Gjorde det enkelt här i veckan - ischoklad på riktigt mörk choklad med mycket kokosfett och kokosflingor i, blev gott

Lammstek? Sill? Lax? Ägg?

Ägg, ägg med majo, ägg med sill, ägg med räkor, ägg med stenbitsrom, ägg med lax…..

Åh, jag ser fram emot det här så mycket. SILL, som jag har längtat. Och avokadohalvor med räkor, ägg och majo…Mums!

Fick en aha-upplevelse här i TV-soffan för en stund sedan. Mina favoritkakor genom livet, en sorts chokladbiskvi som har ett så politiskt inkorrekt namn så jag kan inte skriva det bakas helt utan mjöl. Innehåller dock hasselnötter. Annars är det bara äggula, smör, kakao, blockchoklad och socker (sukrin). Det skall jag baka tror jag minsann. Bra att ha i frysen till 'nöds'.

Idag var jag sugen på något gott och jag tog mascarpone, blandade i citronsaft och vispad grädde. Jättegott och fräscht! Kändes ganska "påskigt" – lite pasha-inspirerat.

Det här receptet hittade jag (kommer inte ihåg var!):

Passionstryffel

200 g mörk choklad, minst 70% /(jag använder mig av Lindt)

1 dl vispgrädde

40 g rumsvarmt smör

Saften av 6 st passionsfrukt

Kakao

• Skeda ut fruktköttet ur passionsfrukterna och pressa i en sil, så att bara saften finns kvar.
• Koka upp grädden
• Tav av kastrullen och rör i först chokladen, sedan smöret och sist passionsfruktssaften.
• Häll upp och låt stelna i kylskåpet
• Forma till kulor och rulla i kakao

I vanliga fall brukar det bli ungefär 20 st, men eftersom jag bara vill få en smak utav dem, jag jag gjort mina riktigt små, bara 5 grams..små men naggande goda!

Kanske lite keso med vispad grädde. Blanda i hallon och vaniljpulver och villa man ha det lite sött kan man blanda i sukrin oxå  Det tänker då jag unna mig i helgen  Det blir lixom som en ris a'la malta.