Tack Pärlan!

Fast - det är inte hemuls bröd. Det är doktor Ks. Återgivet av hemul, kanske man kan säga.

Kul att du fortfarande gör det.

Tänkte testa det här… men… det känns som om det fattas nåt på slutet? :)

Som grader i ugnen och minuter, alltså…

Livia, ursäkta, jag har skrivit det i receptet nu.

Hihi, du är givetvis förlåten. :) Tack, nu ska jag ut och baka.

hemul, jag har bakat brödet hela tiden, ett bröd i veckan och mannen är nöjd. Ibland med mandel ibland med nötter och någongång med båda.

Häftigt!

Men!-- Vetemjöl???

#10: Kwasievski (eller vad han nu heter :)) är inte dödlig fiende till vetemjöl, bara det är i små mängder Oluf :)

man kan ju ta dinkelmjöl eller spelt, som uppför sig annorlunda i magen. inte lika giftigt.

Funkar säkert med mandelmjöl också.

Jag stoppade in allt i cal counter. Jag beräknar att få ut ungefär 20 skivor vilket ger ca 6,5 gram kolhydrater per skiva. Det passar min ambitionsnivå utmärkt för tillfälletl

Jag äter inte detta bröd själv utom kanske 1-2 gånger per månad, min man är inte lika känslig, vetemjöls mängden är inte så stor så det borde störa om man inte är allergisk.

Kwasniewski tycker att havregröt är mycket bättre än frukt!

 Han skriver att anledningen att adam och eva åt av just den förbjudna frukten var för att äpplet var det sämsta födoämne man kännde till på den tiden!

 Man kanske skulle prova havre i brödet.

Det har jag i formbrödet. Havregryn mixat till mjöl. Ungefär lika delar havremjöl, vete och bovete tar jag till det. Det är kul att baka på Kwasniewskis vis. Inget mjöldamm överallt och inte kladdar man ner händerna heller!

Tack hemul, jag kommer att testa och se hur det blir. Det går som en dans att baka detta bröd.

Ja alltså, till nötbrödet tar jag bara vete.

Ok hemul, jag skall prova i alla fall. Och tala om hur det gick. Men inte förrän det är dags att baka nästa gång.

Är det bara jag som brukade använda överbliven (eller nykokt) havregrynsgröt när man bakade bröd förr i världen?  Det ger fantastiskt gott och saftigt bröd och havre blir ju väldigt kletigt och håller ihop bra om man inte vill ha så mycket vetemjöl (för oss som "bara" dragit ner på kolisarna och inte är "rädda" för dem ;-).

Det har jag gjort, fast det var länge sen.

Ett tag bakade jag tekakor, där man skulle lägga havregryn i mjölk kvällen innan. Goda.

det har jag med gjort mycket gott blev det brödet

Ska nog ta och göra detta, för som så många andra har jag problem att ta med mig något att äta på jobbet vid fikat, har iofs haft med mig potkäs inte helt dumt det heller :)

hej

Var får man tag på Kwasniewski+s böcker,sajt,info mm i Sverige.Kan någon hjälpa mig med det

te

#26: Vet ej, jag puttar upp tråden utifall någon annan har bättre svar att ge…

#26 Kolla på denna sajt

de kanske vet var. Hemul är moderator där.

#0 Mervi och #2 hemul: Trevligt recept. Har äntligen blivit av nu att köpa både nötter och mandel. Har kvar min gamla mandelkvarn. Brukade funka bra att mala med på den tiden man oftare än nu donade i köket. Stått oanvänd länge. Inga planer på att släppa bröd. Hittills har jag gjort ungefär som man sett dr Annika D göra. Lite (köpe-) bröd med mycket smör/bregott och ost. Länge haft tankar på att också prova nötbrödet. Kanske blir det den här versionen.

#11 Amiechan: Vad härligt att höra. Vill så gärna att det är ok med dessa små mängder av sådant, som kanske egentligen inte hör hemma i lchf. Svårt (hittills) med fullt uteslutande för personlig del. Är mer för att begreppen minska och minimera, än utesluta. Ja, då blir det en skvätt vetemjöl i brödet då.

En fråga: Äter man nötbrödet precis som det är? Eller med pålägg? Eller vilket som?

Min man äter det med smör och leverpastej eller med smör och ost. Det går ju med vilket pålägg som helst.

tror ni att mjölet går att ersätta med fiberhusk?

eller har ni nått annat bröd som är gott UTAN mjöl och så likt vanligt bröd, inte linfröbröd eller nörbröd, möjligen nån blandning kanske?

Jag puttar upp det här - för jag är också nyfiken på det här med bra aternativ till bröd.

Jag hittade förresten ett knäckebröd som hette Fincrisp med endast 5 g kolhydrater per skiva. I stället förr Flatbrödet…

Så nu till er andra: Bra "brödrecept"? Någon?

Jag brukar göra nötbröd, enligt recept här i forumet.

Min variant (har ingen micro): 1 dl malda nötter/mandel, 1 krm bakpulver, 1 ägg, rör ihop. Klicka/bred ut i liten stekpanna och grädda på svag värme (typ 3an) på platta, tills det "verkar klart". Vakta så det inte bränns.

Gotti. Även mina ungar gillar det jättemycket. Ibland kan jag till äventyrs riva i lite ost, hacka i örter, en gång hackade oliver, eller annan mkt enkel utsvävning för variation.

Men jag kan inte äta så mycket av det, då får jag orolig mage. Nötterna.

Igårkväll bakade jag för första gången Hemuls nötbröd, jisses så gott. Det gäller nu att vakta så jag inte äter för mycket, men tack för att det "puttades" upp så jag blev färdig att testa.

Det ska jag också prova. Men jag tar dinkelmjöl istället av vetemjöl.

Tack för receptet.

Tror ni att det går & byta mjöl mot malen cocos? Jag brukar "bröa" formar med cocos.

jag byter 60 g vete mot 60 g Rågmjöl. det funkar bra. jag tål råg bättre än vete. det blir ett jättefint formbröd. jag pressar ner ett bakplåtspapper i en bakform, häller ner smeten i formen. det är lätt att lossa, när det är klart. jag skär tunna skivor, det blir mellan 25-30 st. ca 2,5 kolhydrater per skiva.

#22 , intressant! Har du något recept?

Jag gör som Kaisakavat ovan med några små undandtag, ett snabbt nötbröd som jag äter till frukost och mår jättebra av.

Kör en påse mandel, några hasselnötter, några valnötter eller andra nötter som finns hemma i matberedaren till ett grovmalet mjöl.

(Går att spara i tät burk i kylen)

Ta 1 dl av nötmjölet och 1 ägg samt knappt ett kryddmått bakpulver. Rör ihop och häll ut på en mattallrik. Bred ut och grädda i micron i 2 minuter.

Ta ut och dela i 4 delar - låt kallna. Förvara i smörpapper och platspåse i kylen.

En 1/4 räcker bra för mig med mycket pålägg till frukost.

Jag hittade det till sist!!

Mervis, hmm förlåt hemulens nötbröd.

Tack.

Lotta