När jag lagar fisk, och det är ganska ofta eftersom jag bor i skärgården, så brukar jag smörja en passlig form och lägga dit fisken. Blanda ihop lite grädde, creme fraicke, dill, kryddor, citronsaft, kanske lite söndersmulad buljongtärning utan glutamat. Häll blandningen över fisken och in i ugnen ca 175 grader till man tycker den ser färdig ut, kanske 15 minuter.

Lycka till.

i sötsur sås eller gyllene

Sej lagas väl precis som torsk?

Jag brukar ibland koka i saltat vatten/ buljong, och servera med skirat smör o pepparrot. Och blomkål/ broccoli, lite potatis till den som vill…

Jag provade också att göra äggsås med creme fraiche-bas istället för bechamel, men treåringen gillade det inte. Kanske funkar bättre med smör/ grädde. Till saken hör att han vägrar ägg, men när de fick äggsås på dagis var han lyrisk.