Detta brukar jag bjuda på när vi får gäster, mycket gott och lätt att reglera vad gäller hetta:

Het currykyckling, 4 port

• 2 kycklingfiléer
• 2 msk olja
• 2 gula lökar (en går lika bra)
• 1 viktlösklyfta
• 1,5 tsk ingefära
• 1,5 msk koriander
• 1 tsk chilipulver 
• 2 krm kanel
• 2 msk curry
• 1 tsk salt (kan uteslutas)
• 1 dl vatten
• 1 burk fet creme fraiche
• 1-2 msk mango chutney (kan uteslutas)

Skala och hacka löken. Hetta upp oljan i en wokpanna och fräs löken med kryddorna. Strimla kycklingen och stek den tillsammans med lök och kryddor i ett par minuter. Tillsätt vatten, creme fraiche och ev mango chutney. Låt småputtra i ca 30 minuter.

Mycket gott tillsammans med wokade grönsaker (eller råris för dem som äter det)!