Vi var bjudna på kräftskiva i fredags och jag kände att jag ville göra nåt mer matigt än bara kräftor och aioli så då kom den här pajen till. Blev mycket uppskattad av de andra gästerna och inte en enda kommenterade att det inte var någon deg inblandad:-) Som alltid höftar jag när jag lagar mat så måtten är ungefärliga.

200g fetaost i tärningar

Ungefär en halv hackad lök

En burk kalamataoliver utan kärnor

Lite strimlad soltorkad tomat

En krossad vitlöksklyfta

Basilika

3 dl cf

3 dl grädde

6 ägg

Riven ost

Salt och peppar.

Smörj en pajform. Fördela fetaosten, oliverna, löken och de torkade tomaterna i formen, strö över den rivna osten. Vispa samman cf, grädde, ägg, basilika, vitlök och salt och peppar och häll över pajen. Grädda i 200 grader tills pajen är gyllene.