SvD - Omega-6 bakom svår tarmsjukdom 2 augusti 2009

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_3293587.svd

Omega-6 kan ligga bakom en tredjedel av samtliga fall av den svåra tarminfektionen ulcerös kolit. En variant av den "närbesläktade" omega-3 däremot minskar risken för denna sjukdom med 77 procent. För första gången har tydliga hälsoskillnader mellan de två livsnödvändiga fettsyrorna kunnat påvisas…

----------

Stackars, stackars Rapsbönder Nu kanske de tvingas odla höns & kor istället! Ack! Ack! Ack!

/L

Förvånad, någon?

Rapsolja är knappast någon bov, ingen större iaf, värre blir det för margarin- och fleromättade omega 6 oljor-prånglarna som lanserat sina alternativ som hälsosamma. Det är skönt att det börjar påskinas mer och mer hur viktigt det är att hålla nere intaget av omega 6 och hålla upp intaget av omega 3, ska man kompensera för allt omega 6 i "de nyttiga" oljorna och allt spannmål svenskar proppar i sig räcker inte precis fet fisk tre gånger i veckan.

#3:

Rapsolja innehåller 15 gånger mer fleromättade, lätt härsknande och oxiderande fetter än t.ex. nötfett. 20 gånger mer än smör.

Den innehåller ingen nämnvärd mängd (om någon alls?) EPA eller DHA som kan balansera upp omega3-omega6-kvoten utan bidrar bara till att öka andelen omega6.

Bov? Enligt mig, i allra högsta grad. Ett bra sätt att få i sig alldeles för stor mängd omega6.

#4

Grader i helvetet du vet, sämre än olivolja (och mycket sämre än mättade matlagningsfetter) är den såklart, men lite raps i sallader och dressingar kan man gott använda utan att riskera att överkonsumera omega 6. Folks största källor till överkonsumtion av omega 6 är inte rapsolja.

15-20-falt tycker jag inte är grader i helvetet.. det behövs inte många gram rapsolja för att man ska femdubbla sitt dagsintag av omega6. Är man medveten och väldigt begränsad med mängderna är det ju såklart inte så illa. Men många tror ju att olja är nyttigt och därmed vräker på det på sallader, i såser och när man steker. Då tror jag rapsolja kan vara en väldigt stor bov. Dessutom smakar det ju riktigt illa vad jag minns? fast det kanske är skillnad på rapsolja och rapsolja? Vi hade nog inga dyrare varianter hemma på tiden då det begav sig..

Frågan blir då vilken olja man bör använda till den hemmagjorda majonäsen… Rapsoljan finns i många fö bra livsmedel.

kallpressad ekologisk rapsolja är jag inte rädd för. Inte i de moderata mängderna jag använder den iaf, det är en bra smakhöjare i sallad och dressingar.

#7: makadamiaolja. 1% fleromättat fett ,stor andel enkelomättat. Garanterat den bästa "flytande" oljan som går att få tag på. Jag vet dock inte var man kan hitta den till vettigt pris.

Tack!

i viken/vilka affärer hittar du den i alt kan beställa?

som sagt vet jag inte riktigt var man kan få tag i det. Finns att beställa på internationella siter om man googlar, verkar kosta ca 8-12$ för 16 oz (ca 500 gram). Inte direkt billigt alltså. Det borde väl gå att hitta inom sverige tycker jag, invandrarbutiker kanske är värt att snosa runt i? Googling gav inte mycket svenska resultat, tyvärr.

vilken olja ska man ha om man vill göra majonäs då

hmm var inaktiv efter jag hade läst tråden så nu när jag skrev frågan så hade det redan avhandlats.

kan inte ens radera föregående inlägg..

#7

Jag använder själv ghee (smörolja) till att göra majonäs av.

Någon som vet hur omega6 påverkar djur? Ex foderolja som många ger till sina hästar är ju ren rapsolja.

//Suss

Hur är linfröolja tro, går det att använda?

#15

På den här sidan om stenålderskost så finns ett recept på en Omega3-majonäs

http://hos.sandnet.se/b-a.lonn/mat/paleolitisk_kost.htm

De använder Oliv o linfröolja.

Ekologisk kallpressad macadamiolja kan man köpa hos crearome.se (sök på "macadam"). Oljan har lång hållbarhet så det går bra att köpa en större mängd på en gång.

Raps är en giftig växt så den unviker jag.

#10

Be din ICA butik beställa in ett par flaskor

http://www.risbergimport.se/chalice/index.html

"Från augusti 2008 är Chalice Macadamiaolja grundlistad på alla Kvantum butiker i hela Sverige. Macadamiaoljan går även att köpa/beställa på Maxi, Supermarket och ICA Nära butiker i hela landet. Skulle du inte hitta Macadamiaolja i din lokala ICA butik så kan du tala med din handlare och be butiken beställa hem oljan med sin nästa leverans från ICAs centrallager."

LINFRÖ har diskuterats, stötts och blötts här på forum. Det är inte föda för människan, innehåller cyanid och omega-3 som vi inte kan tillgodogöra oss. Men okrossad passerar den kroppen utan att skada den. Uppvärmd minskar giftigheten. Om man ger linfrö till höns istället, så omvandlar de omega-3 till en sort vi kan tillgodogöra oss.

Men vad gäller för oljan?

Livsmedelsverket har info här:

http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=15528&epslanguage=SV

#17, tack för tipset. Inte sett det på svenska sidor innan. Men vad är felet på crearome? 100 ml för 76 kr (760 kronor per liter), 1053 kronor för 5 liter (210 kr per liter).. lite väl överdriven prissättning? 1 liter för 287 kronor är även det alldeles för dyrt.. internationella siter säljer som sagt en halvliter för runt 60-70 kronor! På crearome måste man köpa en 5-litersförpackning för att hamna på cirka 100 kronor / halvlitern.. acceptabelt eftersom man inte använder några mängder, men en 5-litersförpackning hinner bli dåligt innan man hunnit använda upp den.

#14, hästar är ju gräsätare så dom är nog bra mycket bättre på att hantera ämnet än vi människor. Men det bästa är nog att låta dom beta vanligt gräs och inte hälla i dom oljor som extraherats eller genomgått annan raffineringsprocess.

#20 Macadamioljan från crearome är både kallpressad och ekologisk, om man tar hänsys till det så tycker jag att det är ett mycket rimligt pris om man köper en större mängd (mycket billigare än ekologisk kallpressad olivolja i affärerna).

Hos crearome påverkar mängden olja du beställer priset rejält, det lönar sig verkligen att köpa mycket i taget. Macadamiaolja har en hållbarhet på up till 3 år om det förvaras rätt så det är inget större problem att köpa en stor sats i taget, speciellt då dess låga omega-6-halt gör att man kan äta ganska stora mängder av den utan att få i sig några större mängder.

Jag tror dock inte man bör basera sitt fettintag på vegetabiliska fetter, oavsett fördelning. Animaliskt är alltid bäst. Macadamiaolja har väldigt mycket enkelomättat fett mot mättat. Jag vet inte om det kan ha betydelse i långa loppet.

Visst är priset OK om man köper 5 liter. Men att slänga 1100 kronor på en och samma gång på matolja är mycket pengar, speciellt om man inte har  världens bästa ekonomi.

Jag tror dom kunde tjäna mycket privatkunder på att ha lite jämnare prisfördelning. Det är knappast så att dom har sådana skillnader på priset från leverantör beroende på förpackningsstorlek..

Enkeomättat omega-9 fett är inte farligt eftersom det påverkar inte omega-6/3 balansen alls. Macadamiaolja är lika bra som smör (1-5% omega-6 i macadamiolja, 3-4% i smör) i mitt tycke förutom att det inte innehåller dha och epa.

Farligt, nej. Men det borde vara optimalt att äta fett med ungefär samma fördelning mellan mättat och enkelomättat fett som vi själva har i kroppen. Jag tror varken kokosfett eller macadamiaolja (extremerna i ena resp. andra änden av mättat-enkelomättat fett-fördelning) är så bra att BASERA sitt fettintag på. Sedan tror jag inte det är någon fara att äta det i normala mängder.

Macadamianötter var huvudfödan för aborginerna i Australien, så jag tror knappast att det fettet är det minsta skadligt.

Omega-9 är dessutom en mycket hälsosam fettsyra även fast den inte är essentiell, kroppen kan ju själv omvandla omega-9 till annat fett om den behöver.

Det skulle gå alldeles utmärkt att basera sitt fett intag på kokosolja eller macadamiolja utan problem så länge man, som vanligt, har en bra omega-6/3 balans.

Macadamiaoljan är dessutom rik på den ovanliga fettsyran omega-7, som kroppen kan tillverka själv men som den blir sämre på när man blir äldre. Omega-7 är bra för bl.a. huden och slemhinnorna och påstås även underlätta viktminskning.

#26: aboriginer är traditionella jaktfolk. Knappast att nötterna var huvudföda, även om de säkert åts i stor utsträckning. Inte mycket vitaminer och dylikt i nötter dock, du måste ha animalisk föda.

Jag far fortfarande inte sagt att det är skadligt, bara att animaliskt är bättre.

Intressant notering ang. omega-7.

Du underskattar nog macademianötens näringsinnehåll, de innhåller relativt lite kolhydrater, bra med protein 8-9%, och hela 75% fett och dessutom 40 mg kalcium, vitamin Al, BI, B2, niacin, järn, fosfor, magnesium och kalium. Givetvis åt de kött också, men macademianöten var viktig för deras överlevnad.

Nej, animaliskt fett är inte per automatik bättre än vegetabilisk fett, det beror på vilka fettsyror de innehåller. Kokosfett har lägre andel omega-6 än smör och är därför bättre ur den synpunkten.

Det är alltså helt möjligt att äta helt vegetarisk LCHF om man vill och står ut.

#28

ger du mig talgen så ger jag dig nötterna!

Vi människor kan ju inte tillgodogöra oss Omega-3 från växtriket, eftersom de är korta syror, eller vad det heter.

Men kan vi då ta upp (och skadas) av Omega-6 från växter? Borde inte de också vara av fel längd?

Jag hade precis samma fundering halvdansken! Hoppas nån kunnig kan svara!

Vad jag förstår är omega6 alltid linolsyra medan omega3 kan vara ALA, EPA, DHA.

Både linolsyra (omega 6) och alfalinolensyra (vegetabiliskt omega 3) behöver omvandlas i kroppen innan de kan användas. Till omvandlingen använd samma enzym och finns båda fetterna tillgängliga prioriteras linolsyran. Eftersom alla vegetabiliska oljor som innehåller alfalinolensyra också innehåller linolsyra kommer väldigt lite eller inget alls av alfalinolensyran omvandlas.

Från denna utomordentligt informativa texten om omega 6 och 3: http://fatlies.wordpress.com/fats/omega-3-6-eikosanoider/

Både omega 6 och omega 3 behövs. Omega 6 gör bla blodet trögflytande, drar ihop blodkärl och ger upphov till inflammationer, omega 3 gör blodet lättflytande, slappnar av blodkärlen och motverkar inflammationer. Mycket omega 6 ger blodproppar och inflammationer men mycket omega 3 ger hjärnblödningar, alltså ska de balanseras.

#29 Jag behåller nog både macadamiaoljan och talgen för mig själv, tack. Det ena ute sluter inte det andra, det är så lyckat att göra vinegrätt av talg, däremot så är det utmärkt när man gör pemmikan.

Jag blev väldigt snabbt less på macadamianötter, antagligen för att de är så mäktiga. Idag vill jag inga alls ha. Men hur smakar oljan? Är den neutral eller har den någon distinkt smak?

Mycket bra artikel hos fatlies om historien bakom varför vi har de råd om Omega 6 som vi har.

Var kan man köpa macadamianötter som inte är rostade och saltade?

#37, citygross har små påsar osaltade macadamianötter från "Den lilla nöttefabriken" eller liknande, norskt eller danskt företag. 80 gram för ca 30 kronor, snordyrt alltså. Men ack så gott. :P

TAck för en utmärkt tråd, och tippsen på hur man får tag i den.

#38

Tack för tipset!