Bläddra gärna under avdelningen "Mat - Jag behöver måltidstips", det finns trådar i samma ämne som är värda att läsa.

Det finns mindre tonfiskburkar i 3-pack. En tub (eller två!) med majonäs och ägg (kanske lite väl skrymmande). Babybel, torkat kött (gör du enkelt av lövbiffar i ugnen innan ni sticker, sök på nätet), ett paket smör och/eller kokosfett, pemmikan.

Kokosolja och/eller ghe. Torkat kött. Torkade grönsaker och frukt/bär. Klart!

Jag har aldrig torkat större bitar av kött men däremot köttfärs i vanlig ugn. Men det ska gå med köttstrimlor också.

Makrill i tomatsås. Torkat renkött. Ägg (men det kanske är för varmt ute nu)?. Majonnäs i tub. Kokosfett. Detta hade jag med mig när jag var ute och vandrade för någon månad sedan.

#3 Jag såg någonstans på nätet att lövbiffen hängdes på gallret i ugnen med en braspanna under för köttsaften. Det hade visst fungerat bra.

Tusen tack för alla tips! det blir bara att börja prova torka kött alltså ;)

det här med majonäs i tub var ju supersmart, frågan är bara om jag kan äta det (glömde nämna att jag är laktosintolerant). men det är inget som blir unket om det blir lite ljummet? vet ni hur länge en sån tub håller om den inte är kyld?

samma sak men torkat kött, det håller sig också även fast det inte är hundra kallt?

kanske dumma frågor men är inte så superrutinerad-

Torkat kött håller sig. Grejen är nog bara att man kan vara osäker på om man gör det riktigt innan man är van, ivf känner jag så.

Vet du, ska du vara ute i 3 veckor så tjänar du antagligen in en sån där liten torkapparat (Evermat, Stöckli) på att torka ditt eget kött istället för att köpa färdiga produkter.

#6 : majonnäs består av ägg och rapsolja så det bör du kunna äta om du är laktosintollerant :)

jag skulle nog torka rostbiff, jag äcklas av tanken på rått torkat kött… måste gå väldigt fort med när det är så tunnskivat!

#7,8 finns det risk att köttet blir dåligt om man inte lyckas exakt eller blir det bara äckligt? är nämligen student så har inte så mycket pengar att röra mig runt till en torkappart. och älgkött finns det gott om i frysen :)

#9 tack! ja då borde det gå bra :)

#10 ja det har du nog rätt i. lär nog bli lite olika sorter, så man slipper äta samma smak hela vägen :)

Blir det för mycket fukt kvar kan det ju bli dåligt. Blir det för torrt blir det nog inte så gott. Det är ju inte chips man fill ha liksom.

okej, nä det är sant. hmm får fortsätta fundara, det kanske slutar med en torkmaskin iaf. tur det inte är i morgon vi ska iväg.

I övrigt, finns det någon bra energibar eller liknande som är utan massa kolhydrater eller någon som känner till någo bra recept? recept på pemmikan har jag redan :)

Kanske en överkurs men sådan där vakuumförslutning borde ju funka bra. Man kokar ju köttet i väldigt låg temp och försluter den. Men det är ju trots allt vatten i det (hållbarheten osäkert då) + en maskin som skall införskaffas.
Så ugn blir ju det billigaste alternativet… Austronauterna kör ju allt med torrt och sedan blanda det med vatten. Kanske borde funka att koka det torkade köttet för att få "tillbaks" köttigheten så att säga. Det är rejällt segt att äta torkat kött, ni som ätit köttchips förstå vad jag menar. Det är tungt att tunga det + tar väldigt mkt av ens egen saliv för att blöta ned köttet…

Du får gärna berätta hur du gjorde. Är ju själv i sådana tankar nästa år med fjällen så det är ju bara tillgodo för oss övriga aktiva folk :)

Lycka till med fjällen och med maten! =)

Det går bra att torka ägg också. Vispa ihop dem lätt, och torka i varmluft ca 40 grader. Blir gott i äggröra.

Kokosfett går bra att ta med, tål lång lagring i rumstemp. Gäller bara att ha en förpackning som inte läcker i ryggsäcken om det blir varmt.

Här är en gammal tråd om bland annat Pemmikan.

http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4ee9e07288f47269a9014abb-pemmikan#discussions-1

Jag ska också ut och vandra i sommar så jag letar också efter bra idéer 

Det här är också från en gammal tråd

http://callerobertsson.blogspot.se/2008/09/pemmikan-till-en-lnglparindian.html

Den tråden heter:

http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d71590fb9cb46222d068755-recept-pa-pemmikan

http://matforum.se/index.php?topic=265.0

Hittade ett forum hur man torkade kött. Verkade vara en långtgående process tidmässigt så du bör nog snabba på dig lite om du skall hinna i tid med all kött efter har byggt en torklåda av ngt slag :)

Känns inte lockande att använda en strömslukande utrustning i många, många timmar.  Soltorkat låter bättre. Borde gå att hitta eller bygga en soldriven tork med bra filter så att inte fåglar och ohyra förstör maten.

Man kan ju släcka lamporna eller stänga av datorn under tiden så jämnar det ut sig.

#20 "Man kan ju släcka lamporna eller stänga av datorn under tiden så jämnar det ut sig."

Vet inte vad du använder för dator och lampor men det var länge sedan jag kom upp i 700W på dator eller belysning. De flesta av mina lampor är på 3W eller 5W.

Torktiden är ju dessutom ganska lång. På torpet där det skulle vara aktuellt att torka har vi bara ett bensindrivet elverk som klarar effekten 700W. Det drar 2 liter bensin i timmen…  12 tim x 2 liter x 15 kr = 360 kr.  Billigare med sol!

Men det finns öppen härd, järnspis, stor bakugn man eldar i och kakelugnar samt stänger för att hänga upp brödkakor i taket.  Skulle tro att man torkade och rökte mat i bastun nere vid sjön förr i världen.

hmm alltså det här verkar blir lite klurigare än vad jag trodde :P

Tack frodig för länkar! (välbehövligt och väldigt intressant).

sen blir det nog att prova på lite mindre mängd för att se vad som fungerar bäst, och hur man ska bära sig åt. Dom här torkställningarna och byggnationerna är nog lite överkurs men i ungen kan ju inte vara allt för svår. Kan man som du föreslår denkal blöta upp det lite innan man käkar så borde det gå :)

Sen torkade ägg? hmm där blev jag lite skeptisk, kan det verkligen gå och bli ätbart?

Funderar också på typ russin, torkad frukt, mörk choklad, proteinbarer och liknande som man kan köpa. även om allt inte är helt ok i lchf så borde det vara gå bra och kanske till och med nödvändigt med lite snabb energi ibland när man är ute och rör på sig konstant… eller vad tror ni?

#22 Som LCHF:are har man inte behovet av tillskott av "snabb energi", det finns snabb energi tillgängligt i kroppen när man kommit genom övergången till fettdrift. Det är kolhydratare och möjligten elitidrottare som behöver det ständiga tillskottet av extern energi.

Fördelen med LCHF på en långtur är att du kan äta energitätt och stå dig länge utan problem.

Det finns torkat äggpulver att köpa - passar jättebra att göra äggröra på. Går säkert att använda tillsammans med t.ex. fibrex eller kokosmjöl att göra pannkakor med också.

Torkat kött: jag har torkat finstrimlat kött på 40-50 graders värme i ugn (luckan på glänt). Det funkar jättebra. Sedan kan man blötlägga strimlorna till middagen, eller äta dem direkt som chips med smör och salt till.

Jag har också stekt kycklingfilé och sedan skivat den tunt och torkat i ugn. Bitarna kräver blötläggning, men det blir en god gryta av dem tillsammans med torkade grönsaker och lite kryddor. Fetta gärna till det hela med en klick kokosfett. (Tänk på att ha kokosfettet i burk med tättslutande lock eftersom det blir flytande vid 23 grader)

Grönsaker går förstås också jättebra att torka hemma i ugnen på samma sätt som med köttet.

Smör går bra att ha med, som komplement till kokosfettet.

Soltorkade tomater, örtkryddor, vitlökspulver, salt, peppar ger smak och variation. Buljongpulver ger också lite extra skjuts i smaken.

Salami eller annan torkad korv med lång hållbarhet kan vara gott att mumsa på.

Nötter och mörk choklad som snacks.

Mjölkpulver - bra till morgonens äggröra. Kanske lite mycket socker för vardagsbruk, men under en fjällvandring bränner du ändå rätt mycket så är du inte superkänslig borde det gå bra.

Nu har jag inte läst alla svar, men när vi paddlade långpaddlingar på tre veckor torkade vi all mat själva.

Kött fungerade bra att torka i ugn eller på hemmabyggd tork.

Grytor på kött och grönsaker fungerar bra sen skulle jag nog ta med kokosfett att öka på energimängden med. Nu är det ju lättare när man paddlar då vikten och volymen inte har lika stor betydelse.

Ja, jag tänker mig också att jag tar med torkat kött, kokosfett, och nötter som basföda, plus någon krydda.

Och som extra njutning blir det kaffe förstås med kokosfett i då.

Sen ska jag klura vidare på om jag har viktutrymme för en eller annan grönsak. Jag får nog provtorka lite grönsaker för att se hur det blir.

Men utan tvekan går det att få maten tillräckligt energität iallafall .

Det fungerar faktiskt jättebra med torkade ägg. Har man torkade ägg med sig så har man ju också större möjlighet att variera sin mat.

Man har en flaska med absolut tättslutande lock. Så blötlägger man i den, den mat man ska ha till nästa måltid. Sådana flaskor brukar finnas i friluftsbutiker.

Ander-S, det finns kanske torkar som drar 700 W, men det lär i så fall vara på maxeffekt. Det är ju snarare den lägsta effekten man använder. Man ska inte rosta maten.

jag såg påsar med beef jerky idag för första gången, men huvaligen! Fanns tre smaker, teriyaki med -håll i er!- 41, nånting gram kh/100, sen en annan sort med 24 gram och så slutligen en annan sort med nuggets med 12 gram! Vad sjutton, de häller socker i tydligen!!

#28

Jag bara läste om Evermat som du rekommenderade:

http://evermat.se/torken.html

Anslutningseffekt: 700W/220V ~/50Hz.

Jag funderar precis som du hur jag ska kunna ta med mej mat så att jag orkar vandra/paddla kajak i en två veckor. Jag prövade att ha med mej mat i kajaken förra sommaren och skrev om det i LCHF magasinet 2011 nr 4. Nu är det dags att planera för en nytt äventyr!

 Cocosfett, smör, ost, rökt renbog står överst på min matlista. Förövrigt så  tänker jag satsa på att torka maten.

Har precis fått hem en intressant bok från Bocus som heter "Torka mat av Eric Tornblad" I boken beskrivs hur man gör sin egen friluftsmat som frukter, bär, rotsaker svampar, fisk, ägg, kött och fisk. Det finns också kapitel om proteinrika livsmedel, kolhydratrika livsmedel och vattenrika livsmedel. Det ska bli intressant att studera och se vilken metod som jag kommer att ta till mej. Har i dagsläget inte planer på att köpa någon dyr mattork. I boken så föreslås att man fixar en anteckningsbok och listar  ner produkt och metod och torktid för att kunna säkerställa att torktiden blir korrekt. Kul i alla fall och värt ett besök. Nu ska jag ut och meta aborre och plocka nässlor

Ha det

#28 Jag rekommenderar den inte, även om jag hört att den är bättre än Stöckli. Det är väl de två som finns plus en amerikansk som är större, dyrare och fyrkantig.

Det står också:
Effektförbrukning: 0,2-0,5 kW/tim