Hittade ett recept i G-P "fisk i det gröna". Jag tittade på det, och gjorde om det lite lite, och lagade det idag. "Det här receptet måste vi skicka till Henke" var sonens kommentar, och med tanke på att Henke utbildar sig till kock får man nog säga att det var godkänt. Och enkelt var det också.

Så här gjorde jag:

1 liten gul lök, hackas och fräses i smör.

Tillsätt:
2 dl vispgrädde
2 msk vatten
1 msk kycklingfond eller 1 grönsaksbuljongtärning
(fast här fepplade jag lite och det blev en halv buljongtärning och 2 dl vatten; det fick koka lite extra när jag väl läste receptet ordentligt)

1 kruka basilika hackades och hälldes i. Den ska inte koka, stod det i receptet.

Alltihop hälldes i mixern (jag försökte med stavmixer först, men det händer aldrig något när jag gör det. Den vanliga mixern ordnade en fluffig krämig ljusgrön sås).

Smaka av med ca 1 tsk mild vitvinsvinäger, salt, peppar. (Ja, jag hällde i det innan jag hällde såsen i mixern; kändes enklare)

Passar till stekt lax. Och förmodligen annat. Och går säkert att variera.