Bovete (Fagopyrum esculentum Moench), en växt nära släkt med rabarber och Ängssyra. Bovetes frukter används för att göra mjöl eller gryn. Namnet till trots är bovete inget sädesslag. Namnet kommer från holländskans bockweit som betyder bok-vete, eftersom kornet liknar bokollon.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Bovete

Bovetemjöl används till bl.a.blinier. Själv tyckte jag om bovetegröt av bovetegryn på den tiden jag åt gröt.