Jag läste innehållsförteckningen på alla leverpastejer som fanns i affären (en STOR affär!) Den som innehåll minst kh (6g/100g) var Gudruns bredbar leverpastej. En grårandig ask på 200g. Helt ok. Fast jag tror det finns en lchf variant på hemgjord leverpastej eller levermousse. Prova att leta i sökfunktionen!

Sök på Margaretas kycklinglevermousse, den är inte särskilt svår att göra, smakar suveränt, och går att frysa.

Så konstigt det är. Här i Australien så köper vi leverpastej med 1.5 gr kolh.

Och vi tycker den smakar precis som vi är vana vid

Man kan ju undra vad de svenska tillverkarna hivar i smeten som anses livsnödvändigt.

Med hemmagjord, t ex tidigare nämnda Kycklinglevermousse (som är himelskt god), så hamnar man nog på 2 till 3g kolhydrater beroende på bla grädd- och lökmängd.
Dulanos leverpastej, som säljs på Lidl, ligger nog under 2g, om man utgår ifrån innehållsförteckningen som ser mycket trevlig ut, med fläskkött, lever och salt som tre första ingredienser.

Gör själv, det är inte svårt, jag har lämnat recept på Östarps Gästgivaregårds leverpastej. Det går lätt att dela på det receptet i 3 delar och om det blir för stort för en gång så går det bra att frysa den råa smeten i ugnsformar och ta fram för bakning efterhand och slippa kornigheten samtidigt som man får en nylagad och fräch pastej. Utan konserveringsmedel.

Så konstigt här har jag skrivit om Östarps Gästgivaregårds leverpastej på annan tråd. Leta i arkivet.