Det som främst är nyttigt i kokosfett är Laurinsyran, den fettsyra som det är mest av i kokosfett. Denna fettsyra finns i allt kokosfett oavsett framställningen och framställningen är enda skillnaden mellan sorterna.

Den dyraste är kallpressad och icke renad strax efter skörd av nötterna. Kan ha lite vitaminer och mineraler kvar. Den har även smaken kvar.

Den billigare på hälsokosten är kallpressad upp till en vecka efter skörd och sedan är smak och de få vitaminerna och mineralerna borttagna med vattenånga. Fettet är mättat så det tar inte skada av vattenångan.

Det billiga fettet i silverpaket är pressat ut copra. Copra är torkat kokosnötkött som inte nödvändigtvis är färskt vid pressning. Enligt Unilever är deras fett mekaniskt urpressat ur copran och inte framtaget med lösningsmedel. Smak och ev föroreningar tas även här bort med vattenånga (har jag för mig).

Kokosmjölk och kokosgrädde är kokosnötkött med vatten, det innehåller alltså kolhydrater, precis som kokosflingor. Kokosfett är bara fett.

Vilket som är bäst väljer du själv. Kokosfettet från hälsokosten är som att välja ekologiska ägg medan det i silverpaketet är som att välja ägg från burhöns. Ägg som ägg men ekologiskt är troligtvis bättre för både miljö och hälsa…

fast cocosa är inte ekologsikt det heller, åtminstone finns inte ordet ekologsik vare sig på burken eller på deras info sida.