Nålsögemärkning, förslag på ny märkning
Jag har, efter att ha läst igenom SLV:s skryt om nyckelhålet, funderat över den lämpligaste formen för en konkurrerande märnkning i linje med LCHF. Gröna dödskallen är ju en bra motbild, men den positiva sidan, livsmedel med rätt sorts fett och avsaknad av kolhydrater, borde kunna föras fram med liknande medel.
LCHF börjar bli rumsrent, och det dyker ofta upp frågor om vilka livsmedel som är bra, och det är önskvärt att sådana livsmedel är lättare att identifiera och hitta i hyllorna. När man har pluggat på, så är det ju ganska klart vilka livsmedel det handlar om, men en märkning analog med nyckelhålet, men med en skarpare framtoning skulle flytta fram positionen.
Det är väl knappast någon hemlighet att vi ligger i krig med "experter" på SLV, som utan uppdrag angriper företrädare för LCHF genom insändare i lokalpress och andra media, uppenbart i syfte att hindra folk att ta till sig vårt budskap. Jag skulle gärna se en upptrappning från vår sida, genom att direkt angripa deras retorik och deras symbolspråk.
Därför fick jag idén om en Nålsögemärnking, som ska peka på föda som är lämplig att äta för den som vill hålla en hälsosam vikt, stabilisera blodtrycket på en låg nivå, undvika eller lindra diabetes typ 2 och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Alltså en skarpare profil än nyckelhålets.
En basidé i märkningen är att företag som märker sina produkter med nålsögat kan lova sådant som är vetenskapligt prövat med LCHF, som metod för viktminskning, och stabilisering av blodsocker. Utöver utfästelserna som har tillräckligt stöd för att få framföras i reklam, kan vi göra på samma sätt som SLV, föra fram obevisade påståenden om hälsa i annan media än reklamen för varorna.
För när man skärskådar nyckelhålsmärkningen finner man att informationen på förpackningen eller vad som förs ut i reklamen inte får återge påståendena som görs på SLV:s hemsida, men att den [des]informationen är budskapet som implicit bärs av nyckelhålet. Vi skulle kunna göra samma grej. Det explicita målet vore att göra det lättare för folk som vill äta enligt LCHF att hitta bra varor som stämmer med idén, men genom att välja en symbol som inte liknar en fet torggumma, men som för fram ett ännu smalare budskap (kamelen genom nålsögat), kan man framställa skillnaden på ett sätt där man får skrattarna med sig. Välj det runda nyckelhålet om du vill bli tjock, men ta nålsögat om du vill bli smal.
Vi skulle kunna göra listor med nålsögelivsmedel, och om symbolen är registrerad som varumärke, kan den delas ut för att anbringas på varor som uppfyller vissa kriterier, på samma sätt som nyckelhålet. Exempelvis kan korv som innehåller rena råvaror och inte har tillsats av socker eller potatismjöl, och som har en viss minimihalt av fett få nyckelhålet. Creme Fraiche och andra feta mejeriprodukter kan få nyckelhål, medan grädde med tillsatser nekas symbolen. Bregott och smör skulle kunna märkas nålsöga, medan margarinerna får ha lilla tjocka gumman. Man kan också med tiden skärpa kraven, precis som TCO gör med sin märkning, t.ex. Nålsögat2010 kan tillåtas på ost med minimum 35% fett, medan Nålsögat2012 kräver minst 40% fetthalt i ost och Nålsögat2015 begär minst 45% för att osten ska få märkas.
I media som inte är reklam för varorna har vi rätt att föra fram vilket budskap vi vill. Det är tillåtet att göra hälsopåståenden, även utan vetenskaplig uppbackning, precis som SLV gör, eftersom det stöds av grundlagen om yttrandefrihet.
Det som behövs för att ta steget mot en upptrappning av kriget mot SLV (det startades av SLV, vi är angripna), är att vi organiserar oss, så att det finns en juridisk part som kan stå bakom registreringen, och det behövs en viss ganska överkomlig ekonomi. Jag föreslår alltså att vi bildar en ideell organisation, vars uppgift är att sprida budskapet om LCHF, och att den organisationen skapar en märkning för att tydligt kunna särskilja varor som uppfyller vissa LCHF-krav.
Jag ser ett par hakar här. Den främsta är att märkning är bara en halv sanning utan nyanser. Det räcker med att titta på att fiber skall sägas med halleluja-rop oavsett, eller att se hur folk här i forat inte klarar av att vikta de här 5% kolhydrater som anges som ett riktmärke. Det silas mygg och sväljs kameler. Det är inte svårt att se att det kommer att komma klagomål över att "jag har minsann bara ätit mat med rätt märkning, det är värdelöst för /jag går inte ner i vikt/jag går upp i vilt/jag blir inte frisk/etc". Märkningen fråntar individernas eget personliga ansvar eftersom märkningen sköter det åt dem. Och någonstans är jag långt mer intresserad av att folk lär sig hur de fungerar och lyssnar på sina kroppar.
Så nej, tyvärr är jag inte särskilt entusiastisk över märkningar av vad som anses vara bra eller nyttig mat. Det som behövs är att folk lär känna sig själva samt lär sig råvaror och hur man lagar mat. En märkning fixar tyvärr inte det, vi ser ju konsekvenserna av hur illa det kan gå i dagens samhälle, för att folk blint, hur illa de än mår, följer Direktiven, Märkningen, etc.
Jag förstår helt dina invändningar, och jag såg det mer som ett medel att bemöta den märkning som har visat sig direkt skadlig, och att föra fram positionen i kriget till anfall, snarare än försvar. För att det ska funka behövs dessutom offentlig retorik, men den lär ju knappast saknas.
Risken ser jag som liten. Om man tilsammans med märkningen också har information om att man utöver märkta livsmedel också behöver annat för att må bra, så kan man minska risken för missförstånd. Men syftet med märkningen är egentligen inte att i linje med SLV ta bort personligt ansvar för valen man gör, utan snarare att peka ut de andra livsmedel, som inte kan få några nyckelhål, som bra och hälsosamma och att de befordrar hälsa och viktkontroll.
Vissa livsmedel skulle ju kunna få märket automatiskt, ägg, smör, kokosfett, Gammaldags mjölk, Creme Fraiche, medan andra, mer sammansatta livsmedel kanske behöver granskas innan de kan få märkning. Jag ser det inte som att ett märke minskar ansvaret för vad man sätter i sig, men det kan peka på sådant som ligger i linje med en idé, och LCHF är en sådan idé. Om exempelvis kött med 10% fett inte får märkningen medan kött med 20% fett får den, men att exempelvis gräsbeteskött inte behöver mer än 15% fett, så kan det styra producenterna mot att förse oss med riktiga varor.
För det är ju så nyckelhålet har fungerat. Det har eliminerat alla normala feta varor från hyllorna med undantag av smör och margarin, där margarinet framförs som ett bättre alternativ. Man kan idag inte hitta en enda helfet ost i en affär, och köttet saknar ofta fett till stor del. Korven är gjord på potatismjöl och innehåller socker, och allehanda syntetiska sörjor tynger hyllorna i stället för riktiga råvaror. Jag tror att märkning är en möjlig metod för att förändra bilden, så att vi åter skulle kunna få vettiga varor i butikerna. Våra handlare är inte med i "komplotten" på annat sätt än att de köper in såna varor som de kan sälja. Skälet till att helfet ost inte längre finns är att inte vare sig mejeriet eller handlaren ser det som en lönsam affär.
Mmm.. Slaskmat i affärerna finns för att konsumenterna köper det. Jag anklagar inte handlarna där, det är enbart fråga om efterfrågan och den måste vi konsumenter ta hand om.
Jag skulle inte uppskatta en märkning på vanligt kött som är spannmålsuppfött för att bli så dåligt och billigt som möjligt, oavsett vilken fettrand/halt det är. För folk skulle uppfatta det som att köttet är godkänt och _bra_. Det är så märkningar fungerar i praktiken, de som är medvetna konsumenter är det oavsett, andra går på märkningar och några slagord och anser sig vara tillräckligt insatta för de har ju …gått på märkningen.
Visst vill jag att det skall bli en automatisk respons att ge fingret åt nyckelhålsmärkningen, men jag kan tyvärr inte se att det blir bättre med att gå vägen om en annan märkning.
Måste nog också TYVÄRR ställa mig emot förslaget. Blev mycket intresserad när jag läste det men det kan ha några inbyggda fällor.
Hade t ex gröna nyckelhålet fungerat för konsumenterna hade jag varit mera positiv. Men det gör det ju inte - man brer lättmargarin på smörgåsen och blundar för en relativt hög fetthalt i alla fall trots att de undviker fett. Att tänka ut alternativ som mjukost (4%) eller inget alls under osten verkar svårt för många.
Känns hemskt att säga det men vår kost kräver lite mera kunskap och engagemang då den är så individanpassad. Handlar inte bara om fettet eller kolhydrater heller.
Starta ny diskussion