Jag gjorde en egen variant av oopsies:

5 ägg

200g philadelphiaost

3 msk kokosnötsmjöl (inte mixade kokosflingor utan den riktiga sorten)

2 tsk bakpulver

vispa äggvitorna hårt. vispa ihop äggulor och philadephiaost, blanda i kokosnötsmjölet och bakpulvret. Vänd ner äggvitorna. klicka upp ca 10 st högar på bakplåtspapper, grädda i 150 grader ca 30 min.

förvara oopsierna i frysen i plastpåse.

När du ska göra langos tar du bara fram så många oopsies du vill ha, steker dem i generöst mycketrapsolja blandat med en klick smör så de blir sådär flottigt goda och lite krispiga, lägg på creme fraiche, någon god caviar och hackad rödlök.

Det blev så gott att jag blev alldeles lycklig!