Tack för receptet, det ska testas 

Woow, ser underbart gott ut!

Har du provat med annat än fänkål, såg att du hade det men det borde väl funka lika bra utan eller med någon annan brödkrydda?

Kanske skulle man prova med lite lite soltorkadtomat i, det e ett bröd jag verkligen saknar! Får nog ta å testa någon dag.

Vi? Är du schizo?

Brödet ser nice ut.

Ber om ursäkt!! Hade ett felaktigt mått i receptet, ska vara 3 msk fiberhusk, inte 2 som jag skrivit först. Blir svårt att forma brödet då. Detta är uppdaterat nu!

#4 skrivet av Annette I

Vad kan jag använda istället för fibrex? Det finns inte att få tag på här.

Vet inte riktigt. Jag hade i fibrex för att få lite grövre känsla på brödet. Det går ju att göra utan också, men kanske öka mängden kokosmjöl lite med ngr matskedar, alternativt tror jag att det går bra med linfrön också men har inte provat själv.

# 5 jag såg nånstans sockerbetsfiber, (som väl Fibrex är gjorda av),  amerikanskt märke, när jag letade efter nåt annat! Men kommer inte ihåg nu var jag såg det, men det finns!

Provade att baka dessa som frallor också! Resultatet blev 10 finfina frallor!!

De ser kanon goda ut!

Provade att göra två stora runda bröd fast utan fänkål och dom blev hur goda som helst! Ikväll ska jag testa att göra en varmsmörgås på det, tror det kan bli riktigt bra. Tack för receptet!

#7 skrivet av Pennylane1

Var det dessa du såg? När man räknar värdet så har de 25 net carbs per 100gr … alltså de carbs som måste räknas … men det kanske väger som luft

Nutritional Information

NutraFiber Flakes are a high fiber addition to your healthy diet!

nej tror inte det var dessa fast det KAN det ha varit… men tycker inte jag känner igen förackningen http://www.nutritionistreviews.com/2010/07/nutrafiber-review.html

men som sagt… kan ha varit dem, men varför de har så mycket när Fibrex har bara 5,5 begriper jag inte!

# 0 men som alltid! Bra att klistra in recepten här, bloggar har en tendens att försvinna eller byta adress och då fungerar inte länkarna.

#12 skrivet av Pennylane1

Är the nutritionistreviews.com från Britain? Jag läste inte igenom me det fanns nå't från UK som hon gav en review av … Det kanske är annan förpackning där. Min tror jag var från en amerikansk site …

vet inte jag bara googlade på sugar beet fiber för att se om jag fick syn på den som jag såg häromdagen.

Ser att basen i detta bröd är mitt ljusa rostbröd…  och den basen är verkligen inte dum att utgå ifrån när man gör lite andra bröd och smaker. Precis som mina tips visar också i receptet!

Kan meddela att de varma mackorna smakade smask! Gjorde en med chamipnjonstuvning och en med ost skinka tomat. Ikväll ska jag prova med skaldjursstuvning!  :)

Helt klart det godaste LCHF bröd jag ätit! Tusen tack, till helgen blir det finfrukost med älsklingen. :)

#16 skrivet av Marianns LCHF Mat & bak

Ja, det är inte lätt det där med netikett

Ja det va ju inte menat så att någon skulle ta illa upp eller tro att jag bara har tagit receptet från någon. Har länkat receptet på rostbröd (som finns på lchfgourmet) till marianns lchf eftersom det var där jag hittade detta ursprungligen ifrån. Solrosbrödet däremot har jag inte haft en tanke på detta då jag har provat mig fram ganska många ggr för att få detta att smaka som jag vill..

#19 skrivet av Annette I

Jag MÅSTE få retas litet grann med dig   Tycker det är toppen att du skriver ut recepten som är gjorda och godkända så vi inte förlorar tid och pengar på sådant som inte är värt det Snart kan jag prova brödet också för jag beställde Nutrafiber för att se om det fungerar med dem

Om du vill hitta många bra recept med kokosmjöl, så kan jag varmt rekommendera de här amerikanska bloggarna där jag hittat inspiration till flera jättebra recept. De har haft kokosmjöl mycket längre än oss och har många fantastiska recept, som rostbröd, pizzabotten och chokladkaka.

Dessutom har den sista så gott som alltid videofilmer för varje recept.

http://nourishedkitchen.com/coconut-flour-bread/

http://www.tropicaltraditions.com/organic_coconut_flour.htm

Provade det här brödet, det blev bra, kommer att baka liknande igen när detta är slut. Jag skivade upp det och halverade skivorna, sedan har jag styckfryst skivorna med smörgåspapper emellan. tar fram en 1/2 skiva i taget,

har någon räknat på antalet KH per skiva påt ungefär?

Måste det vara fibrex flingor i? Jag har bara fibrex hemma och är sugen på att testa.

finns det verkligen flera olika sorters Fibrex? Den är väl i typ flingform? Ja att skiva flingor kanske är dumt om folk kan missförstå, men jag tolkar det som Fibrex helt enkelt…

Min påse heter strömald fibrex och är inte flingor.
Jag måste bra återigen få ta upp detta med krossade linfrön, och hänvisa till denna tråden. Är det bara om man äter dem råa som det är farligt?

ah ser vid googling att det kommit annat fibrex, från Finax, har bara sett dansukers tidigare och ser att det tom finns fler varianter av fibrexflingor med! Att de kan ta ett produktnamn och använda samma! jag menar FIbrex är ju inte ett råvarunamn som husk tex!

Ang oxideringen så har jag aldrig hört att det skulle bli mindre farligt vid upphettning och det är ju det som anses farligt med krossade linfrön, om de inte konsumeras ganska snabbt, och det kan ha stått länge i butik med och oftast är det stora förpackningar som nästan garanterat hinner oxidera innan man ätit upp det. Det är cyaniden som kräver upphettning, dvs att det kan utvecklas blåsyra (cyanid) i råa linfrön när man ätit dem.

#27 skrivet av Pennylane1

Fattar jag dåligt eller sa du inte emot dig lite:

"aldrig hört att det skulle bli mindre farligt vid upphettning" mot

"Det är cyaniden som kräver upphettning"

och

"hinner oxidera innan man ätit upp det" mot

"utvecklas blåsyra (cyanid) i råa linfrön när man ätit dem"

Jag blev inte mindre förvirrad nu…..

nej det tror jag inte jag gjorde? Oxideringen är farlig vare sig man hettar upp det eller inte. Att de helst ska upphettas (=tillagas)  är på grund av cyaniden inte oxiden.  Alltså: krossade linfrön ska bara ätas nykrossade. Men om man bara äter någon matsked elelr så går det bra att äta råa. Däremot ska man inte äta mängder av råa linfrön, krossade eller hela på grund av att det kan utvecklas cyanid i kroppen.

OK - nu tror jag jag fattar. Jag trodde att det var oxideringen som utvecklade cyaniden.

Så om jag krossar hela linfrön själv, bakar bröd på dem omedelbart så är det ofarligt att äta även om jag inte äter upp allt bröd på en gågn?

Tack Pennylane!

japp! Det bör det vara!

#21 skrivet av Fettdieten

Det finns många bra bloggar här eftersom glutenintolerans tycks vara rätt så uppmärksammad … här en annan … alldayIdreamoffood …

#30 skrivet av Sindri

Köp dina linfrön hela och mal bara det du behöver för ditt recept så är det ingen fara. Det malda mjölet är skräp eftersom du inte har någon kontroll över vad som ar hopborstat från maskinen det kommer ut från eller hur det har förvarats. Jag undviker att köpa malet någonting om jag kan köpa hela varan och mala själv.

LINFRÖ som är UPPHETTAT, t ex i bröd ÄR INTE FARLIGT. Jag börjar känna mig som en gammal vinylskiva med ett stort hack i den, eftersom detta har förklarats många gånger redan. 

Själv har jag ätit linfrö i form av bröd och frökex i åratal och köper flera stora påsar åt gången och förvarar dem i frysen, oöppnade. När de väl är öppnade står de i frysen.

Vem har sagt i denna tråd att de är farliga upphettade?

Annat än om de oxiderat, då har många kunniga här sagt att de inte är bra att äta. Här finns nog inte färdigmalda, det var krossade som frågan gällde.

#33 skrivet av Pennylane1

Det frågades om linfrön var OK när de hade uppvärmts.

"krossade" är vad jag kallar malda. Eftersom fröna är så små så blir det som malet när de krossas … om de är oxiderade - rancid - så vill väl ingen äta dem ialla fall … smaken blir ju otäck som allt som blivit härskt. Just för att just linfrön så lätt blir förstörda när de är krossade - malda - så ska man ge rådet att köpa hela frön … och att inte köpa linfröolja … mer än till att blanda i färg om man målar

Men frågan handlade om oxideringen och inte om cyaniden, (även om det verkar som Sindri blandat ihop det lite)  och då är det lika illa , det är inte alls säkert att det känns, beror ju på hur långt det gått… Mja linfrökross är ju inte så fint precis? Der är väl mer som… riktigt grov sand

http://www.gogreen.se/produkter/torkade-varor/fr%C3%B6er-k%C3%A4rnor-och-gryn/krossat-linfr%C3%B6

#35 skrivet av Pennylane1

… hmmm … här säljs de inte krossade, bara hela eller malda.

# 34 och det är det jag tjatat om hela tiden att man inte ska ha de krossade! 

#35 skrivet av Pennylane1

Hade blandat ihop det - hade. Men du redde ju ut det så bra.

tack tack! 

#37 skrivet av Pennylane1

… medan jag här varnar för de färdigmalda i förpackning … och inte att förglömma, oljan. Den är så ömtålig så den tål inte dagsljus … och var ser man den på hyllorna … suck …

ja det är de färdigkrossade (eftersom man inte ser malda här) jag varnar för med, …. krossar/mal  man själv och använder direkt är det ok.

#12 skrivet av Pennylane1

Oj, vad snabbt det gick! Fick hem mina NutraFiber igår kväll. Hur ser Fibrex ut? NutraFiber ser ut som flingor, nästan som jag kommer ihåg bitar av muesli … jag ska pröva att mala dem innan jag använder dem … kanske volymen gör att det inte blir så många kolhydrater …

#42

Fibrex ser ut som flingor, du behöver inte mala dem. Jag hade i hela flingor i receptet! Lycka till!!

Jag gjorde detta bröd för ett par dagar sedan och jag måste säga att jag blev positivt överraskad! Skippade smöret då jag inte gillar att brödet blir flottigt (kompenserar detta med extra mycket bregott :).

Har nu skurit upp limpan i tunna skivor och lagt i frysen. Ett mycket bra recept som jag nog inte kommer tröttna på i första taget!

Tack!

#44 av hurley

Kul att höra att du gilla det!!

#45 Annette I - är solrosbrödet ditt recept?

Finner hela den här debatten gällande vems grundrecept det utgår ifrån oerhört löjlig. Vem äger en bea som varierats i det oändliga numera? Ser ingen ta claime på nymodigheten chilibea heller…

En sökning på engelska recept med kokosmjöl ger flera träffar med snarlika "Mariannes ljusa rostbröd" recept som är närmast identiska när man räknar om dem och dessutom mycket äldre än hennes inlägg på nätet. Så innan Marianne kastar sten i glashus kan hon kanske börja hänvisa till källa på egen hand. Dessutom ser jag ju inga solrosfrön i hennes recept…

Gällande receptet på kebabsallad jag lagt upp på min egna blogg så bör jag väl länka till…

http://gulasidorna.eniro.se/hitta:pizzerior

Min kebabsås är dock sockerfri…. så mitt recept! Eller…?

¤47 Jag är öppen och tydlig både i bakboken och på bloggen om att jag omvandlat mina första 5-6 kokosmjölsrecept från amerikanska recept.

Alltså de som läser min blogg och läst i boken vet det

Sedan finns det ingen debatt här vad jag kan se, utan jag konstaterar att mitt ljusa rostbröd är basen för många bröd numera och det är kul! 
Vet fler som inspirerats utifrån de recept jag lagt ut och jag är också medveten om att copyright inte finns…

möjligens blev det debatt nu…

Smakar det inte mycket ägg ? Det är ju så himla många ägg i ?

Jag bakade ett bröd i går där det skulle vara 6 ägg i en limpa men tog efter rekomenationer från andra "bakare" av detta bröd bara 4 men tycker ändå att det smakar aningen äggigt . Jag kanske är väldigt känslig för äggsmaken ;-)

Jo, jag tycker det är alldeles för äggigt med de där ägglimporna.

#49 Nej det brukar för de flesta inte smaka massa ägg av dessa bröd med bas av "ljust rostbröd". Kokosnötsmjölet "äter upp" äggen kan man säga. Bäst är dock basbrödet att rosta och det ganska hårt.

#49 Var det brödet med kokosnötsmjöl också?
jag upplever ingen äggsmak när man har kokosmjöl i bröd och bakverk.

ja jag har testat med kokosmjöl också. Jag vet inte vad det är men jag gillar inte hela konceptet med att använda 10-12 ägg i ett enda recept, kombination av olika orsaker, smak och känsla liksom!

#53 och jag gillar det! För det är mat känner jag då och inte bara "fågelmat" 

#49 Nej, det var utan kokosmjöl

Det var detta brödet, se länk

http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=194

fast med bara 4 ägg & lite pumpafrön nermalda ihop med resten

55 skrivet av camilla69

Vems länk är detta? Den irriterar mig varje gång jag ser den … recept på engelska stavas RECIPE.

vems länk det är har jag ingen aning om, jag hittade brödet på den sidan & har ingen aning om vems länkarna är ?

#55 Ok, det har ajg provat och jag känner ingen äggsmak där heller…

prova ändå att baka brödet och känner du äggen, prova å rosta, kanske blir bättre rostat även detta solrosbrödet.

Jag tycker också att det smarkar för mycket ägg.

Jag byter ut 6 ägg mot färsk ost. Då blir den saftig och ingen äggsmak 

#59 skrivet av Sweli

Kan du precisera - mina barn tycker också det smakar mycket ägg.

Hur mycket färskost - vilket märke?

#60 skrivetav Sindri

Jag använder Philadelfia eller andra märken ca 200g ett paket, Det är inte så viktig märket, bara att det är samma konsistens.

Jag lägger till ibland riven gräddost som har 0 kolhydrater, 1-2 dl.

Jag varierar så att jag får lite olika smak på brödet.

Märkligt nog så smakar det faktiskt inte alls ägg när man har kokosmjöl i. Ingen som jag har frågat som provsmakat de olika brödsorterna med kokosmjöl och ägg i har tyckt att det smakar vare sig kokos eller ägg. Det smakar just bröd. Tycker det är en toppenkombination som man kan göra massor av varianter av. Kokosmjöl binder ju otroligt mkt vätska! Har man dessutom i någon form av kryddblandning i blir det ännu godare!

#48 Mariann - Har hittat mkt bra inspiration i din blogg. Lånade bl a ditt recept på rostbröd till lchfgourmet och har oxå länkat till din sida där så andra kan hitta ursprungsreceptet! Hoppas det är OK, annars får du gärna komma med synpunkter.

Provade att göra ett Valnötsbröd igår med samma bas. Det smakade oxå väldigt gott! Dock är Solrosbrödet vår absoluta favorit hemma just nu men det är alltid kul med variation.

#62 Det är super! 

meningen att man ska använda recepten och gärna spridas och givetvis är man jätteglad för länk! Så tack för att du länkar till mig när du låter dig inspireras av mina recept, uppskattas varmt! 

#56 Det kunde precis lika gärna stått "VisaBabianArschlezes" istället för "ShowRecepy" - det är ett funktionsanrop så beror på vad programmeraren har döpt funktionen i fråga till. Det är inte helt omöjligt att det fanns en konflikt med att ge den namnet "ShowRecipe", men att man ändå ville ha något som beskriver dess funktion (blir lite lättare att jobba då - då mitt babian alternative där uppe ju inte riktigt beskriver vad den gör, alltså dåligt namnval). Svenska undviks oftast pga åäö, varför det är vanligt med både rena engelska uttryck samt "svengelska" sådana - samt de som "låter" som det man menar men inte stavas så pga namnkonflikter. Eller så kanske den som skrev det hela har dyslexi, eller helt enkelt inte så bra på engelska.

I vilket fall som helst, väldigt dum sak att reta sig på. Hade det varit en stor betalsite hade du inte sett de bakomliggande callsen, men den länk-rensningen kostas oftast inte på på vad som i grunden är enkla hobby gratis sidor.

Tror att #47 skrivet av davidz relaterar till #46,  Margaretas fråga. För det finns väl ingen som "äger" ett recept, man kan väl inte ta patent på det?? Det finns en uppsjö av recept, vem kan säga vilken är vems??

#65 njae… davidz tycker jag kastar sten i glashus så… 

det finns inte någon copyright på recept det är helt sant. Dock kan det finnas god ton, i alla fall när man vet vart inspirationen kommer ifrån.
Men om man inte vet vart man hittat sina receptinspirationer så vet man ju det inte heller. Det vimmlar ju av samma recept över allt. Omöjligt att leta datum för att hitta upphovsmannen. 

mmm … jag såg ett recept härinne nyligen som var väldans likt mina brödbullar… bara att det var kokosmjöl i också, vilket jag nog hade tagit själv om det hade funnits (i mitt medvetande; kanske det fanns nånstans) när jag experimenterade fram receptet, då fanns (vad jag vet) inte något liknande iallafall, men… shit happens! Det är ju kul att det uppskattas iallafall. Och det är ju kanske skillnad för mig för jag lever inte på mina recept… då bleve jag inte fet…haha det är jag ju redan iofs…

Pennylane1,

Mariann, det är svårt, det där med recept. Även om man vill annama en god ton. För ursprunget kan gå hur långt tillbaks som helst.

Säg att jag lägger ut "mitt" omelettrecept, vem ska jag då hänvisa till?? En Neanderthalare som stekte sina ägg i en stengrop, eller någon som råkade tappa dinosaurieägget i en varm källa???

Hmmm……..

#69 det var ju just det jag skrev i #66 det är omöjligt att spåra upphovsmannen. 

#69 skrivet av PhilippaB

Så förtvivlat svårt är det väl inte att säga att man inspirerats av den eller detta? Eller bara av ett minne av nå't som smakade gott. Det är ingen som begär att man ska gå till ursprunget … det är bara att vara kverulant att begära det. 

God ton, 'savoir faire', är däremot inte för mycket att begära … det begärs ideligen här men i andra sammanhang

#71, jo, det ÄR faktiskt svårt att hänvisa till en specifik receptskapare. Det finns ju så många. Jag har ett tiotal kokböcker i min hylla, och kan omöjligt hänvisa till en speciell skapare. Har varken tid eller lust.

Så oavsett din chica franska hänvisning, delar man med sig av sina recept i all välmening.

#72 skrivet av PhilippaB

… nja, så chic är det väl inte att säga savoir faire, det är ett tämligen så vanligt uttryck … och som jag sa, man behöver inte gå till ursprungskällan men nog fasiken kan man säga NÅGOT även om det är 'jag kommer inte riktigt ihåg men tror att minnet om den och den etc.., inspirerade mig' eller vad man nu kan svänga till med …

"jag kommer inte ihåg, men tror att minnet om den eller den" hänvisar nog mest till de goda kakorna på 70-talet

Gun, skämt åsido, hahaha

#74PhilippaB skrivet av

… ja, kanske det … det är ju detta långttillbakaminne - glömt vad det heter  - som övertar mer och mer med åldern  … dessutom samlar jag på intressanta och ovanliga kokböcker …

Ja kära nån. Jag frågade om solrosreceptet för att jag gillar det och skulle ev vilja använda bilden. Så enkelt är det att bli missförstådd.

#77 Ja hehe så det kan bli ibland, Ja brödet på bilden är mitt, om du använder bilden kan du ju hänvisa till lchfgourmet.se:)

Kul att du gillar det!

Tack Annette!
Jag bakar i princip aldrig, men sen jag testade ditt bröd och bjöd familjen så har det blivit bakat många gånger. Vi köper i princip ett paket ägg extra för att det säkert skall finnas om någon blir sugen.

Jag gillar både smak och konsistens och har bara gjort en enda ändring och det är minskat bakpulvermängden till 2 tsk eftersom jag får magknip så lätt. Jag är noga med vilka ingredienser även om det är "lowcarb". Min mage tål inte alla fiberrika sk LCHF-produkter och inte heller jäsmedel. Eftersom jag med LCHF blivit kvitt 35 års lidande av IBS mfl tarmproblem så experimenterar jag inte gärna så mkt att det kommer tillbaka. Jag avstår hellre :-)

Vi har bjudit många på solrosbrödet och alla tycker inte bara det är ok utan gott! Min dotters kille är helt ny i att testa LCHF och han skall få smaka idag.

Tips:
Jag gjorde i ordning en plastpåse med de torra ingredienserna och tog med på en flygresa, sen var det bara att vispa ägg och smälta smör, tillsätta påsen och grädda. Syftet var att ta chansen och testa på ett större gäng än dem vi har hemma. De som inte visste vad LCHF var och varför brödet var "så annorlunda" åt och förstod inte vitsen, men de tyckte inte det smakade illa eller konstigt. De som känner till LCHF och syftet blev lika lyriska som vi.

Är så sugen på bröd så detta skall jag prova.

bakade idag för första gången. Blev gott tycker dock det smakar bakpulverbröd om det (vilket det ju är ;) )

Testar att styckfrysa det nu, hoppas det inte blir alltför torrt bara.

Någon som testat att göra småbröd av dem? Funderar på hur länge och vilken temp det då bör gräddas i

#81 De funkar jättebra att göra som småbröd. Kolla på länken så har du temp osv… Frukostfrallor

Brukar ockå frysa in brödet i skivor, men det håller sig rätt bra i kylskåpet. Vi glömde brödet  i kylen när vi åkte på semester en vecka och trodde brödet skulle vara mögligt när vi kom tillbaka, men det var helt OK!

#79 Va glad jag blir!! Roligt att du gillar det:) jag gjorde samma sak, släkten fick provsmaka och alla tyckte det va jättegott.

Det här brödet har jag gjort också och det blev kanongott !!! 

#82 Tack för länken ska kika där.

Äter så sällan så jag fryser allt.

Gjorde detta underbara bröd igen! Suveränt gott!