D:s tråd
I denna tråd tänkte jag försöka samla lite tankar och frågor.
Nu har jag ätit enligt LCHF i drygt en månad. "Syndat" har jag dock gjort ca en dag i veckan. Eftersom jag inte lider av sockersug och ej heller har någon jättestor övervikt tror jag inte att det gör så mycket 
I dag sa mina barn: Mamma, de där jeansen ser rätt stora ut på dig! Bara att konstatera att ner har jag tydligen gått, men på fel ställe! Det är i första hand den där krockkudden framtill jag vill minska lite på 
Jag har även börjat lägga in vad jag äter på minmat och det visar sig att jag ligger på mellan 5 och 10 % kolhydrater, 12-15% proteiner och resten fett per syndfri dag.
Redan nu märker jag flera psitiva saker: Jag är alltid behagligt mätt, piggare, mindre skinntorr, orkar mer, matlagningen har blivit roligare (trots att resten av familjen äter svenssonmat), kramp i fötter och händer mindre vanligt än tidigare och min tidigare gasiga och bullriga mage har lugnat ner sig helt 
Negativt är att jag fått en något metallaktig smak i munnen som är svår att bli av med. Ett glas rödvin hjälper lite, men det kan jag inte alltid ta till.
Alla ägg i kosten var jag mycket fundersam över, eftersom jag tidigare har tenderat bli trög/hård i magen av ägg. Inga som helst problem med det, antagligen därför att jag alltid äter ägg med mycket fett till, se min frukostbild i mitt galleri. Äggmjölken är en trevlig överraskning. Jag har gjort typ kaffelatte och efterrättsvariant med vanilj, kanel, kardemumma eller kakao och koksfett med smak i hittills 
Nu är jag tacksam för kommentarer, synpunkter och frågor!
/Désirée
Metallsmaken är Ketosis.. det går över när kroppen är van att bränna fett!!
"Ketos är ett metaboliskt tillstånd som uppstår när levern i stor omfattning frisätter ketonkroppar i blodet. Triglycerider (fett) bryts ned till fettsyror och dessa omvandlas i sin tur till ketonkroppar av levern. Ketos inträder vid fasta och kan leda till en doft av aceton.
Fettvävnad består av specialiserade celler som lagrar energi i form av triglycerider och släpper dessa med hydrolys i en process kallad lipolys, vilken ger tre fettsyror och en glycerolmolekyl per triglycerid.[1] Dessa ketonkroppar är en biprodukt av den metaboliska process där fettet konverteras till energi."
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Zepp, tackar för alla fina länkar! När man först hör talas om ketos så känns det som något negativt. Nu förtår man att det snarare är något psitivt
/Désirée
Här är mitt recept på mild hemgjord majonnäs:
1 ägg
1 tsk senap rågad
1-2 msk vinäger t ex äppelcidervinäger
Salt
Peppar
2-3 dl neutral olja
Knäck ner ägget i matberedaren och tillsätt allt utom oljan. Sätt på locket och kör på högsta fart några sekunder så att allt blandas. Tillsätt därefter oljan, med maskinen på högsta fart, i en tunn stråle genom matarröret tills du har en tjock majonnäs. Hur mycket olja det går åt beror på äggets storlek.
Denna majonnäs har jag gjort i många år nu, den håller bra i kylskåp och smaken kan man variera t ex med: Vitlök, dragon, citronmeliss, citrontimjan, basilka lite mer syra från antingen vinäger eller citron, örtsalt istället för vanligt salt, tabasco eller cayennepeppar istället för svart- eller vitpeppar, olika senapssorter, lite av någon olja med smak t ex kallpressad rapsolja eller olivolja mm. bara din egen smak och fantasi sätter gränsen Äppelcidervinäger ger en mild behaglig syra, naturligtvis kan du ta den vinäger eller citron du har hemma, men ta inte mer än max 1 msk till att börja med, smaka av när majonnäsen är färdig och tillsätt först då mer om du tycker att det behövs.
Vill du inte ha rå äggvita kan du naturligtvis ta 2-3 äggulor, men vi i vår familj tycker den blir bäst gjord på ett helt ägg.
Hoppas detta recept kan glädja någon!
Ha en bra dag!
/Désirée
Tack till dig som myntade uttrycket PUMA!
Både mina ungar och jag gillar det skarpt 
Nu behöver vi ju ingen "ursäkt"
för att vi så gärna äter bara pålägg!
TACK TACK!
/Désirée
Jag gillar Åseda gräddost.. man kan skära en lagom tjock skiva som underlag till pålägget!
Hinner jag inte göra frukost på morgonen tar jag rejält med smör på skivan oxå!
PUMA är super!!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Jag har "kört fast" i min ägg och majonnäsfrukost med PUMA
Å Åseda gräddost var längesedan! Blir nog nästa investering Fast Södergårdens 31% som vi köpte på City Gross är riktigt god. Tyvärr var den slut idag.
KvällsPUMAn här idag är Tysk vilökssalami
/Désirée
Ungefär samtidigt som jag gicköver till LCHF-kost har jag börjat nysa allt mer I och för sig har jag alltid tenderat att nysa rätt ofta (är antagligen släkt med Prosit) men nu är det värre än någonsin!
Någon som har någon tanke ang detta?
/Désirée
Jupp.. nyst hela semestern.. ett tag trodde jag att det var Grishistorien.. men nu har det gått över.. mer eller mindre iallafall!!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Skönt att jag inte är ensam om fenomenet, men det vill inte gå över här inte
Idag fick jag för mig att göra lite efterrätt. Värmde lite frysta vinbär och la mascarpone ovanpå. Jag säger bara det var inte sista gången jag gjorde detta
/Désirée
Har med noterat att jag nyser oftare nu .Märkliga sakerhänder i kroppen
Nysandet har nu återgått till det normala
Sedan jag började med LCHF så har jag gjort en hel del avsteg. T ex ätit för mycket grönsaker, t o m ätit potatis någon enstaka gång, ätit någon glass och ätit en del bär och druckit mer än ett glas torrt vin någon gång.
Trots detta har jag noterat en del hälsovonster och en liten viktnedgång, se överst i denna tråd.
Nu när festperioden (många födelsedagar mm) är över ska jag hålla mig till bättre ordning och färre avsteg.
För min personliga del så klarar jag nog en del kolhydrater och detta tror jag att det är många som gör, särskilt när den önskade vikten har uppnåtts. Att fanatiskt hävda att kolhydraterna är roten till allt ont är lika fel som att påstå att människan behöver kolhydrater för att överleva. De flesta av oss här har nog den inställningen att vi klarar en viss mängd kolhydrater, men att dessa bör reduceras kraftigt från dagens officiella kostråd.
En stor bit av LCHF, som jag förstår det, handlar om den tillsatsfria och "rena" maten, tyvärr drunknar denna aspekt ofta i kolhydratsdebatten, vilket är olyckligt
Matglädje är mycket viktigt och just inom LCHF finns mycket matglädje.
Låt oss alla stå upp för äkta matglädje!
/Désirée
Välkomen i klubben.. du är knappast ensam ens i detta forum.. dessa avsteg är ett tecken på att man har ett socialt liv.. där inte alla är medlemmar på KIF!!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Alla faller vi för frästelsen. Men tillsammans är vi starka och vi är många här.
#12 Tackar, tackar dina ord aä ofta kloka, informativa och roliga #13 Bästa sättet att bli av med en frestelse är att falla för den sa en viss känd författare
/Désirée
Nu har jag då syndat riktigt ordentligt, jag har gjort en sajt om Matbröd här.
En fundering jag har är om det här med immunförsvar. Ingen i min familj är förkyld speciellt ofta utan snarare rätt sällan. Så har det alltid varit. Om resonemanget att man är skyddad mot diverse influensor, bara för att man är äldre och därmed redan har haft flera influensor stämmer, borde ju alla i min familj, som aldrig har haft några influensor, vara i den stora riskzonen för att få influensa. Jag hävdar dock att detta inte stämmer, i vårt fall verkar arvet och en god grundhälsa spela en större roll än antalet sjuktillfällen.
Det sades när min barn var små att de skulle bli mycket sjuka när de började skolan eftersom de inte hade gått på dagis. Det är nu 10 år sedan den äldsta började skolan, den yngsta började 2 år senare och tillsammans har de max 2 veckors sammanlagd sjukfrånvaro genom åren.
Vi kommer alla att avstå från vaccinering.
Detta var bara några av mina tankar om hälsa, influensa och vaccinering.
/Désirée
Du kan räkna med att de flesta vanliga virus och bakterier har varit och besökt din kropp.. dina släktingars och dina barns.. det är som du säger en del blir bara inte lika sjuka och sängliggande.. för mig brukar en influensa vara i typ tre dar.. med lite mådåligt, lite febrigt men sen är det över!!
Såå .. man kan anta att ni både har haft påhälsning och numera är imuna.. se bara på grishistorien.. den är lindrigare än den vanliga säsongsinfluensan för de flesta, men ett fåtal dör av den!?
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Min ena dotter som går i sjuan berättade för mig när vi satt och åt att hennes NO-lärare hade sagt att tallriksmodellen numera är starkt ifrågasatt, eftersom det står klart att det är kolhydraterna som gör oss feta och inte fettet.
Får nog skicka en blomma till den läraren
/Désirée
Vi var på utvecklingssamtal hos vår ena dotter och passade på att tala om att vi anser att hon inte ska vaccineras mot svininfluensan.
Hennes lärare berättade då att hans fru som är skolsköterska och han själv hade bestämt att ingen i deras familj ska vaccineras. Då har de ändå tre eller fyra små barn.
/Désirée
Ser man på de som fått vaccinet redan så har de ju blivit rätt sjuka.
Jag är mot vaccinering om man för övrigt är frisk
Jag envisas vidare med min lchf-kost
Nu har jag upptäckt att jag kan äta en hel del av en av mina favoriter utan att magen blir som ett åskoväder. Bara jag tillsätter en hel del creme fraiche till surkålen så funkar det klockrent utan problem Jag skär en liten gul lök och fräser den i smör tillsammans med surkålen och kryddar med vitlök, svartpeppar och salt. Steker någon god korv och serverar korven med surkålen med en rejäl klick creme fraiche. Magen håller sig på så vis lugn och fin
/Désirée
Det var längesedan jag skrev här. Det har varit mycket för min del på senaste tiden. Nu är jag även värd för Matlust förutom, som tidigare, på Matbröd. På Foto har jag blivit medis och där har MartinO skapat en grupp för matfotografering.
Surdegsbröd i små mängder funkar för min del, kanske kan det vara lika för flera här? För övrigt käkar jag vidare enligt lchf med en ganska stor andel lämpliga grönsaker
/Désirée
Starta ny diskussion