Jag har gjort kompott några gånger under sommaren. Först med rabarber och sedan med klarbär (surkörsbär). Underbart tillsammans med vispad grädde.

Kompott, gör så här:

Koka bär eller raberber mjuk på svag värme ihop med lite socker, stevia eller sötningsmedel efter smak.  Låt svalna och servera med vispad grädde. Kolhydratätarare  kan ha glass till istället.

Jag har använt socker i mina kompotter, eftersom jag tål det bättre än sötningsmedel och inte haft någon stevia hemma. Jag har använt betydligt mindre socker än originalrecepten, uppskattningsvis 1 del socker och 9 delar bär.