Var inne på en hemsida idag och hittade olika varianter på de omtalade Oopsies'arna, som jag blev sugen att testa. Saken var den att jag precis hade gjort egen färskost av filmjölk + gräddfil (alt. till philadelfiaosten) och hade rätt mycket av den varan.

Så jag exprimenterade ihop en egen variant av en**
Oopsies bakelse - med chokladsmak (dessert),**
som jag gärna delar med mig av.

4 ägg ( vitor o gulor för sig)
200 gr färskost alt. philadelfiaost
4 bitar mörk choklad 85% (riven)
2 msk kokosflingor
1 tsk vaniljpulver utan socker
3 tsk kakao
1 tsk kanel
1 krm kardemumma

Gör så här:

Vispa äggvitorna hårt - väldigt hårt… så det blir helt stelt.
Vispa ihop äggulorna och färskosten (philadelphiaosten), tillsätt kokosen, den rivna chokladen, kakao, vaniljpulver, kanel o kardemumman.  Och rör om till en slät smet.

Blanda försiktigt ned de vispade äggvitorna i chokladsmeten och klicka ut 6 st högar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädde mitt i ugnen, 30 minuter i 150 grader.

Tag ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna.

Fyllning:
vispgrädde 40%
färska eller frysta upptinade hallon

Vispa grädden o klicka ut på varje oopsies och lägg på hallonen.   Ät och njut!!