vi fikar tillsammans - eller jag åker på utflykt - tar jag med äggmjölk, har i kaffet. Fikabröd behövs inte.

Ibland gör jag äggmjölk-bärdryck - mixar en jordgubbe, ett par hallon eller lite blåbär i kall äggmjölk,  jordbubbe mixad i varm äggmjölk - smakade bra efter promenad i kylan.

#26 Här hittar du en LÅNG tråd med recept på äggmjölk och tillhörande diskussion.

Stevia går såvitt jag vet inte att köpa ute i detaljhandeln, men finns att beställa från olika håll på nätet. Stevia.se kommer jag ihåg sådär rakt av, annars går det nog bra att googla och/eller söka här på forumet.

#26 nej för tusan .. jag har kört ett hopkok ! Det är det ända som jag hänger upp mig på detta forum alla har sina hopkok o den ena är bättre än den andra  det blir olika varianter på alls o det är roligt att följa men kommer man för se'nt i i trådarna är det massa läsning innan man hittar det receptet som passar en själv.

Det är en del trådar med olika varianter.

Stevian har jag köpt på stevia . se o jag fyndade lite på tradera oxå.

Lycka till

Jag som aldrig trodde att jag skulle gilla äggmjölken testade att göra den igår när jag upptäckte att grädden tagit slut, DET VAR JU GOTT!!!!

Jag hade i lite vaniljpulver och vanligt smör. Funkade hur bra som helst att ha det i kaffet i morse. Rekomenderas!!

Jag har också vågat prova nu, efter ett halvår med LCHF… det var ju gott! Jag hade lite kakao som smaksättning.

Jag provade också men sjunger inte med i äggmjölksången….ännu! Jag ska testa igen med kakao som smak. Jag testade med vanilj. Det var inte en god dryck. Mådde illa efter en stund. Men jag ska testa igen. Hoppas att det blir godare, annars får jag väl dricka nåt annat!

#32 Jag kryddar med en gnutta kanel och har den i kaffet istället för grädde. Varm smakar den välling, nåt som jag faktiskt kan längta efter en kall dag.

Det tog också mig lång tid innan jag vågade pröva. Det lät ju göräckligt! Men det var så många som sjöng dess lov att jag var tvungen att testa. Men elak mor som jag är så gjorde jag första satsen med vanilinsocker och kanel och serverade barnen. När de utropade "Vad gott! Smakar ju risgrynsgröt!" så fick jag göra en ny sats åt mig själv… De tycker ju inte om min matlagning i vanliga fall… Jag gjorde min sats med snabbkaffe och jisses anoda. Där satt den: Min capuchino!

Det där med att ni har den med till jobbet… Går det bra att värma upp den i micron? Jag tänkte pröva att köra en vecka på bara äggmjölk, för att få fart på systemet igen, så här efter julens snedsprång. Men efter att ha läst på annan plats om svårigheter med att det skär sig, blir vattnigare etc. så tänkte jag köpa en blender till jobbet. Men det finns ju uppenbarligen de som grejar att ha den med…

#34 Det går att värma i micron, men ta det försiktigt. Låg värme och ta ut och rör emellanåt, för annars kan äggen koagulera. Drycken blir klumpig och ser inte god ut.

Jag äääääslkar min äggmjölk som varm choklad och dricker det varje morgon numera med en liten påläggstallrik.

#35 Jag gör ju min äggmjölk i mixern och häller över kokande vatten. Är inte äggen "bearbetade" då? Jag funderar på det du skriver om att äggen koagullerar om jag värmer i micron. Om jag tar med en portion färdig äggmjölk hemifrån som hinner svalna före lunch… Kan den då ändå koagulera om jag värmer upp den igen?

Gjorde äggmjölk i går kväll och lade till ytterligare en äggula utöver det hela ägget och den gula jag brukar ha. Ännu godare. Skulle fixa en sats i morse och tyckte plötsligt att den smakade litet annorlunda, litet konstigare. Sen kom jag på vad det berodde på! Jag brukar ha 30 gram osaltat smöt och 20 gram kokosfett (silverpaketet). I morse tänkte jag; äh, jag tar 50 gram smör helt enkelt. Sen tänkte jag inte på att det var det normalsaltade smöret som åkte i. Jag återgår nog till min vanliga mix!

Beträffande det där med att värma kall äggmjölk på jobbet får man nog som sagt vara litet försiktig med micron. Jag gjorde det en gång och det flockade sig och såg ut som sur mjölk, men påverkade inte smaken. Men man får nog värma litet försiktigt på låg värme. Annars är ju Greensis metod att ta med det i termos fiffig!

Jag instämmer i Krahsos fråga. Hur tar ni med äggmjölken, varm i termos, kall i flaska? Vill också kunna äta den på jobbet!

Jag tycker nästan att äggmjölken är godast kall! Då blir den lite tjockare och mörkare och smakar ju nästan som kall chokladmjölk…om man har i kakao som jag har då
Vilken tur att jag gav äggmjölken en chans igen! Det gäller nog bara att man inte dricker för mycket i början, eller har för mycket fett. Det är nog det som gör att många mår illa. Jag behövde bara en invänjningsperiod.

Åååh, provade äggmjölken imorse, väldigt förväntansfull…

"Blä" var första reaktionen.

Blandade 1 ägg, 1 äggula, 20 gram smör och ca 2 dl kokande vatten.

Hade normalsaltat smör, så kanske var det saltet som störde. Ska prova osaltat eller kokos om jag hittar en bra variant.

Kände mig inte så värst mätt heller efteråt (drack det uppblandat med kaffe). Kanske mer smör eller äggula gör susen?

Här har jag läst så mycket om äggmjölk och inte provat hittills men idag bestämde jag mig för att prova. Blandade in lite vanilj och fruktos och det var jättegott. Tog osaltat smör. Tack för recepetet

Nja. Inte riktig till min smak. Men med influensa i kroppen är det åtminstone något som bör hålla min mage full.

#41 Det finns nog lika många varianter av den här som det finns "drinkare"… Själv gör jag på 1 helt ägg, 4 äggulor, 50 g smör, smaksättning och ca 3 dl vatten. När jag kör det i mixern blir det nästan dubbel sats och räcker till 2 st stora (3 dl) glas. Jag tänkte spontant när jag läste ditt inlägg, att jag nog skulle vilja ha mer äggulor.

Du får pröva dig fram!

#38 m fl  Jag gör min äggmjölk i matberedaren, häller kokande vatten från vattenkokaren och kör en stund med matberedaren (kniven). Det blir utmärkt. Häller upp i juicekanna (så kommer den till användning igen!!) och ställer i kylskåpet. Häller upp i ett stort latteglas och värmer i micron full effekt i 1½ till 2 min. Går utmärkt, har aldrig skurit sig! Toppen till frukost och ibland till snabblunch.

två hela ägg och 50 gram smör gör jag på. Och vatten så det blir ca 3 dl.

Idag har jag testat att ha äggmjölk i termos…det funkar ju jättebra! Tack för tipset, nu kan man ju ta med det till jobbet! Jag gillar inte att dricka den kall…

# Ja, fler äggulor gör säkert äggmjölken smakligare.

Hade smält smör nu också, det kanske blir krämigare med kylskåpskallt?

Jag skulle numera inte klara dagen utan mina äggmjölk-drinkar. Jag provade efter en månad och fick hälla ut allt. Jag gör en sats varje morgon (dricker hälften till frukost och hälften på eftermiddagen):

6 ägg (mixa kraftigt)

några teskedar kanel

50 g ekologiskt kokosfett

50 g osaltat smör

mixar kraftigt medan jag häller i 7 dl vatten.

Tycker att sukrin fungerar mkt bättre än stevia. Stevias anissmak kan bli lite störande. Numera har jag vant mig av vid söta smaker så någon sötning behövs inte. Gott att ibland mixa i lite blåbär.

Varför tar ni äggulor i ställer för hela ägg? Är det för smaken skull eller finns det kostmässiga skäl?

Min version blir rätt bra kostmässigt tycker jag;

Energi kcal:

1305,60

Energi kJ:

5455,30

Proteiner:

45,66

Fiber:

0,00

Kolhydrater:

0,20

Vatten:

283,84

Alkohol:

0,00

Fetter:

Fett:

126,36

Kolesterol:

1629,20

E-mättade:

28,55

Mättade:

82,98

F-mättade:

6,12

Vitaminer:

A:

1067,90

B1:

0,36

B2:

1,80

B3:

0,05

B6:

0,36

B9:

170,70

B12:

5,40

C:

0,00

D:

5,34

E:

7,38

Mineraler:

Fosfor:

732,50

Järn:

6,94

Kalcium:

187,50

Kalium:

453,60

Magnesium:

47,80

Natrium:

479,20

Selen:

86,65

Zink:

1,08

360Gram Ägg rått
50Gram Kokosfett
50Gram Smör 80% fett osaltat

Kul att det här tas upp igen. Har ätit LCHF i 14 månader och älskar den här blandningen.
Gärna med lite kardemumma i. Men något sötningsmedel har jag aldrig i - behövs inte - blandar hälften kokosfett och hälften smör - jättegott.
Ibland när jag har bråttom "lånar" jag lite av min mans proteinpulver som inte innehåller mer än 5 gram kolhydrater/100gram (som mjölk och det kan jag leva med för det innehåller 79 gram protein) så vet jag att jag även får mig lite protein och håller mig ganska länge på det. Perfekt lätt-mål.

/YRJA

Tondöv, kan inte sjuga lovsång, jag får väl dansa i stället. Älskar äggmjölken.

Hm.. Jag har dragit ut på att testa äggmjölken för jag tycker det låter som om det påminner lite om kokosfett i te/kaffe konsistensmässigt vilket jag inte gillar alls.

Men nu när så många tycker den är bra så får jag väl ge upp och testa den jag med.

#49 Varför ägg-gulor. Två skäl - som jag känner till.

1. Äggmjölken blir "krämigare" & godare,  smakar mer grädde.

2. Äggvita innehåller kolhydrater (vet inte hur mycket per st.)

Jag har för första gången testat på den där mystiska äggmjölken. Klart godkänt resultat! Jag vräkte i kanel och kaffe, vilket gjorde att drycken påminde om (ve och fasa) Cambridge med kaffesmak. Men den är ju helt ok (om man bortser från innehållet…) så äggmjölken har chans att i fortsättningen bli min frukostpartner!

(Det finns ju en oerhörd fördel, den kan hällas i termosmugg och drickas i bilen på väg till jobbet!)

Vad gäller äggvitan: Mängden kolhydrater i äggvita är så låg att man inte behöver räkna med det.

Anledningen till att skippa äggvitan är helt enkelt för att all näringen finns i äggulan, så äggvitan hade bara blivit som uttfyllnad ändå. Det enda som finns i äggvitan av värde är protein, och oftast får man tillräckligt med protein på LCHF ändå.

andreas0: En anledning till: Jag gillar inte att slänga mat. Det bär emot! Därför blir det hela ägg här, även om det blir godare med bara äggula.

H. Thea - som just avnjutit en äggmjölk till frukost, smaksatt med kaffe

Idag skrålar jag högst i hyllningskören - ett kilo lättare sen förra måndagen

Testade nyss, helt ok! Men nästa gång kör jag nog med osaltat smör ;) hade bara extrasaltat hemma!

Detta ska jag prova på min gubbe, med kakao i så han kan får en "milkshake" som han saknar. =)

Mkt bättre med osaltat smör och istället för hett vatten tar jag nybryggt kaffe!

//Suss

En liten fråga…  En hel vecka med bara äggmjölk, vad är fördelarna, vad händer? Har fortfarande svårt att tänka om från principen 'inget fett' till 'High Fat'. Hela tänket ställs på huvudet… Puh!

Malin

Gör äggmjölk till lunch på jobbet - kokar helt enkelt vatten i en tekokare, slår upp två stora "termosmuggar" med kokande vatten och vispar ner 3 ägg i varje mugg med en gaffel, lägger till en klick franskt osaltat opastöriserat smör från Bretagne (finns på Winjas/Kungsholmen) och kryddar lite efter smak.

Smask !

Jag har än så länge i 1 dl grädde i min äggmjölk också 2 del vatten, 2 hela ägg, kakao och en liten gnutta vaniljsocker i brist på annat sötningsmedel.

Tycker att grädde gör den lite mindre äggig i smaken och lite tjockare.

Som jag ser det finns ingen anledning till att inte ta hela ägg i äggmjölken för jag har provat med att ta extra gulor och smaken är densamma ändå (för min del chocklad)  och om man dricker mycket äggmjölk är det väl bra med extra proteiner.

Förstår inte hur jag kunde klara mig utan denna dryck förr, går fort att slänga ihop när man har bråttom och inte hinner laga riktig mat!!!

#19 - Jag köper min stevia från cayote.se. Den finns i olika koncentrat och i olika smaker.
Jag köper det koncentrat som inte har någon "bismak" (utan enbart sött, sött, sött). Gillar den som smakar lite lakrits (är lakritsälskare) men har inte hittat någon användning för den än… :) Vaniljstevian är också god. Resten har jag inte provat, ännu.

Har hittat min favorit nu!

40g smör

2 hela ägg

2 dl kokhett vatten

2 tsk pulverkaffe

1 knivsudd kanel

Så himla skön känsla av att vara mätt utan känslan av att vara helt stinn och proppmätt.

#63, grädde i äggmjölken, det känns som tårta på tårta, De flesta kör väl med äggmjölk för att man inte tål grädde av en eller annnan anledning.

#67 Det är för att jag inte riktigt kan med den rinniga konsistensen, det blir lenare med grädde. Dessutom så stannar bättre kvar i magen med grädde i, har ingen aning om varför det är så men innan kom den upp efter ungefär 15 minuter. Kanske bara nått psykist men det var rätt otrevligt.

Jag använder äggmjölk för att jag har svårt att äta ibland så därför gör det inte så mycket för mig att ha grädde i. Annars har jag den som sås på maten istället.

Ok! Jag tänkte att nybörjare kanske får för sig att det är "OK" att blanda grädde i den om dom läser utan att det kommenteras 

Det är väl okej beroende på varför man dricker och hur känslig man är. Jag är inte känslig mot grädde, nästan tvärt om. Men det är klart, det är bra att påpeka att det kanske inte behövs blandas i grädde. Finns ju så otroligt många olika recept på den där äggmjölken!

äggmjölk är så gott!

Jag gjorde äm ikväll och använde vaniljpulver (mald vaniljstång) samt lite romessens. Har någon annan märkt att äm skiktar sig och blir mycket mer grynig med vanilj, än med t.ex kakao? (Det blir den även utan romessensen, så det beror inte på den)

När jag har kakao blir den simmig och krämig och skiktar sig inte alls, och inte heller hamnar fettet stelnat ovanpå ens efter att ha stått i kylen ett dygn. Funderar bara lite på hur/vad/varför, nyfiken som jag är!?

Hurraaaa, trallaalaaa! Jag sjunger oxå!

Gjorde min första omgång i morse, skrev om detta i min blogg här på KiF, kanon!

Hurraaaa, trallaalaaa! Jag sjunger oxå!

Gjorde min första omgång i morse, skrev om detta i min blogg här på KiF, kanon!

Hurraaaa, trallaalaaa! Jag sjunger oxå!

Gjorde min första omgång i morse, skrev om detta i min blogg här på KiF, kanon!

Hurraaaa, trallaalaaa! Jag sjunger oxå!

Gjorde min första omgång i morse, skrev om detta i min blogg här på KiF, kanon!

Hurraaaa, trallaalaaa! Jag sjunger oxå!

Gjorde min första omgång i morse, skrev om detta i min blogg här på KiF, kanon!

OOOOPS!

Det krånglade lite……………

Imorse hittade jag en bättre variant för mig av äggmjölk. Pga smörbrist blev det mer kokosfett än smör imorse och det var mycket godare. Trots ökad fettmängd totalt var den mer lättdrucken och den lilla släng av illamående som ibland inträder efter frukosten var som bortblåst.

Min favoritsmaksättning är kaffe! Det blir en underbar latte!

H. Thea

Håller med #81, hade nästan enbart kokosfett i dagens äggmjölk (och bara lite osaltat smör) och den smakar mindre fett och är godare att dricka.

Dock var kokosfettet enormt hårt när det är kylskåpskallt, men jag får väl plocka fram en vassare kniv nästa gång… :-)

#82 - eller om du har en sval, ställ kokosfettet där, annars i skafferiet. ja, kokosfett blir stenhårt i kyl…

#82 - eller om du har en sval, ställ kokosfettet där, annars i skafferiet. ja, kokosfett blir stenhårt i kyl…

#84 Där sa du ngt!

Översta hyllan i vår kyl är varmare än resten av skåpet, där ska jag såklart lägga mitt kokosfett… :-)

Nu blev jag frestad att pröva äggmjölken. Jag behöver något gott och mättande att ta med när jag åker till skolan ca tre gånger i veckan. Jag är borta ca 8 timmar, och på resande fot ung. 5 av de timmarna (helt sjukt, vad håller jag på med ). Det är svårt att äta något med kniv och gaffel när man sitter på en buss. Jag får prova mig fram till en smaskig variant, som helst inte triggar igång sötsuget

Jag har druckit äggmjölk till frukost i en vecka nu och har efter ett år med LCHF börjat gå ner i vikt!! Vet inte om det är äggmjölkens förtjänst eller något annat, men glad är jag!!

Jag tar ett ägg, en äggula, 50 g osaltat smör,1 dl kokt vatten och 1 dl varmt kaffe, smakar som en god kaffe latte!

Imorgon ska jag testa med kokosfett eftersom jag har köpt det idag! Har aldrig testa kokosfett överhuvudtaget förut, så det ska bli spännande.

Är det någon som vet om man kan blanda äggmjölken på kvällen och värma den i micron på morgonen till frukost, eller går inte det?

Det går alldeles utmärkt att värma äggmjölken dagen efter. Jag värmer på platta och handvispar samtidigt så att jag får ett riktigt gottigt cappuccino-skum i min äggmjölkscappuccino.

Grattis till din viktminskning också! Mycket troligt att kroppen fick en "kick" när du började med äggmjölksfrukostarna.
Härligt också att du tålmodigt har väntat på viktnedgången, jag förutsätter att du haft andra fördelar av lchf som gjort att du fortsatt. Du får lön för mödan (om det nu är en möda att äta lchf)…

Grattis!

man får kanske skaka den ordentligt innan uppvärmning i mikro, eller värma på låg effekt en kort stund och röra om och fortsätta sen, det kan bli klumpigt annars visst.

Absolut ingen möda att äta LCHF!!! Snarare en fröjd och jo en hel del hälsovinster har det blivit! Även om jag väntar på fler, men jag tar det lugnt!!

Ska testa att värma äggmjölken någon morgon! tack för tips!

Apropå att värma äggmjölken!

Varför värma den alls - jag dricker den gärna kall.

Har med den som mellanmål i kylväskan på längre resor. Perfekt för mig iallafall. Enkelt och mättande.

Jag är så glad att jag gav äggmjölken en andra chans. Mitt första försök (med kokosfett) blev bläää.. och sen tog det ett tag innan jag vågade igen.

Nu kör jag med osaltat fett och lite vaniljpulver och käkar glatt äggmjök flera gånger om dagen! (eller "dricker", men det är så mättande att det är som att äta)

En liten varning till er som inte provat, var noga med att röran är riktigt het när ni vispar, men inte för het (så det kokar)  för då skär sig äggen och det hela ser rätt osmakligt ut, inte alls den härliga "äggtoddyn" som det blir om man gör rätt…

Det är samma princip som när man lagar bearnaise-sås.

Av samma skäl funkar det bra att värma i mikron, men börjar det koka så koagulerar äggen i tusen små slemmiga bitar och resultatet blir inte så fräscht.

samma princip som när man lagar bearnaissås?? Hur gör du  äggmjölken då? Jag lägger smör och ägg i en behållare (plus smaktillsats, oftast kaffepulver.) sätter i mixern och kör medan jag slår på det heta vattnet från vatten kokaren. Så gör inte JAG bea!? MEnar du att du tillsätter det smälta smöret droppvis sist? Verkar lite onödigt krångligt

#93 Gör som du, inga problem alls. Håller sig rätt bra i kylen också, rör om med sked innan jag häller upp i tet.

Nästa månad börjar jag en "äggmjölksdeff" av ekonomiska skäl, ska bli spännande :D