Köttfärs- och svamplåda
Utgick från något annat recept här, men lade till min egen touch.
Ingredienser-
- 1kg köttfärs (nöt/fläsk/bland)
- 1 chilifrukt (vi använde habanero - mycket starkt!)
- 1 lök
- Två klyftor vitlök
- Spiskummin, kakao
- 3dl creme fraiche
- 100g philadelphiaost
- 200g champinjoner
- Ost
Så här gör du-
Smält rejält med smör i en panna och stek upp hackad chili, lök och vitlök.Lägg i köttfärsen och stek upp den. Pudra spiskummin och kakao över köttfärsen och häll sedan i creme fraiche och philadelphiaost, låt puttra en stund.
Hälften av köttfärssåsen hälls i en form, sedan skivar man ost på och över det skivad svamp, typ som lasagneplattor. Häll på resten av såsen och skiva ost över.
In i ugnen på 225 grader tills osten har smält och fått färg (kan inte ge en tid eftersom vår form förutsätter kall ugn, men skulle kunna tänka mig 10-20 minuter).
Detta låter verkligen jättegott. Spiskummin och kakao och chilli och vitlök, mmmmm.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La grammaire est une chanson douce. /Erik Orsenna
Kakao är något som jag börjat använda mer och mer. Det ger verkligen en underbar smak när den används i matlagning som krydda.
Starta ny diskussion