Jag tror nog att det där var en grov miss. Jag har sett "sparrispotatis" i butiken, men jag har inte provat den. Den ser ut ungefär som mandelpotatis, men jag antar att den inte smakar likadant. All potatis lär väl innehålla kolhydrater, men man kan ju ha det med i kosten om man tål det och mängden är rimlig. Det blir inte många potatisar, och då kan det ju vara en fördel att den är liten.

Jag tror det blivit något feltryck där, antagligen har man tagit värdet för sparris, vilket ligger där någonstans.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Sparrispotatis

Förmodligen är det så, ett feltryckt…trist, trist…jag som trodde mig kommit på en bra potatis som gick att kombinera med lchf.

Har iaf mejlat bokförlaget och frågat, få se om jag får något svar.

Nu är det ju så fiffigt att i LCHF så kan du ändå äta din potatis till speciella rätter som kräver sådana.

En potatis på 50 gram blir inte mer än 8 gram kolhydrater, då kan du dra ner på något annat i stället.

Jag odlar sparrispotatis i bsyfte attbevara sorten. Så här ser den ut.

Man kanske kan trösta sig med spagettipumpa. Även om det är en säsongvara här,  så kan det ju finnas att få oftare i de bättre grönsaksaffärerna.

Finns omnämnt på flera tidigare trådar, enda uppgiften jag missade var om den går att frysa efter bastillagning. Någon som vet?

Man kan ju även odla den själv och då är det ju snart dags att få tag på frön.

Jag har läst om rättika som ersättare för potatis men inte smakat, inte kålrot heller, jo som rotmos men det är ju en annan sak.

Isatis, din bild på sparrispotatis liknar inte alls den potatis som jag köpte (även om namnet var samma).

Ska bli spännande att se vad svaret blir från förlaget.

Jo, jag vet att jag kan äta potatis - men tycker egentligen inte att potatis är så gott, men det mättar bra. Därför kändes en 1,1 g/100g som en hyfsad "billig" mängd kollisar i förhållandet till mättnaden.

Potatis är inte tillräckligt gott (ännu) för att jag ska blåsa en stor del av dagsransonen av kollisar för att få äta några potatisar.

#5

Hur smakar den sparrispotatisen?

När man talar om sparrispotatis i Sverige, så menar man historiskt sett den "äkta" eller svenska typen, den potatis som Gustav V påstods vara förtjust i. Den innehåller höga halter av glykoalkaloider som skyddar knölarna mot skadedjursangrepp. Äter man för mycket av dem kan man drabbas av illamående och magknip. På grund av det skall den därför räknas som en delikatesspotatis och bör inte utgöra för stor del av måltiden. Har inte ätit potatis på flera år men minns att hade ett välsmakande kött med en anstrykning av bitterhet.

Har fått svar från bokförlaget. De skriver att det är feltryck i boken och det skulle stått enbart "sparris" (inte "sparrispotatis").

De skriver också att de ändrar detta ifall de nytrycker boken.

Min mamma har också odlat sparrispotatis i flera år. Den man får av henne liknar och smakr inte mycket likt den man köper. Tror att det flesta kommersiellt olade sorter avviker en del från originalet. Och jag kan mycket väl tänka mig att de också innehåller mer kolhydrater, de kan kanske upp mycket vatten och göra att det växer fortare och blir större.
Jfr vår framodlade frukt som innehåller mest vatten och socker.

Läste nyligen om en framodlad australisk potatis som har mycket lägre GI än en vanlig. Kanske det kan vara ngt för de som suktar.

Själv tar jag mig en nyupptagen färskpotatis ngn gång då och då på sommaren. Gott - och det räcker för mig.

Sparris är ju faktikst bra mycket godare!

Hej

Spagettipumpa är supergott. Kokt pumpa kan frysas in och blir lika god. Lätt att odla spagettipumpa om manbor i zon 1. Pumporna kan lagras flera månader.

Vad gör du med spagettipumpan?

Måste den förvällas innan infrysning?

det står ju att den ska vara kokt!

Vill man ha rotsaker med lägre kh-innehåll är bl.a. kålrot och morot att föredra, 2-3 gånger mindre kolhydrater än potatis. Rädisor är också väldigt kolhydratfattiga men de äter man ju inte riktigt på samma sätt.

Kolla gärna den här tråden jag skapade häromdagen:

Tråd om rotfrukter och kolhydratinnehåll

Har f.ö. aldrig hört talas om sparrispotatis, ser underlig ut… ;-)

Den sparrispotatis jag odlat ser mer ut som mandelpotatis men inte lika gul i köttet och smalare och ej så böjd. Ej så knölig som den på bilden som någon hade laggt in. Smakar lite av sparris. Mina knölar har sitt ursprung i Danmark.

Det finns Dansk sparrispotatis, som man köper i affären. Den är lite lik mandelpotatisen i formen, slät med gulaktigt skinn och kött.Vet inte varför den kallas sparrispotatis

Skånsk eller svensk sparrispotatis saluförs inte, vad jag vet, i livsmedelsaffärerna utan odlas i syfte att bevara en gammal sort. Har fått sitt namn p g av sin likhet med en sparris.