Ville dela med mig en jättegooood räkrätt.

Till det behöver du:

• råa räkor - 500gr, tigerräkor tex.
• ungefär 10 klyftor vitlök (ja det ska vara så mycket)
• 2 dl slarvigt hackat persilja, bladpersilja lämpar sig bra här
• 100 gr smör, eller lite mer om det önskas så
• salt och nymalen peppar

Se till att skala vitlöken och lägg fram vitlökspressen.

Smält smöret i pannan i rätt så hög värme men passa att det inte bräns, när det hat tystnat i pannan börjar du snabt pressa i vitlöken, det ska gå fort. Rör om emellanåt så inte vitlöken bräns. Sedan lägg i persiljan och rör om. Ny är det dags för räkorna, rör om hela tiden, räkorna ska precis bara bli rosa.

Detta serveras med fördel på på litet berg av bladspenat.