.. din lever är som en sambandscentral och fixar/skapar det kroppen behöver…

Om vi packade samman hela människans historia till ett år så har vi bara jordbrukat och ätit spannmål sen igår, (alltså potatis, ris, pasta, bröd osv), och vi har bara använt växtoljor och transfetter i tio minuter. Intressant nog har människans allmänna hälsa blivit mycket sämre under samma period. Vi var starkare förr och drabbades inte av tandlossning fastän vi inte hade tillgång till tandläkare eller tandkräm. Då kommer någon direkt invända att vi lever mycket längre idag än förr, det är falskt. Det är sant att -medellivslängden- var längre förr i tiden, men det har bara att göra med att spädbarnsdödligheten var hög förr, de som överlevde sin barndom kunde lätt bli lika gamla som vi blir idag, och de levde mycket farligare än vi gjorde, de utsatte sig för större faror (de var ju tvungna att jaga) och hade inte tillgång till läkare.

Klipper in här det jag skrev i en av de andra trådarna..

*

Det ligger till som så, att de har fel. De som säger att det är skadligt, alltså! 

Säger de på vilket sätt det är skadligt? Finns mycket information här på sajten, sök på lämpliga sökord.

Annars finns ett större antal böcker och annat skrivet i ämnet, där påståendena om farligheter smulas sönder. Kolla under 'länkar' och 'artiklar' på svarta listen ovan.

Ett lättillgängligt sätt att hitta trovärdig information, är på kostdoktorns blogg. Kanske börja där..? 

www.kostdoktorn.se

Om vi säger så här.. kolhydrater är inte essentiella.. så säger väl det allt?

Kolhydrater är främst energi, och det spelar så att säga mindre roll var du får energin ifrån, kolisar eller fett!

Grejen med kolhydrater är snarare att det finns vissa livsmedel som innehåller andra komponenter som vi behöver, typ vitaminer, mineraler och spårämnen, som kan vara bra att få i sig.

Hur som helst, oavsett kost så är det lätt att få brist på vissa ämnen, främst då magnesium, Folsyra, Selen och Jod, D-vitamin, krom, koppar och lite annat.