Tomatsoppa
Till lunch idag lagade jag en härlig tomatsoppa.
2 gula lökar, 4vitlöksklyftor, 1 fänkål, 4msk smör. 1 msk grönsaksfond. 500g passerade tomater, 5dl tomat juice, 4dl vispgrädde, 2 dl riven lagrad ost.
Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål. Smält smöret i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Tillsätt fond, passerade tomater och juice. Låt koka 10 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt grädde och ost. Låt bli varmt men ej koka. Dekorera med riven ost och tärnad färsk tomat.
Jag älskar tomatsoppa
Dessvärre måste jag låta det vara om jag vill gå ner i vikt. För mig som inte klarar av fruktsocker blir det för mycket, men eftersom jag "pausar" från det strikta ibland, skall jag komma ihåg receptet.
Numer pensionär i Nynäshamn
Den ska testas!
Jag äter ju gärna tomatsoppa som du vet men variationer är alltid välkomna. Man fastnar lätt i gamla spår och just fänkål är jag inte så van att använda så det blir spännande.
Starta ny diskussion