Grönkålssoppa
Grönkålssoppa med pocherat vaktelägg och kalixlöjrom
(4 portioner)
Ca 600 g grönkål
1 liter kycklingbuljong (alt skinkspad vid juletid)
Lite malen anis och fänkål
Salt och peppar
½ dl grädde
Skölj grönkålen väl och repa av de krusiga kålbladen. Koka upp buljongen och lägg i den hackade grönkålen. Koka under lock 8-10 minuter.
Koka nu soppan ett par minuter utan lock. Runda av med grädden och smaksätt med kryddorna och salt och peppar. Servera med ett pocherat vaktelägg (går även med vanligt ägg förstås) och en klick löjrom
från:Vår Gård i Saltsjöbaden
//Karin
Har suttit och läst i tråden Kokbok och kommit underfund med att jag nog borde ange ursprunget till soppan. Denna kommer från Vår Gård i Saltsjöbaden och den var jättegod
//Karin
Grönkål är gott!
För att det ska bli långkål lägger man till ett fett moment.
Koka kålen i skinkspad
Krama ur vätskan och hacka kålen
Stek i smör
Koka i grädde
Ett måste på julbordet och önskvärt annars också!
Bokmärkt! Tack, det här låter jättegott - särskilt nu i höstrusket! Ska prova soppan väldigt snart.
Nobban7 - ditt recept på långkål låter också jättegott. Måste prova det också - fast till att börja med blir det nog grönsaksbuljong för min del (istället för skinkspad). Tack, du med!
Allting är möjligt tills det är bevisat som omöjligt - och till och med då är det omöjliga
kanske bara omöjligt än så länge." /Pearl Buck ♥· Medarbetare på Healing
Det där ska jag prova - det låter jättegott!
Starta ny diskussion