Japp, mkt bra faktiskt bättre än Sukrin då det känns sötare. Alltså mer drygt. Har upplevt samma sak när jag bakat med båda och då verkar Sötin bättre!

Jag har också grunnat över om sötin och sukrinet är 100% lika för konsistensen är det inte, sötinet klumpar sig mer.

Sedan har jag inte lagt märke till att sötin är sötare, det får jag minsan undersöka då jag just nu har båda hemma.

http://www.plushalsa.se/sukrin-sotning-utan-kalorier-och-blodsockerpaverkan-500-gram.html

"länkhanteraren" i menyraden fungerar tyvärr inte så jag kan inte göra länken klickbar, men i den framgår att sukrin och sötin är exakt samma sak bara olika varumärken

Då får jag tänka på att ta mindre än vad som står i recepten och se hur det blir! Har inte bakat på ett tag, men jag måste nog snart - folk vet inte hur de ska bete sig när jag inte vill fika längre. Jag som har varit storfikaren bland storfikare! :)

det är ju obegripligt att det kan upplevas olika sött, det är väl tom samma tillverkare, bara att det packas i olika förpackningar för att försäljaren vill "nischa " sig.

tveksamt då sötin klumpar sig och sukrinet är mer löst… iaf är det så med mina förpackningar…

mitt sukrin klumpar sig iallafall.

hhmmm, tyckte inte mitt gjorde det… jaja, det är inte så noga.

All Erythritol, oavsett om det är Sukrin eller Sötin eller annat varumärke klumpar sig om det har varit utsatt för minusgrader, vilket är oundvikligt när transporter sker på vinterhalvåret. Ju längre det förvaras i minusgrader desto hårdare blir det, man får "banka loss det" med en brödkavel eller liknande. Erythritol kan smaka olika sött beroende på hur stora kristallerna är, vissa sändningar med Sukrin har lite större kristaller därför kan de uppfattas som mindre söta. SukrinMelis som är som ett florsocker upplevs därför som väldigt sött.

Aa det kan ju förklara saken med mitt sötin som klumpar sig och sukrinet som var mkt mindre klumpigt.

#10

Har rekommenderas det att mala Erythritol i en kaffekvarn sa konsistensen blir som pudersocker. Detta loses upp mycket lattare och ger inte kristaller nar det svalnar … dessutom gar det latt att losa upp Erythritol om man anvander VARM vatska. Nu ar ju inte det lampligt alla ganger … men pudersockerform gar att anvanda i allt. Kop inte … gor sjalv = manga sparade slantar om jag har forstatt ratt - har kostar bada sorterna samma pris.

Prova dig fram nar det galler styrka … oftast blir smaken battre om man lagger till en gnutta Stevia - jag anvander 1/16 tsk till 2 ragade msk Erythritol.

Tolkar jag er rätt nu: Om man bakar blir det rätt, även om det upplevs sötare när det är kallt???

vad menar du med "om man bakar blir det rätt"? Klart man kan uppleva det för sött när man bakar med det? Jag tycker absolut inte att man kan dosera det lika som socker, då blir det äckelsött, man får testa vad man tycker själv.

Brukar snarare vara lättare att dosera i "kallt" tycker jag, men det riktigt äckelsöta med ordentlig bismak brukar mest komma med sådant som gräddats länge i ugnen. T ex du gör en "sockerkaks-smet" typ som smakar ok om du testar innan du sätter den i ugnen, men när den kommer ut kan den vara oätlig. Man får prova sig fram, det funkar olika bra i olika saker.

#14

Jag menade inte dosering (om det var mitt inlagg du menade  ) utan att det loser sig lattare … och bildar inte kristaller. Nar det galler sotman sa ar ju alla sa olika nar det galler smaksinne sa det far bli trial and error tills man hittar ratta nyansen …

Jag upplever att sötin (eller sukrin) får en isig smak, lite som ischoklad, och att det är svårt att lösa upp. Skall prova med sukrin flor som jag nu har hemma. Dum fråga kanske men - är 1dl flor = 1dl socker tro? (tänker att det ryms mer på samma volym…)

Jag upplever att sötin (eller sukrin) får en isig smak, lite som ischoklad, och att det är svårt att lösa upp. Skall prova med sukrin flor som jag nu har hemma. Dum fråga kanske men - är 1dl flor = 1dl socker tro? (tänker att det ryms mer på samma volym…)

(numera kan man ta bort dubbelinlägg, välj "hantera" och så "ta bort kommentar")

#16

Den isiga smaken gar inte att fa bort helt och hallet men forsok att lagga till en liten del (1/16 tsk Steviapulver till 2 msk Sukrin/Sotin/Erythritol) Stevia) … en del, bl a jag, tycker det hjalper.

Jag anvander samma matt for bada … det ar litet jobbigt med flor i borjan innan man blir van eftersom det blir litet flygigt och samtidigt 'elektriskt' och fastnar vid sked och dylikt om man anvander rostfritt … darfor gar det inte att 'packa' som vanligt florsocker och det ar nog detta som gor att det mats lika …

Nu har jag bakat en chokladkaka och den blev jättegod!  Följde receptet till punkt och pricka (mängd sukrin = mängd sötin) så nu vet jag att det fungerar.

Tyvärr får jag lite ont i magen av fikabröd trots att det varken är mjöl eller socker i det  Fast det kanske är lika bra - så blir det inte så mycket ätet…

Men är det någon som vet hur man översätter mellan flytande hermesetas och andra sötningsmedel?

det måste väl finnas doseringsanvisningar på respektive förpackning? Det brukar ju stå hur mycket av produkten motsvarar i socker. Och med sukrin är ju inget hugget i sten heller, det brukar stå att en dl är samma som en dl socker men för mig och många andra blir det för sött, medan andra tycker det funkar.