* Jag flyttar tråden till Receptgruppen för kötträtter och hoppas du får napp.*

Jag har inget direkt recept utan brukar blanda ihop köttfärs med vispgrädde, ägg, fransk senap och kryddor efter behag.

1 kg oxfärs, 500 gr fläskfärs, 2 finhackade lökar 4 äggulor, 2 dl, vispgrädde, 1 dl öl, salt, peppar samt ingefära, kryddnejlika och kryddpeppar.

Krossa kryddorna grovt o mortel, lägg dem i vispgrädden (förutom saltet) och koka upp snabbt. Ställ att svalna.

Blanda köttfärs öl, ägg, lök och sila från kryddorna så grädden kommer i färsen,. Blanda i salt och stek ett prov, krydda mer om det behövs med finmalda kryddor.

Dessa köttbullar åt min dotter varje jul även när hon var vegeterian, hon säger att de är det godaste som fiunns i köttväg och hon kunde inte låta bli dem. Vi gör ca 5 kg varje jul men bara då.

Här är en annan tråd om julköttbullar.