Det jag åstadkommit hittills är pyttesmå köttbullar. Tänkte sätta ett lingon på tandpetare i dem.

Adventsbakelse blir det nog också.

Häromdagen gjorde jag en mjuk pepparkaka i stekpannan.

Bredde på philladelphia rörd med finriven lime ovanpå (man kan söta med sötningsmedel om man vill).. och man kan mosa i ädelost också. Skar i tårtbitar och mums!

Enkelt recept..

Vispa 2 ägg med ev. sötning tills de är fluffiga. Rör ner en dryg dl finhackad/mald mandel-nötter, 1/2 dl pofiber, 1 tsk bakpulver, 1 tsk pepparkakskryddor (eller mer, efter smak), ca 1/2 dl grädde och 1/2 dl vatten.

Måtten är ungefärliga, jag tror inte att det är så noga. Eventuellt lite mer grädde..

Värmde en teflonpanna på stora plattan och smälte kanske 15-20 g smör i den. I med smeten och grädda - på svag värme och under lock - tills kakan är "torr/okladdig" på ovansidan. Kan ta 10-15 min på ett ungefär, beroende på värmen.. OBS SVAG värme. Locket ovanpå gör att det blir lite av en ugn i pannan.. Det gick bra att lyfta locket mot slutet och känna på ytan utan att den sjönk ihop.

Konsistensen är nästan exakt som en vanlig mjuk pepparkaka.. Den blir kanske 3 cm hög.

(Jag gräddar vanligt nödbröd på samma sätt.)

Bitar av goda ostar. Mjukost-färskost rullad till bollar och vända i mandel. Små knyten med hallumiost inrullad i bacon och stekt i ugnen. Kryddade eller salta mandlar.

Tackar för tipsen! Hade visst fullständigt glömt att man kan rulla in saker i bacon

Eller chevré inrullad i parmaskinka, då behöver det inte tillagas heller…

För att ta en liten tidsresa till 80-talet: ädelost & oliv på tandpetare. Eller fetaost och en körsbärstomat, ev. med lite ihoprullad parmaskinka också.

Rullar av rökt lax med vitlöks-, pepparrots- eller gräslöksost. (Kanske inrullade i salladsblad så att det inte blir så kladdigt att äta?)

Parmachips ka du göra enkelt, torka skivorna i ugn och vips! Ostchips likadant!

Sen kan du göra ostmaränger och toppa med en god skagenröra!

Oliv och ostkub på pinne.

:-)

# " Din kaka låter smarrig men vad är pofiber och vart får jag tag i det?

# 7 Kanske menar du mig..? Isåfall:

Pofiber är fibrer från potatis och finns i röda paket (Semper) i livsmedelsbutikernas hylla för "glutenfritt" å sånt. De flesta större butiker har det i sortimentet.

Det allra mesta av stärkelsen i potatisen har tagits bort, så det är 12 g kh kvar per 100 g. En halv dl väger 9-10 gram, så det blir inte mkt kh per kakbit.

#8 haha ja, jag menade dig råkade visst trycka in shift samtidigt.

Okej det skall jag kolla upp närsta gång jag skall handla.

Kan man baka den i ugn också? Har ingen stekpanna med lock.

#9 Säkert att du inte har nåt större lock som går att använda..? Ibland har man det utan att man tänkt på det.. Det behöver inte sluta helt tätt, bara någorlunda.

Jag vet inte säkert med ugn… provade smeten i muffinsformar igår.. i ugn alltså.. och de fastnade i formarna. Men prova om du vill, rekommenderar välsmord form iståfall.

Sen tror jag det kan vara bra att ta lite mer pofiber, kanske 0,75 dl.. eller mindre vätska. Smeten var rätt lös och då tenderar nöthacket att ramla ner i botten.

 Hoppas det fungerar

http://www.tasteline.com/Recept/Adelost_med_not-_och_pepparkakssmul

 http://www.tasteline.com/Recept/Gloggmarinerad_ost_med_rosepeppar__valnotter_och_dadlar

kaisakavat……grrr tack för det goda receptet!! Gjorde den igår..och tog på sen sötad mascarpone..och det var såååå delicccccious!!! -slurps- Fick hejdat mig till att äta 2 av de 6 bitar som blev av kakan..resten ligger i frysen för framtida behov…Trodde inte det skulle bli så gott men det blev alldeles för gott!!

# 10 Var tvungen att titta en extra gång men nepp jag har inte lock till som passar till någon av stekpannorna. Flyttade hemifrån för fyra år sen och har fortf kvar dom begagnade stekpannor jag fått av mamma och pojkvännen fått av sin mamma och det man fick var inte alltid komplett Får väll köpa ett

Jag får prova, kanske kan funka med silicon formar som är smorda, dom skall ju släppa bra har jag hört.

Okej tack för tipsen Jag hoppas jag tycker det blir lika smarrigt som Walnewra tycker!

#13 Ta lite folie och lägg på som lock!

# 14 Jag va smart, varför tänkte jag inte på det