Slängde ihop en soppa på fläskfärs som blev helt underbart god. Skriver ner det här om inte annat för min egen skull.

180g fläskfärs

30g smör

20g kokosfett med smak

40 g vitost 60% fet (Yayla från Willys)

½ dl riven ost

2-3 dl vatten

1 tsk ekologisk lantbuljong (Biofood)

1 tsk örtkryddor provencale (fryst)

1 tsk harissa (stark chilipure)

1 skvätt pressad citron

salt & peppar

Fräs fläskfärsen i smör och kokos och krydda när färsen är brynt.

Koka upp vattnet med buljongen i. Ha i färsen i vattnet tillsammans med vitost och harissa och en skvätt citron. När soppan har kokat ihop lite så släng i den rivna osten innan servering.

Tidigare har jag gjort liknande rätt men inte som soppa utan mer som en röra. Då har jag tyckt att det smakat lite för fett, så det liksom stockat sig i halsen när jag ätit den. Men som soppa med vatten till så blir smaken inte alls lika fadd / fet utan helt underbart god :-P

OBS: måtten är ungefärliga, jag bara höftade i ingredienserna som vanligt och har uppskattat hur mycket det var i efterhand.