Kycklinglevermousse - jättegott! Sök på "lever" så hittar du ett antal recept.

Kycklinglever tycker jag är godast, finns både färsk och fryst.

Tack så mycket för det receptet, det skall jag testa! Möjligen med lite fetaost i.

Många häromkring tycks ogilla gris/nötlever, vad är det som gör dem mindre aptitliga än kycklinglever? Köppastejer innehåller trotsallt grislever.

Mvh Viktor

#3 Beror kanske på kolhydraterna. I SSS bok GI-noll står det  att "150 g stekt nötlever innehåller 8 gram kolhydrater. Kycklinglever är i princip kolhydratfri"

Jag rekomenderar Margaretas Kycklinglevermousse. SUPERGOD.

Tack för klarfgöringen #4
-------------------------
Thyra, det första jag skall köpa imorrn är Willys Kycklinglever då den verkar prisvärd (såg ett inlägg, tror det var #30 i Margarethas tråd, där Pasi hade köpt 500 gram för 12kr)

Finns det fler sätt att göra Leverrätter aptitliga än genom moussefiering(stavning)?

Mvh Viktor

Du kanske kan dölja smaken genom att blanda det med köttfärs?

Om man blandar köttfärs och leverfärs med ägg och lite grädde  kan man göra de godaste leverbiffar, helt olika de man fick i skolan på min tid. På den tiden var det självklart med blodmat. Både blodpudding och lever serverades regelbundet.

Ja jag VET jag är gammal… född på 1900-talet…

Prova min leverbiff om du vill "dölja" levern.

finns det inte färdig kycklingleverpastej att köpa med lite kolhydrater för mig som inte skulle gilla att göra egen..??

Leverstuvning. Skär Kycklinglever i bitar. Salta, peppra. Stek i smör - så det blir riktigt genomstekt. Häll på grädde, koka ihop till såskonsistens.  Smaka av. Blomkålsmos gott till.  Och några lätt tinade lingon.

#10

Ugglarps leverpastej innehåller bara 5g kolhydrater, 20:-/400g på min lokala ICA Kvantum.  Har alltid en rulle hemma!

Jag brukar göra levergryta. Då har jag lök, bacon och lever som jag steker i smör, kryddar och häller grädde på. Sen strimlar jag vitkål - ganska mycket - och låter koka tillsammans. Jättegott, det behövs inget mer till.

UPDATE:
Tänkte kombinera nytta med nöje genom att öva på måltiden som jag skall laga senare i helgen.
Köpte in de behövda ingredienserna
(konserverad svamp á 5.90:-
Kronfågel 450gr kycklinglever á 22.90:-
05.liter grädde, älskar den himmelska drycken!).

Såhär gjorde jag:
1. Jag fräste först upp 2 klyftor vitlök och svamp i ett hav av rent Arla smör.
2. Tillsatte därefter de tärnade leverbitarna samt mer smör och kokosfett.
3. Smaksatte med mineralsalt, soja och svartpeppar (dessa smakerna gifte sig så fint i stekpannan!). Stekte tills jag fått en fin yta på samtliga leverbitar. Men just när jag skulle hiva ner allt i en metallbunke för handmosning (min mixer har avlidit) så ringer telefonen. När samtalet väl var över så hade den stekta levern svalnat så snällt på spisen att jag bara var tvungen att smaka lite, och sedan liite till. Slutade med att jag öste ner samtliga 450 gram levermassa i en enorm tallrik, strilade därefter ut ca. 3dl grädde (39% fett) över hela alltet. Glufsade kort sagt i mig en miljard kalorier som en exalterad björn. Tur är det väll att man är träningsnarkoman. :) Någon som vet hur många kalorier:
450 gr lever
ca 240 gram smör
40 gram kokosfett
3 dl grädde innehåller?

#7
Jag har inget emot själva leversmaken asså :D
Gillar faktiskt den där järniga smaken som blodrelaterad mat har. Samt även viltkött som älg.

#8
Åh! Låter hur gott somhelst!

#9
Tack! Skall prova den fastän jag gillar den pikanta smaken :)

#11
Jag råkade nästan göra samma sak ikväll då hehe :D

#13
Intressant! Detta torde lämpa sig perfekt då man vill göra storkok.
Märkte idag att levern även den krympte något så in i…     precis som alla andra kommercialiserade djurprodukter. Fullproppade med vatten helt enkelt.  :( Kokning där man tar tillvara på spat torde vara det mest effektiva då man vill få ut mer ur mindre.

#14

Grattis! Jag älskar blodpudding och leverpastej, men lever. Hu. Jag önskar verkligen att jag tyckte om det. :-)

Alla förordar kycklinglever och det är väl bra för den smakar inte så starkt av lever, men även lammlever är mild och fin i smaken. Den brukar vara jättebillig när det är tid för lammslakt.

#15
Tackar :D

Hmm, gör du blodpuddingen själv då? Eller finns det LC blodpudding redo att köpas i handeln? jag älskar blodpudding med. Fantastiskt gott. En 500grams förp. av det där brukade ryka åt gången (innan jag blev strikt LC sektmedlem), man stod sig bra länge på en sådan måltid.

#16
Nice att höra, detta har jag faktiskt planerat att köpa in faktiskt (min bror köper lammkött av sin lammuppfödare till granne). Senast jag talade med brorsan ang. när vi skulle beställa nästa lamm, så hade tänkt att be och få inälvorna med, alternativt slakta hela djuret själva. Mycket att ta tillvara på!  ;)

hur blir det av älgkalvslever tro? Nån som provat?

Det mesta man köper har dessvärre potatismjöl och icke önskvärda tillsatser.

Någon som vet någon leverpastej som håller 5g /100g.

Alla jag hittat i olika affärer har minst 9g/100g.