Skivad squash, skivad ost, skivad blomkål eller kanske vitkålsblad? =)

Vitkålsblad lät ju supergott. Tack ska du ha    Lite kålpudding över det men ändå inte

vitkålsblad och ostskivor? …nu börjar jag bli hungrig! =)

Tunna skivor kålrot!

Åh, sluta, jag blir ju dödshungrig och kommer inte kunna äta förrän om 1½ timme. Argh!

börjar snegla mot pastamaskinen… mandelmjöl? nja svårt att få den där texturen på pastadegen… hmmmm men ändå… kanske mandelmjöl och husk?

Som av en ren tillfällighet åt jag faktiskt lasagne idag. Så här gjorde vi till 3 - 4 personer.

Auberigin
Gul och röd lök
Smör att steka i
Köttfärs
Grädde
Krossade tomater
Tomatpuré
Köttbuljong
Vitlök
Parmesanost
Fetaost

Jag har inte kollat än vad det blir uppdelat på kolisar, protein och fett. Men det var gott så lycka till.

Nu har jag kollat och det kunde vara bättre.

Kolhydrater 13%

Protein 19%

Fett 68%

Måste fortsätta och experimentera lite till.

det lät väldigt mycket som moussaka

Man skulle kunna kalla det för moussaka men det är inte lika roligt. Här är en omarbetad variant.

30Gram Smör 80% fett extrasaltat
200Gram Krossade tomater konserv m lag
500Gram Aubergine
125Gram Fetaost 25% fett
300Gram Vispgrädde 40% fett
6Gram Vitlök
600Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
50Gram Parmesanost hårdost 30% fett riven

Min uppfinningsrika sambo använde dessa våfflor som lasagneplattor:

 http://kolhydrater.ifokus.se/?MessageId=1ca08bf1-e60e-43ed-8891-4d7e31f8a4d3 .

Det blev kanongott

Man borde väl kunna göra pasta av kokosmjöl…

med ostskivor! Mmm!

Jag gjorde lasagne för några dagar sedan. Då använde jag polarbröd, som jag gräddat i en enda stor kaka och sedan skurit i lasagneplatteformat. Det ger förstås inte lika stort tuggmotstånd som en pastaplatta, men jag tycker det var helt ok. Jag varvade polarbrödsplattorna med köttfärssås, CF-grädde blandat (för att få en lagom halvflytande konsistens) och riven ost.

Vad påhittiga ni är! :)

Far över en rättika med en rubank så får du jättefina lasagneplattor! Tycker du att det är oortodoxt att använda rubank i köket, så köp en s.k. mandolin med skärblad av keramik. Akta fingrarna och lycka till!

Hej,

Jag och min sambo gjorde lasagne för några dagar sedan. mums.

Stek köttfärs med de kryddor du vill ha, (vi hade liiite soja, sellerisalt, cayennepeppar, paprikapulver)

Stek i rikligt med smör.

Varva rå blomkål, bechamel sås (grädde, ost,salt o vitpeppar) och köttfärs.

mycket ost på toppen och så in i ugnen till osten smält och fått färg..

Vill man ha kål med lite tuggmotstånd så ha den bara inne i ca 10 min en kvart….

det måste vara ca tre blad "på hög" annars fösvinner kålen i allt det andra smarriga :)

blad? hur menar du?

eller menar du VITKÅL och inte blomkål?

Hehe, ursäkta, så klart jag menar VITKÅL och inte blom kål, ber om ursäkt.

Den var kanon god ialf.

Brukar göra en Lasagne som barnen gillar bättre än "Riktig" lasagne.

Ta 3-4-dl grädde i en kastrull,häv sedan i riven ost till lämlig konsistens.Värm sedan till osten smält.Om den blir tunn så har jag brukat rett den med lite maizena.

En köttfärssås med ordentligt med kryddor.

Sedan som lasagne plattor brukar jag hyvla med osthyveln squash. 2 st brukar räcka fint till en normalstor ugnsform.

Varva som vanligt köttfärs,"plattor" ostsås.. o.s.v

Denna lasagne blir lite lösare än normal så ha inte allt för rinniga såser.

Toppa med massa riven ost.

Ca 20 min på 175 grader gör susen

Glöm inte att smöra formen ordenligt  :)

Mmm, gott!! Jag har två st squash i kylen, för jag glömde att jag hade en redan och köpte en till… Ska nog prova på detta i veckan!

Hah, några kompisar till mig gjorde "köttlasagne" - istället för lasagneplattor hade de lövbiff mellan lagren av köttfärssås/ostsås.

#22 - det låter som en riktig LCHF-lasagne!

Skivad mozzarella går väl att använda?

#24 Mozzarellan smälter nog ner lite för mycket om man bara har det, jag brukar ha både mozzarella och hårdost

Tackar för mattipsen, jag fick tag på lammfärs igår, har squasch i kylskåpet, så idag ska det få bli en lasagne-moussaka här hemma! Åh, vad gott det lät!:))

Jag gjorde på tunna skivor squash som jag la i en sil tillsammans med salt och lät dem rinna av - kramade ur dem innan jag la ihop lasagnen. Det blev jättegott och inte ett dugg vattnigt. Gjorde den vita såsen av smör, grädde och cf samt ost.

Hur gott som helst.

#25 äh, lite mjukare lasagne gör väl inget? Det är ju smaken som räknas.

I vissa vegetariska lasagner brukar det vara spenat och keso, kanske man kan ha keso som ett lager? Det blir iofs inte så mkt tuggmotstånd kanske…Om man inte är superstrikt med kolhydraterna finns det lowcarb-pasta man kan köpa. Själv tycker jag att det är lite för mkt kolisar i det just nu.

Blev en variant på lasagne idag - faktiskt riktigt god. Hade köttfärssås à la LCHF i frysen. Blandade köttfärs med litet broccoli och blomkål - också fryst. La i ugnsform, blandade cf och grädde och hällde över samt strödde över riven ost. Gratinerade i ugn. Gott men kanske litet väl rinnigt. Smakade nästan lasagne.

Mums så mycket goda förslag *bokmärker*

Har just ätit en god portion av Airams Kålgott i gryta från deras kokbok - rekommenderas.

Tänkte kolla, när ni gör köttfärssås till lasagnen (eller annars också) använder ni krossade tomater då och isf hur mkt? Tänkte det är ju lite kolhydrater i det, men jag tycker det blir lite tråkigt helt utan också, jag brukar ta typ en halv burk istället för 1-2 som jag gjorde förut.

Jag testade förresten med sqaush i lasagnen, det  blev väldigt rinnigt, trots att jag saltade skivorna och lät dem rinna av på en handduk rätt länge innan och gjorde väldigt torra såser… Någon som har några tips?

#32 om du skippar tomaterna och tar en liten gnutta tomatpuré istället kanske det inte blir lika rinnigt. Har själv aldrig provat med squash, jag brukar använda ostskivor men det blir så löst att ma nmåste låta den vila en dag för att stabiliseras.