Jag har gjort lite sökningar på internet och hittat lite kryddsmör som kanske kan förgylla tillvaron. Näringsberäkningar har jag inte gjort vad gäller kolhydrater/portion och inte heller har jag tillagat något av smören själv ännu, men tänkte att någon av Er gourmander kanske vill pröva, så håll till godo! Smöret/n kan frysas och förvaras minst 1 månad.  

Pepparrotssmör 200g rumstempererat smör 0,5dl pepparrot, färsk riven några droppar citronsaft salt o peppar   Pepparroten rörs ned i smöret. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar och lägg i små portionskoppar. Kyl smöret. Passar utmärkt till grillad aborrfilé eller annan vit fisk.  

Tastelines kryddsmör 60 g smör 20 blad basilika 1st vitlöksklyfta 1 nypa (or) saffran   Rör ner salt och vitlök i smöret, finhacka basilikan och mortla den tillsammans med saffranet tills dess smöret får en jämn konsistens med lite gul färg. Kan kanske vara gott till fisk?  

Rostat vitlökssmör: 200g smör 10 vitlöksklyftor persilja salt  o peppar Vitlöksklyftorna (med skalet kvar) bakas i ugn på 175 grader i cirka 20 minuter tills de är ljusbrunt rostade. Vitlöken svalnas av, skalas och körs i mixer med smöret, salt och peppar. Låt smöret stelna något så att det blir formbart, rulla bollar som vänds i hackad persilja och ställ tillbaka i kyla. Det här blir ett mäktigt smör med mycket smak. Passar till kraftiga kötträtter till exempel revbensspjäll.

**Ädelostsmör:
**200g smör 100 gr ädelost salt o peppar 2cl Calvados eller Cognac   Ädelost och 2 cl calvados eller cognac mixas med smöret i matberedare tillsammans med salt och peppar. När smöret stelnat något kan det formas till vackra ägg med hjälp av 2 matskedar som doppas i varmt vatten med jämna mellanrum. Smöret är ganska salt och pikant i smaken, lämpar sig väl att servera till en grillad entrecote eller grillspett.  

Enkelt Citronsmör 200g smör 1citron kummin salt o peppar ev. Gurkmeja   Rivet skal av en citron plus saften av halva citronen körs i mixer med smör, salt och peppar och kummin. Vill du ha en knallgul färg på smöret kan du tillsätta några nypor gurkmeja. Smöret passar bra till grillade grönsaker och korv.   

Chilismör 100 g smör
en ½ hackad chili
1 msk hackad ingefära
1 msk hackad färsk koriander
lite saft från en lime
salt o peppar   Passar till kyckling o fläskött  

Grönt örtsmör 200g smör 1dl basilika 1dl persilja 1dl timjan 1st vitlöksklyfta salt o peppar   Mixa allsammans i beredare. Passar både till kött o fisk

Västerbottensmör 200g smör 1,5dl riven västerbottenost 1msk dijonsenap salt o peppar   Smöret kan även kryddas med parmesanost eller någon annan favorit. Gott till både fisk och kött  

Ingefära/koriander smör 100 gsmör några kvistar färsk koriander 1 knöl ingefära 10st rosépepparkorn ½tsk grovsalt   Strimla korianderbladen, krossa rosépepparkornen och blanda med smöret och tillsätt sedan riven ingefära efter Din egen smak, smaka av med salt. Vet ej om det kanske pasar till kyckling?  

Olivsmör 200g smör 1dl svarta oliver 10st kapris peppar   Kör i beredare. Gott till kyckling o kött  

Whisky smör 100 g smör
3 cl valfri whisky
1 msk hackad färsk rosmarin
salt o peppar   Passar till grillat nöt kött

Norrlands akvavit-smör
100 g smör
1 dl hackad dill
3 cl akvavit
2 cl citron juice
salt o peppar   Passar till grillad fisk

Kaprissmör 100g smör 1msk kapris 2tsk pressad citron
Blanda 1 msk kapris med 100 g smör. Tillsätt 2 tsk pressad citron, rör om ordentligt. Passar till grillad fisk

**Ankleversmör:
**200g smör 1skiva ankleverpaté eller ankleverterrine ev. en skvätt Cognac salt peppar Smöret mixas i matberedare eller med en stavmixer med 1 skiva god ankleverpaté eller ankleverterrine som finns att köpa i de flesta välsorterade affärers färskvarudiskar. Smaksätt med salt, peppar och en skvätt cognac. Dyrt, men ljuvligt gott till en bit grillad oxfilé.  

**Tryffelsmör:
**200g smör 1msk tryffelolja + ev. lite riven tryffel salt peppar   Mixa med matberedare eller stavmixer, avsluta med salt och peppar. Passar till kött- och grönsaksrätter.
Lite tryffel sätter guldkant på tillvaron. Vansinnigt dyrt förstås, och inte alltid så lätt att få tag på. Som tur är finns nu tryffelolja, som fortfarande är ganska dyr men inte på långa vägar lika dyrt som den lilla svarta svampen. Tryffeloljan är förvånansvärt smakrik och några droppar räcker för att förhöja vilken rätt som helst. Kan vara värt att ha hemma i skafferiet alltså.