Jag puttar, vore kul att veta.

Så här skriver SLV:

"Rester av spenaträtter ska ställas in i kylskåpet genast efter måltiden. Om det har blivit mycket mat över kan man först kyla ner den i ett kallt vattenbad. Det går bra att värma resterna vid ett senare tillfälle, och man kan även äta maten kall.

Orsaken är att spenat, både färsk och fryst, kan innehålla bakterier som bildar sporer. Bakterierna dör vid tillagning, eftersom de inte tål värme, men sporerna överlever. Om spenaträtten står i temperatur mellan 20 och 60 grader kan sporerna växa ut till nya bakterier på några timmar. Bakterierna kan omvandla det nitrat som finns naturligt i spenat till nitrit. Ibland kan nitrithalten bli hög. Detta innebär ingen risk för vuxna, men kan vara skadligt för små barn eftersom de är mer känsliga. Det är också anledningen till att man ska vänta med att ge spenat till barn under ett år."

Varmhållning i över 60 grader i max två timmar, det gäller för all varm mat. Ska den kylas ner, ska tempen ner till under åtta grader på fyra timmar. Dessa regler har vi att följa i köken.

Det är ju skillnad i hemmet har jag förstått, men det florerar mycket matförgiftning oxå, men man säjer att det är maginfluensa!

Vad säger ni om färsk bladspenat då, är det okej att äta som den är?

Vad jag förstår innebär detta att man kan laga spenat och äta den uppvärmd nästa dag om man kyler den snabbt.

//Elvira