Recept på supergod citronsmörsås
Denna underbart goda sås har varit bannlyst här ett tag för den är ju så… Fet…
Men nu har receptet grävts fram igen. Det hörde "i original" till ett recept med panerad fläskfilé och pasta, men nu kan man variera som man tycker. Den är god till både fläskkött, nötkött och kyckling.
När du stekt köttet, vispa ur pannan med denna sås. Smöret ska vara mjukt och vispas i klickvis.
Receptet var för 4 personer när det var inklusive sina tillbehör, så det kanske är lagom för tre nu…
Citronsmörsås
½ dl citronsaft
½ dl creme fraiche
½ grönsakbuljongtärning
Ca 100 g mjukt smör
½ krm cayennepeppar
Detta låter supergott. Dessutom är allt utan ägg guld värt efter som det är ägg i snart sagt allt ;)
Mmmmmm den måste jag testa, låter jättegott!
I never worry when I get lost. I just change where I want to go.
Låter spännande.
Är det alltså meningen att man ska sätta citronsaft, creme fraiche, buljongtärning och cayenne i pannan och sedan röra ner smöret klicklvis och sen är det färdigt?
Eller ska man göra såsen för sig och sen vispa ur pannan med den?
Bokmärkt!!!
#3 Ja, först steker man vad man nu vill ha till… Något gott kött.
Och sen gör man precis som du beskriver!
bokmärker
Ok! Tack Fialotta. Ska prova i helgen! 
OBS!!! (kan man inte redigera sitt tidigare inlägg???)
Gjorde såsen idag för första gången utan pasta (gjorde med fläskfilé och lite lättkokt blomkål till, mums) och kunde konstatera att såsen då (när den inte blandades med massa pasta
) kändes något sur!
Tips alltså: Ta endast 1/4 dl citron. Eller mer om du gillar mycket citronsmak. Hade ingen cayennepeppar hemma och tog lite chilipulver isstället, blev också gott!
Receptet räckte här till 5 personer med ganska mycket sås till alla!
Citronsmörsås
1/4-½ dl citronsaft
½ dl creme fraiche
½ grönsakbuljongtärning
Ca 100 g mjukt smör
½ krm cayennepeppar
Starta ny diskussion