I princip bygger denna på Dr Dahlqvists rårakor med skillnaden att jag gör dom i muffinsformar.

Ca 500 g rivna rotsaker - blomkål, broccoli, palsternackor, morötter etc samt lök.

Ca 5 ägg

Riven ost, gärna parmesan, men annan ost funkar bra.

Kryddor - t ex peppar, vitlök, ja vad man vill.

Rör ihop allt till en smet och grädda i ugn på en muffinsplåt i ca 20 min.

Tyckte alltid att rårakorna var svåra att få genomstekta utan att de blev svartbrända så det här var ett mycket smidigare sätt att fixa dom på.

Ingredienserna kan varieras i oändlighet.