Ett mycket gott och lättlagat recept ffrån tiden före LCHF, som jag har modifierat (för 4 pers):

400 g kassler i skivor
1 burk keso
1 hackad gul lök
1-2 dl riven ost (smakrik)
1 msk paprika pulver
svartpeppar

Ev. skivad tomat eller paprikaringar

Lägg kasslern i en smord ugnsform. Täck eventuellt med tomatskivor eller paprikaringar. Blanda keson med lök, ost och kryddor och bred blandningen över kasslern. Gratinera i 20-30 minuter på 225 grader. Lite grönsaker till för den som vill.

(Kesoröran ser torr ut när man brer på den, men både kasslern och keson vätskar sig i ugnen, så det blir verklligen saftigt och gott.)

Smaklig måltid!