1) Om du har svultit med VV tar det tid för kroppen att förstå att den inte behöver spara på resurserna. Så länge den tror det släpper den inte på de värdefulla fettreserverna.

2) Jag tycker det ser ut som om du äter alldeles för lite!

3) Skippa mjölken i kaffet och ta grädde eller hellre kokosfett.

4) Vad är det för dressing du äter?

5) Kyckling är magert - mera fett till.

6) Bara spenatsoppa med ägg? - På tok för lite. Din kropp är nog fortfarande på sparlåga.

7) Hur mycket väger du? Hur mycket vill du väga?

Det finns otaliga trådar precis som din och det ni alla har gemensamt är mejerierna. Så ett rakt svar: Skippa mejerierna. De är rena gödningsmedlet, mättar förhållandevis dåligt och höjer det fettinlagrande insulinet.

Den givna följdfrågan blir då: Vad ska jag ersätta dem med?

Svar: De ska inte ersättas, det är just det som är poängen. De ersatte inte mjölken på stenåldern så det behöver inte vi heller. Varför är det då så kinkigt att sluta med mejerier för många? För att vi har SUG efter dem. Och att ha sug efter saker är bara sunt om det är för att kroppen vill kompensera en näringsbrist, vilket sällan är fallet med mjölksug. Dessutom känner man sig fri när man blir kvitt suget, och det går snabbare än man tror!

Men om man vill ha nåt gott och fett till bären så är kokosmjölk/grädde toppen! 

Tack för svar,

Körde bara på VV i tre veckor så tänkte att det kanske inte hade satt sådana djupa spår..

Jag äter tre mål mat, borde jag lägga till mellanmål?

Dressingen har jag oxå varit fundersam till…
Svårt o säga vad det är för sort, det är på lunchresturanger och jag väljer ofta vitlöksdressing för att få lite fett till salladerna, men det kanske är socker i dem?
Har ett jobb med många uteluncher så försöker hitta nån vettig balans…

Jag steker alltid kycklingen i smör och har fet sås alternativt ost (feta, halloumi, mozzarella) till, fortfarande för lite fett?

Spenatsoppan är med grädde i, men kanske ändå för lite?

Jag är ju inte hungrig utan tycker att jag håller mig mätt på detta.

Jag väger nu 67,4 och vill  ner till 60 iallafall till mina 1,60 cm.

Glömde att säga att jag tar nån bit mörk choklad ibland och ett glas rött vin… :)

Vad räknar jag till mejerier då?

Utslaget på en dag blir det kanske totalt 1 dl mjölk i kaffet, och kanske 1 dl grädde i någon gratäng eller sås (inte alltid). En frukost per vecka med 1,5 dl yoghurt..

Är detta att räkna som en överkonsumtion av mejeriprodukter?
Eller ska jag räkna ost och keso som mejeri oxå?

Jag har inget sug efter mjölk eller grädde på något sätt..

Jag äter knappast några bär eller sånt för att jag läst att det hämmar nergång.

#3

"Jag steker alltid kycklingen i smör och har fet sås alternativt ost (feta, halloumi, mozzarella) till, fortfarande för lite fett?"

Om du vill komma upp i en kvot av 75 E% fett som många rättar sig efter så behöver du relativt mycket extra fett för att "kompensera" den magra kycklingfilén, steker du 200 gram kycklingfilé i en matsked smör behöver du omkring 50 gram lallerstedts bea för att komma upp i den nivån, och 50 gram bea kanske kan vara lite mastigt, men du kan ju t ex använda hälften bea och hälften kryddsmör.

#4

När man får tipset om att skippa mejerier när det gäller LCHF så gäller det allt utom smör. Men vill man inte vara så extrem kan man prova att börja med att ta bort de minst feta, t ex keso, yoghurt och mjölk. Hjälper inte det heller kan man även behöva skippa ost och grädde. Det är väldigt individuellt hur mycket man klarar, en del måste skippa allt förutom smör, en del kan konsumera en 3dl-tetra grädde dagligen utan större problem.

Alla mjölkprodukter är mejerier, så ja, ost och keso oxå.

Det handlar inte om överkonsumtion utan konsumtion rätt och slätt. Pröva att ta bort dem helt (bara smör är tillåtet) en vecka eller två och känn efter! Om du inte har sug borde det gå lätt, och så är du en erfarenhet rikare.

Tack!

Vad innebär 75 E% fett? och hur räknar jag ut den procentsatsen?

Jag tänkte att detta skulle vara så lätt genom att bara skippa kolhydraterna och lägga på mer fett…

Vad är det som gör att det inte fungerar med mejeriprodukterna? Är det för kolhydratinnehållet då eller är det kalorierna?

Blir det någon skillnad om man skulle använda den ryska yoghurten med 17% fett eller är det själva yoghurten i sig som krånglar?

Det finns mycket med mejerier som kan vara lurigt, dels så upplever de flesta att 1 dl grädde mättar mycket sämre än vad samma antal kalorier från t ex lax skulle göra. Mat man får tugga verkar mätta mycket bättre. Sen så är kolhydraterna självklart en orsak också, men även mjölkproteinet. Mjölkproteinet ger större insulinpåslag än protein från kött/ägg/fisk/fågel, och onödigt insulinpåslag vill man undvika. Vanligen är det så att ju fetare mejerierna är desto bättre klarar man dem, dvs rysk yoghurt är generellt ett bättre val än turkisk/grekisk, men som sagt, många behöver skippa dem helt.

75 E% fett innebär att man får 75% av sina kalorier från fett. Du kan gå in på tex http://www.minmat.net och registrera vad du äter, då ser du vilka procentsatser du ligger på. En vanlig rekommendation är 75-80 E% fett, 20 E% protein och max 5 E% kolhydrater. Man måste absolut inte registrera allt man äter rigoröst dagligen, men man kan prova att lägga in lite typiska måltider och se hur de ligger till, sen efter ett tag så lär man sig hur mycket fett man kan behöva tillägga till magert kött, och sen går det av sig självt.

de har ett mycket högt insulinindex, kort sagt höjer insulinnivåerna oproportioneligt mycket. Insulinet måste hållas lågt för att man ska gå ned i vikt. Insulin blockerar ju fettförbränningen. Dessutom mättar mejerier inte alls på samma sätt som kött.  Kött mättar mycket bättre än exempelvis ost med lika mycket fett, protein och kalorier.

Även andra faktorer kan påverka. Stress, sömn, psykiskt välmående helt enkelt.

Ok, jag fattar, tack för att ni har tålamod med mig! :)

Det som känns lite knepigt för mig med att ta bort alla mejeriprodukter (då främst ost/grädde) är att jag inte äter (fett) kött (förutom kyckling och fisk) och är heller inte så förtjust i rent "smör" och smörsmaken i sig..

Det är ganska lätt att äta fett om man får äta ost/grädde, tillsammans med smör då förstås, men att få 75% av intaget av endast smör känns svårt.. vad är det då för mängder vi pratar om? Vad gör jag med allt smöret?

Smör är jätte gott om man blandar med kryddor till kryddsmör. Bara att gå lös med fantasin på vilka kryddor som kan användas.

Sen behöver inte fisk nödvändigtvis så mycket extra fett, lax är fet i sig.

Har du provat göra aioli till kycklingen? Det brukar jag göra i en matmixer och krydda med samma kryddor som kryddsmöret för att få omväxling från allt smör. Jag upplever den såsen inte lika mastig som smör.

Som sagt, till en kycklingfilé på 200 gram behöver du omkring 50 gram bearnaise eller annat fett. Aioli eller kryddsmör som nämns ovan är bra alternativ. Kryddsmör kan varieras mycket, med t ex gräslök, persilja, pepparrot eller vad man gillar. Äter du t ex lax eller om du köper kyckling som har skinnet kvar behöver du inte alls lika mycket extra fett, då lax och kycklingskinn är ganska fett som det är. Avokado och oliver om du gillar det fungerar också ganska bra som fettkällor. Även kokosmjölk/kokosgrädde funkar bra.

Problemet med smör är att tycker man inte om smör gör man det inte heller I utblandad form. Jag får I mig mitt fett genom att tillsätta olika och mycket oljot till mina sallade. Hasselnöts olja till lövtunn skuren fänkoål är en italiensk favorit. Skivad broccoli, rå eller lätt kokt med pumpakärne olja. Se bara til att undvika de oljor med höga omega 6 värden.

#14

Tja, det är lite olika det där, jag skulle inte kunna äta smör direkt ur paketet som vissa gör utan att få kväljningar, men jag älskar kryddsmör och smörsåser som bearnaise eller hollandaise. Hasselnötsolja är ett bra tips, gott och bra fettfördelning, men rätt dyr också.

Nöt eller mandelsmör gàr det àt rätt mycket utav ocksà, det kan jag äta direkt ur burken.

Hittas nog pà Hälsokost eller har hittat recept:

http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7162b9b9cb46223907317d-not-eller-mandelsmor

Lite kokosolja kan läggas till för de som tycker att det behövs men de jag köpt har aldrig haft nàgot mer än mandel och salt.

Mer beskrivet om processen - observera att sötningsmedel inte behövs.
http://flickanokakorna.se/2012/03/22/hemgjort-mandelsmor/

Tydligen gott med yoghurt.