Kolhydrater

2008-01-20

Jag gick ner ca 20 kg i slutet av 90-talet mha GI (Montignac).

Under åren sedan dess har jag sakta men säkert krupit upp i vikt. Jag har försökt bromsa uppgången med alla tänkbara metoder (motion, hälsovakten, viktklubb, Montignac igen och lågkolhydratkost). Inget har fungerat utan vikten har så sakta fortsatt uppåt så att jag idag är tillbaka där jag började på våren 1998.

Jag har de senaste åren läst väldigt mycket om lågkolhydratskost (mest utrikiska källor). Varit periodiskt aktiv medlem på en transatlantisk Low-carb-site sen 2003.

Jag vet att jag mår bäst när jag minskar på kolhydraterna men har haft svårt att riktigt ta steget och dessutom vara uthållig. Jag har aldrig varit riktigt säker på att det verkligen är hälsosamt i längden. Under julhelgen läste jag Gary Taubes bok "Good calories bad calories". Den har fått mig att till slut fullt ut inse att de som säger att en lowcarb-kost är farlig har mycket skakig vetenskaplig grund att stå på. Denna insikt har fått mig att nu på allvar rensa ut majoriteten av kolhydraterna ur mitt liv. Jag har nu hållit på systematiskt i två veckor med bara ett större avsteg. Mår bra, äter ganska lite och vågen har rört sig lite nedåt (1,5 kg).