Du kan köpa dijonsenap annars, den har inget socker i sig.

Man kan experimentera fram eget. Här är lite att utgå från:

Skånsk mer grovkornig senap:

Blötlägg över natten - 8-10 h: 2 dl varmt vatten, 40 gram bruna och 40 g gula senapsfrön. Kör sen i matberedare (inkl vattnet) tillsammans med:

1,5 msk vinäger

1 msk socker (kan uteslutas/halveras..)

1 tsk salt

Kör tills det hela får krämig konsistens. De gula fröna mals slätare och de bruna förblir lite korniga. Tillsätt:

3 msk olja

ev 2 tsk dragon

Kör matberedaren några varv ytterligare så det blandas.

Senapen bör stå några dagar för att smakerna ska mobna fram. Förvara i tät glasburk i kylskåp.

Receptet blir ungefär 300 g senap och håller sig länge.

ok ska prova

brukar alltid laga egen senap till jul av senapspulver, men det receptet inehåller rätt mycket socker.

Måste man blötlägga senapsfrön?

Tror inte du måste blötlägga dem om du inte vill/har tid nog. De blir mjukare på det viset, men mellan raderna i receptet kan man utläsa att det inte är nödvändigt.

Själv skulle jag nog prioritera att låta senapen stå på "smakdragning" efter ihopblandningen, om det är ont om tid.

Lycka till om du provar!