Hur får man kycklingklubborna knapriga runtom?
Jag undrar om nån kan hjälpa mig med ett litet problem. Det gäller kycklingklubbor. Såna där stora med vidhängande bit av låret. Jag köper dessa djupfrysta (billigt och gott) och brukar grilla dem i ugnen. Jag penslar med smält smör och kryddar med det jag tycker är gott.
Men nu till problemet. JAg får dem inte knapriga och välgrillade runtom utan det är bara högst upp som de får den där knapriga goda ytan. Ungefär som på färdiggrillad kyckling. Resten blir tillagat men bara varmt och "o-rått" om ni förstår hur jag menar.
Jag skulle så gärna vilja lyckas med det här. Ska jag vända dem efter halva tiden i ugnen?
Ibland har jag testat med högre grader men då blir de svarta uppepå i stället. Och torra.
Jag har en helt vanlig ordinär ugn utan finesser. Brukar köra klubborna tinade på 200 gr till de verkar klara.
Tacksam för tips!
Jag använder ultraplus. ;)
![[Pennylane1]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
det får du förklara… hittade lite olika grejer vid googling trädgårds- och annat… vet inte vilken länk som kan innehålla det rätta! 
brödburkar kräksjuka och jag vet inte vad!!
förresten, man får ösa kycklingen några gånger , det bukar ge bättre resultat, eller pensla, men det är svårt att få det perfekt runt om , då måste det försås vändas, så att grillelementet kommer åt sas… det ids inte jag förstås men …
Ultraplus är en behållare från tupperware som man kan ha i ugnen,frysen,kylen,microvågsugnen och som dessutom tåler diskmaskin. Om du går in på www.tupperware.se kan du se produkterna. Lättare att du kollar där än att jag skriver en flum förklaring. :P
aha! Ja det var EN av träffarna, men det stod brödform så jag avfärdade den!
menar du att man kan grilla i den!? Och att det blir frasigt runt om utan att man vänder eller något? Såg också att de hade försökt få 400 för den på tradera (fast den förblev osåld) samt att det stod att den inte fanns i sortimentet…
Tack så mycket för tips! Jag brukar lägga kycklingklubborna i långpannan med smörgåspapper under. Använder aldrig grillgallret för då tycker jag bara att de fastnar.
Antar att vända och pensla är grejen!
ja fast… då är risken att den sida du har nedåt blir mjuk igen… galler är nog nödvändigt om det ska bli frasigt runt om!
Du vet grillad köpekyckling ar suttit på spett och roterat den har inte legat mot något
Ja, det finns en lock till som man sätter på när man använder formen i ugnen = stekyta. Försöker hitta en bild till dig. :)
Sen kan man göra allt från bröd till kött i dom där så bli inte skrämd av det. :P
Jag använder oftast en ugnsfast teflonform, annars kör jag direkt på långpanna, blir knaprigare än på papper. jag ställer in mina direkt från frysen, kryddar runt om, o ställer i kall ugn, sen värmer jag den till 200 med klubborna i. Dom blir väldigt knapriga o goda runt om….
Oj vilka bra och "matnyttiga" tips från er! Tack! Den där grytan ser nästan ut som en sån där romargryta som var så populär på åttitalet. Kanske ska försöka skaffa en sån då.
Galler ska absolut testas och även att lägga in klubborna djurfrysta.
Tusen tack för alla tips!
#9 och den finns i sortimentet? Kostnad? Tror inte jag har råd iofs, den som skulle sälja den på tradera tog 400 vilket borde vara lägre än vad Tupperware tar själva?
lergrytan gör jag oftast kyckling i , det blir knaprigt ovanpå men inte under för det bildas alltid ut en massa vätska och det gör att nederdelen blir mjuk.
Jag brukar pensla dom med rapsolja och sedan krydda med en egenblandad grillkrydda, sen låter jag dom ligga framme i rumstemperatur ca. 1 timme, sätter ugnen på 200 grader, sen bryner jag kycklingen runt om i massor av smör i en riktigt het stekpanna så att den får en fin stekyta, lägger över i en ugnsfast form och häller över smöret som finns i stekpannan, in i ugnen i ca. 30-45 min och jag tycker att dom blir jätte knapriga och goda!
Det finns en ultra plus kvadrat 2L i sortimentet nu, tror den går på femhundra men är inte säker. Det stora lasagnefatet kostar över tusenlappen. För min del känns det bättre med två formar som jag kan ha i ugnen,micron,diskmaskinen + frysen och som knappt väger någonting än köpa på mig gratängformar i alla dess former som i slutändan inte fungerar. Dessutom har jag ju livstidsgaranti på mina saker. :)
Ultra Plus är bland de bästa produkter jag har i köket för att laga mat. Det är mycket pengar i produkten men det är vär det.
Aldrig problem att rengöra och maten blir mycket god i den.
Kan verkligen rekomenderas
# 14 tja är man så gammal som jar så HAR man redan tjugo (minst) gratängformar i alla de storlekar , färger och former. Knökafullt i skåpen! Av någon anledning är det en sak som folk tycker är väldigt lämplig som present också! Och baske mig vann jag inte en form härom månaden på kombilotteriet också! Den har iofs blivit min favorit nu men ännu trängre blev det!
Och så fattar jag ÄNDÅ inte hur det kan bli knaprigt runt om i ultra plusen heller? Rinner det inte ur en massa vätska som kycklingen ligger i så att den mjuknar inunder? Förstår inte riktigt hur det kan undvikas vilken form man än har? Är det hål i den så vätskan rinner ut?
Den är underbar! Aldrig mer mat som bränner fast som sen måste ligga i vatten i tre dagar för att sen slå loss..
Det är ju just det! Min mamma äger nog en tio gratängformar och klagar över att hon inte får plats i skåpen. :P
Jag kan inte riktigt förklara det tekniska, kan försöka ta reda på det.:)
ja tack! Är riktigt riktigt nyfiken! Har varit värdinna för, samt besökt åtskilliga tupperwarepartyn i min dag… tyvärr blir det alltid väääldigt dyrt för jag MÅSTE bara köpa en massa 
… men nu har jag ingen inkomst , är mellan plugg och tja vad vet jag… så…
egentligen, den enda tupperwarepryl jag direkt använder (fast skåpen är fulla) är en vattenkanna med lock , annars står allt i skåpen.. ostkupor, såskannor, stora soppskålen, nån pastakokningshistoria… tusentals kronor som bara ligger , jo förresten några burkar och en tårtkupa används också…
Jag hade jättegärna kommit hem till dig och demostrerat produkterna, om du är vipvärdinna får du en ultra plus som tackgåva v32. Men jag har för mig att du bor i stockholmsområdet och då blir det lite svårt. :)
Det enda jag inte riktigt har fastnat för är IsoDuo, annars anväder jag allting. Provade ikeas burkar en gång, jo men tjena. Det gör jag inte om igen!
jag bor i Värmland! Nja jag är nog ingen vip för det var många år sen jag var med i "svängen" när jag var trettio typ och som sagt… det är MÅNGA år sen!
Åh sorry! Men det är ändå en bit. ;)
Hehe, jo min mamma å hennes vänner har också samlat på sig allt möjligt. Jag kan hålla med om att många saker behöver man inte, men jag hade inte klarat mig utan min tupperchef sax! Värd varenda krona!
Ett alldeles för sent inlägg kommer här:
Halogenugn får hela kycklingar och kycklinglår att bli krispiga och helt vidunderliga. Jag penslar med smör och kryddor, vänder kycklingen med bröstsidan uppåt, sätter ugnen på 175 grader i 15 min. Vänder sedan, penslar med smör och låter den stå i 15-20 min, vänder och penslar en sista gång men ökar till 200-225 grader i 15-20 min.
"Spadet" från kycklingen häller jag i en kastrull och späder med grädde, lite soya, ev några extra kryddor och låter den puttra en liten stund.
Det fina med halogenugnen är att den har timer så man behöver inte passa den. Den ger en kriskpig yta som jag aldrig lyckats med tidigare. Den är mycket energisnål. Jag har glömt hälften av fördelarna men det här kanske räcker…
Starta ny diskussion