2 sorters sill
Mina favoriter sen i julas, dags att upprepa till påsken:
Ört & Senapssill
1 burk inläggningssill (250g)
2 msk senap (fransk osötad går bra)
1 tsk vinäger
0,5 dl matolja
1 dl Creme Fraiche
2 msk hackad färsk timjan
3 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja
2 msk hackad ruccolasallad
salt & vitpeppar
Skär sillen i bitar
Hacka örterna mycket fint
Blanda alla ingredienser med sillen
Låt stå minst ett dygn i kylen
Jungfrusill
1 burk inläggningssill (250g)
1 liten burk ansjovis (man kan hoppa den om man inte vill ha socker och ta kanel, peppar och oregano istället)
2 kokta ägg
2 msk Creme Fraiche
2 msk majonäs
½ strimlad purjolök
½ syrligt äpple
½ hackad rödlök
1 knippa gräslök
Skär sillen i bitar
Finhacka ägg, äpple och löksorter
Blanda alla ingredienser med sillen
Låt stå minst ett dygn i kylen
OBS kolla innehållsförteckningen på inläggningssillen, det har börjat dyka upp sorter med socker i.
Låter smaskigt och ska provas!
Härliga recept , och jag som älskar sill . Tack
Det ska jag prova till Påsken! Tack för recepten!
Jag är så förtjust i Matjessill. Stod och höll i en burk härom dan och såg att den innehöll 17g kolhydrater. Blää, inte bra. Dåligt köp.
Men så tänkte jag; det gäller väl hela burkinnehållet, och spadet hade jag inte tänkt lapa i mig. Jag låter bitarna rinna av och dränker dem i en smet liknande dem här ovan. Jag har några egna varianter. Hur mycket kolhydrater blir det nu som jag stoppar i mig, räknat per 100g?
Till slut, alla olika glasburkar med sillinläggningar som man hittar på hyllorna; Gott om kolhydrater, men om man inte dricker det söt/salta spadet, och koncentrerar sig på sillen? Det kan man inte bli fet av, eller hur?
Ja hur är det med sill ?.
Har helt uteslutit sill men känner att jag verkligen saknar det. Särskilt till äggen. Det blir ju egentligen inga mängder utan ett par små biltar.
Ett gott recept utan x-tra socker:
Citronmarinerad Mästarmatjes
1 burk Mästarmatjes
2msk rapsolja
2tsk pressad citron
2msk hackad rödlök
1msk hackad dill
Låt sillen rinna av. Blanda allt och låt marinera i kylen någon timme.
Jag vet inte heller hur mycket socker sillen drar åt sig av spadet. Men nån här kanske har nån teori om det?
Eftersom jag själv har nolltolerans på socker kör jag det säkra före det osäkra: hemgjord variant på sockerfri inläggningssill.
Hade verkligen önskat att jag kunnat göra små avsteg som tex vid silltider för jag älskar sill.
//E
Tack för recepten, jag älskar också sill och åt i julas av de köpta sorterna, inte bra. Skall prova dina till påsken.
Sockret fördelar sig ganska jämnt i vattnet….och om burken innehåller 150g sill (innehållande 100g vatten) samt 100g spad = 250g så borde sillen dra åt sig hälften av kollisarna = 17*(250/100)/2 = 21,3g i de 150 grammen - vilket innebär ca 14g kolhydrater/100g avrunnen sill (antagligen något lägre)!
Jag avstår så länge jag vill gå ner i vikt, men SEN kan det ju finnas på önskelistan till större helger…
Numer pensionär i Nynäshamn
Tack Pasi
//E
Nu är det snart dax för sillen!!
Påsken är räddad!
Starta ny diskussion