Kolhydrater

Lever ett liv på landet tilsammans med Gunnar som är lantbrukare. tillsammans har vi 3 barn som är 7, 6 och 3 år. Vi har även köttdjur, får, getter, kanin, katter,hund, duvor, höns och inte minst mina roliga pärlhöns som tyvärr börjar minska i antalet individer efter hök och rävattacker. Vi har även haft påfåglar, kalkoner (därav mitt alias) jakt och prydnadsfasaner, ankor och gäss. 

 Jag har under de senaste 10 åren varit matfixerad främst (tror jag) för fettskrämdhetens skull och inte heller tålt kolhydrater. Levt på 5% keldagrädde, bönor, råris, potatisrätter, magra köttbitar, sallader, massa brödskivor och lätta. Mina tankar har rört sig ständigt kring mat och jag har kunnat gå från ett midagsbord till ett annat utan problem. Mättnadkänslan har bara funnits i någon halvtimme sen är det dags att tänka på mat eller godis igen.

 Jag är ganska orolig av mig och smått hypokondrisk. Känner ofta igen mig i andras sjukdomar. Folk har alltid sagt till mig att -skulle jag äta som dig skulle jag rulla fram... Numera är jag inte fettskrämd och äter tom skinnet på kycklingen, något jag tyckt sett förskräckligt äckligt ut när andra ätit. Min sambo skrattar gott när jag vipper plåten i mun och dricker det överblivna fettet efter matlagning....gott och mättande!! Får äta mig mätt och tappat matfixeringen sen jag började med lchf!