Nötter är ok men kan hos många trigga sug (chipsliknande). Detta gör att de får i sig alldeles för mycket nötter. Nötter innehåller trots allt en del kolhydrater så man kan inte äta hur mycket som helst av dem. Dessutom är fettet i de flesta nötter omega 6 fett som vissa försöker minska på.

Det är viktigt med mycket fett. Överskott av proteiner kan höja blodsockret, inte lika effektivt som kolhydrater men ändå. Fett höjer aldrig blodsockret. Högt blodsocket blir man fet av. Dessutom blir man mätt längre på fett och mycket protein är dyrt.

Äter man mat som är naturligt fett (köttfärs, fet fisk osv) behöver man inte tillsätta fett men magert kött (kyckling osv) behöver fett sällskap.

Fettintaget är lika viktigt som lågt kolhydratintag, kolhydratmängden väljer du själv men ca 20g brukar de flesta vilja hålla sig kring. Fettintaget bör vara lika stort som protein och kolhydrater tillsammans…

Beror på mängden nötter du äter.

Själv tar jag några nötter till kaffet,enstaka gånger under veckan.

Äter för övrigt extra omega3 kapslar sedan LCHF starten.

Det huvudsakliga jobbet med LCHF är att undvika omega6 i kosten.

Saxat ur länken nedan

Tyvärr är samtliga växtfettsyror fel fett för oss, då båda växtfettsyrorna hindrar vårt enzymsystem att kunna använda den för oss livsviktiga animaliska omega3-fettsyran EPA.

Det är svårt att undvika, att få i sig omega6-
fettsyror i enorm överdos. Inga omega6-fettsyror är nyttiga mer än i mikroskopisk mängd. Ingen växtfettsyra ens av omega3-typ är nyttig.

Det nyttiga mättade fettet finns tillsammans med EPA i främst vild fisk och vilt kött, enbart
gräsuppfött nötspäck och ickehomogeniserat och ickepastöriserat gräsuppfött mjölkfett i form av s.k. fäbodsmör eller annat naturligt uppfött späck som t.ex. från hushållsgris.

Ok, men jag typ semivegetarian, jag äter inte rött kött och kyckling. Men fisk och mjölkprodukter äter jag. Vilka livsmedel skulle funka för mig?

Vad gäller matfett så har jag käkat Becel smör så länge jag kan minnas. Jag använder alltid olivolja när jag lagar mat.

Måste fettet vara animalisk? Eller kan man gå ned i vikt med vegetabilisk fett? Jag brukar också köpa ost med 5-17% fett. Är det tabu? Borde jag äta ost som har högre fettprocent? 

Vad gällande nötterna så innehåller ju dom ungefär lika stor andel kolhydrater som mjölkprodukter. Varför prisar man då mjölkprodukter men sågar nötter (som har låg kolhydratshalt)?

Ät mycket lax, makrill, sardiner. Ägg kan man i princip leva uteslutande på! Kan dock bli lätt långtråkigt i längden….

Det finns nog ingen som prisar mjölkprodukter men vi är vana att i Sverige tåla mjölkprodukter hela livet och äter därför stora mängder. Kulturell skillnad alltså. Många LCHFare äter inte mjölkprodukter eftersom mjölkproteinerna, ffa vassle, är kraftigt insulindrivande. Vi som är känsliga för den effekten kan inte äta mjölkprodukter om vi vill gå ner i vikt. Smör brukar dock gå bra.

Nötter är det många som utesluter eftersom det är svårt (för många) att bara äta några stycken. Det blir lätt hela påsen!

Becel = gift (lite överdrivet). Maken till kemikaliesmörja får man väl leta efter. Är du mån om hälsan bör du omedelbart sluta med Becel.

Äter du ost så är det högfettost som gäller (>28%).

Animala fetter är det som våra däggdjurskroppar är anpassade till att använda. Vegetabiliska fetter måste byggas om till animala för att kunna användas.

Det finns inga får eller tillåtet eller liknande. Lite generella tips finns och sedan är det upp till var och en att prova sig fram till vad man funkar på.

Becel smör finns inte , det är margarin och absolut något du ska UNDVIKA!! Smör, kokosfett, möjligen raps och olivolja är det fett du bör äta. De flesta nötter har betydligt högre kolhydratsinnehåll än mjölkprodukter, cashewnötter har enl. livsmedelsverket hela 26 gram kh /100.

Mm, jag slutade äta cashew, jordnötter och solrosfrön. Jag håller mig till paranötterna, tycker ändå om dom mest =)

Förresten, är tonfisk ett bra val av fisk? Och vit fisk då? Ska man helst inte äta det? Vad jag förstår så innehåller det nästan inget fett alls.

Visst kan du äta mager fisk men du får lägga till fett som någon skrev härovan, du kan ju kolla på minmat.net hur mycket fett du får ihop på ett dagsintag, du bör hamna på 75 E%

Tonfisk är jättegott men bör undvikas eftersom den är rödlistad (starkt hotad) pga utfiskning.

Ok, tack för alla svar. Det hjälper oerhört mycket =)

Jag har en till fråga, om quorn. Hur ser ni på dessa produkter? Jag tänkte mest på quornkorvar som jag såg häromdagen i affären: 14% protein, 2% kolhydrater, 14% fett.

Förutom fet fisk och ägg, finns det andra vanliga livsmedel som är bra för LCHF? Jag tänkte på bl a avocado, men eftersom det är en frukt så kanske den innehåller för mycket kolhydrater…?

#10 Själv skulle jag inte äta quorn men ur kolhydratsynpunkt så funkar det. Men jag äter ju kött istället. Du får välja själv. Se till att ha mycket fett till bara, det är ju magert.

Avokado är jättebra mat men fettet innehåller ganska mycket omega6 så inget överdrivande där heller.

Ekologisk mjölk och ekologiska ägg innehåller en del animailskt omega 3 som kan balansera upp ditt omega 6 intag.

Fettet du äter måste inte vara animaliskt men tänk på att beläggningarna i igenkorkade blodkärl är vegetabiliska fetter (omättat och fleromättat, omega 6), inte animailska (mättat) fett. Jag har också läst om rekommendationer för grisuppfödning att man inte ska ge grisar för mycket vegetabiliskt fett, deras fett blir då härsket och ingen vill köpa sånt kött.

Vad gäller fettet så är det svårt att hitta en bra fettkälla som inte är animalisk. Men det finns en: Kokosfett/kokosolja. Du kan ha den till i stort sett allt du skulle använda smör till, finns både smakfritt och med smak. Men varför vill du inte äta smör om du inte har några problem med att äta mjölkprodukter?

Olivolja kan till viss del gå bra så länge det inte är i för stora mängder. Och så länge det inte används i någon matlagning, dom fleromättade fettsyrorna i vegetabiliska fetter oxiderar när dom är utsatta för värme, och att äta oxiderat fett är inte nyttigt.

Ost som har 17% fetthalt kan gå bra, det beror på hur mycket kolhydrater det är i dom, och hur mycket ost du äter. 5% är alldeles för lite. 17% ska man nog se som en minumumgräns, helst ska man köpa ost med högre fetthalt.

Håller med dom andra, becel är rena giftet, hellre inget alls än becel. Gå och släng det i soporna nu med en gång. Det är direkt hälsofarligt att det och andra margariner (fast becel är extra farligt, på grund av högt innehåll av växtsteroler).

Avokado innehåller rätt lite kolhydrater, 0.8g per 100g enligt fineli, så det går bra att äta varje dag om man vill det.

Jag har inga problem med smör. Det är bara det att jag har varit lite fettskrämd i hela mitt liv så matlagning med mycket smör känns lite främmande för mig. Är lätt o lagom ett bra val?

Osten jag äter är arlas huhållsost och den innehåller 1,5% kolhydrater.

På livsmedelsverkets hemsida står det att avocado har runt 3-4% kolhydrater… jag blir lite nojig när ett livsmedel har olika värden beroende på källan, det känns som att den lika gärna kunde vara 7 eller 8% :/

#13, Lätt och lagom är ett dålig val. Det är också ett margarin. Alla margariner är dåliga.

Vill du inte ha riktigt smör så kör med bregott i alla fall, det är smör med lite rapsolja inblandat, så det är lite mjukare. Det kanske har en konsistens som du mer är van vid.

3 E% kolhydrater i avakado är väl inte omöjligt att det blir. även om det är 0.9 gram kolhydratrer. Kom ihåg att procent av energin (som oftast anges när man pratar om mat) inte är samma sakt som procent av vikten. Om man räknade procent av vikten skulle vad som helst gå bra att äta om man drack en liter vatten till för att späda ut det så det blir liten procent av vikten, men så fungerar det naturligtvis inte. 3 energiprocent kolhydrater är helt okej från ett LCHF-perspektiv.

#13 3 energiprocent betyder att 3% av kalorierna kommer från kolhydrater.

Sen håller jag med #14, ALLA margariner är dåliga. De enda bra produkterna som finns är Bregott och smör. Varför inte använda smör i matlagning och Bregott mellan till allt annat? Då får du i dig hälsosamma fetter. I första inlägget i denna tråd finns ett skolarbete som gjorts där man jämför smör med margarin, ta och läs det så får du se att smör är att föredra.

Jag såg i en annan tråd att du är rättså mager så riktigt smör skulle nog bara vara bra för dig

Ta bregott och smör och försök få i dig ordentligt av fet fisk och liknande.

Jag upprepar lite vad andra sagt :)

Skippa ALLT margarin, det enda som duger är det som det står SMÖR på (finns några olika märken där med, men det ska stå smör, annars är det margarin) Bregott funkar det med som ett alternativ. Kokosfett är ju jättebra också, själv tycker jag inte om att steka i det för jag tycker det luktar konstigt (kokos typ) när det värms upp, men jag brukar ha lite i te och kaffe. Undvik allt som det står "lätt" eller "light" på eller liknande, det är oftast läskiga saker och kan ofta innehålla massa tillsatser (och ibland även socker).

Jag vet hur det är att vara fettskrämd, jag är gammal viktväktare och då är ju fett det värsta som kan hända en typ. Dessutom blir man ju inpräntad ända från födseln att man ska äta fettsnålt (förutom av mamma som alltid hävdat att smör och grädde är det bästa som kan användas, men hon har gärna användt mkt margarin också säkert pga att det kanske är billigare?…och serverat mängder med kolhydrater till…men helt ute och cyklade var hon ändå inte)

Jag är nybörjare på det här men jag tycker att man vänjer sig med fetthalten mer och mer, jag började lite mer försiktigt och försöker "fetta till" det lite mer varje dag och jag tror att  jag nu ligger på ganska bra fettenergiprocent.

När det gäller nötterna skulle jag tipsa om att bara ta fram en liten mängd i taget och begränsa det till några gånger i veckan, om du inte är jätteduktig på att hålla disciplinen. Om jag har hela burken/påsen nötter framför mig så blir det lätt att jag äter lite för mkt, inte så att jag slukar hela påsen men det kan lätt bli några nävar och det ger ju ganska mkt kolhydrater och även rätt mkt energi utan att mätta speciellt mkt (tycker jag) Men det funkar absolut som lite tilltugg ibland, speciellt eftersom du är duktig och håller dig till nötter med lågt kolhydratinnehåll :)

Intressant det här med fetterna; är det så att alla vegetabiliska oljor inte är speciellt nyttiga? Jag tänker främst på Linfröolja som både jag och min hund äter pga omega 3-innehållet. Men är det ingen bra källa till omega3?

Jag har hört att vi inte kan tillgodogöra oss omega3 från växter, tex genom linfröolja, att det är animaliskt omega3 som gäller. Det ska bero på (tror jag) att det omega 3 som finns i växter är ett förstadium (ALA) till EPA och DHA som är de sorter som ska främja vår hälsa. Ungefär 5-10% av ALA-fettet ombildas i kroppen till EPA och vidare till DHA, men det är långt ifrån tillräkligt.

Om någon är mer insatt kan de rätta mig :)

Själv kör jag på fiskolja i kapslar eftersom jag inte äter någon fisk alls (pga barndomstrauman kring fisk) förutom lite tonfisk.

Är du och din hund veganer eller tål ni inte fisk? Annars skulle jag rekommendera fiskolja istället, det brukar dessutom vara billigare för de mängder man behöver.

#18, Nej, linfröolja är ingen bra källa till omega 3. Dels för att det är en vegetabilisk olja med dåliga fetter, men det är inte huvudanledningen.

Det är ingen bra källa till omega 3 eftersom det är fel form av omega 3 i linfröolja, det är den kortkedjiga formen, och vi kan bara tillgodogöra oss väldigt lite av den (någon enstaka procent). Det är de långkedjiga formerna av omega 3 man behöver få i sig, och den hittar man i animaliska fetter. Fisk har överlägset mest av de långkedjiga formerna av omega 3 (DHA och EPA), men det finns i olika mängder i alla animaliska produkter.

Ekologiska ägg är en hyffsad källa, så äter man ekologiska ägg ofta och fisk lite då och då så får man antagligen i sig tillräckligt. Vill man ha kött med mycket omega 3 så bör man köpa så kallat gräsbeteskött, men det kan vara svårt att få tag på.

Vill man ha omega 3 tillskott så bör man få det i form av någon slags fiskolja, torskleverolja ska tydligen vara bland dom bästa.

Okej. Intressant.

Haha, nej vi är inte veganer, speciellt inte hunden . Vi äter massor med kött. Linfröoljan är en "kvarleva" från mitt tidigare liv s a s. Men när jag ser det här så ska jag sluta med den. Man lär sig ju lite då och då. Kanske lite mer fisk då…

Jag hittade en tråd om omega-fetterna så jag skrev där också och frågade om ALA - läs gärna där om ni vill. Tack för svaren.

http://www.kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=84c9bff5-86a9-4346-a3f5-24dcb8996e7c&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup

Ok, ska se till att köpa bregott nästa gång :)

Men varför ska man undvika vegetabilisk fett? Får man inte samma resultat som man skulle ha fått med animalisk? Bränner det inte fett på samma sätt? Eller alls..?

Resultat på vikten kanske man får vilket som, men veg. fett innehåller i de flesta fall mycket omega6 vilket är inflammationsdrivande, dvs oxiderar i vår kroppsvärme. Mättat, animaliskt fett är mer stabilt och härsknar inte lika lätt.

#22, För att sammanfatta det som magma sa: Vegetabiliskt fett är bra att äta om man vill få hjärtsjukdom när man är äldre.

Vad menas med "inflammationsdrivande"?

Det skapar inflammatoriska tillstånd i kroppen, och driver på (ökar) de man redan har. Jag har tex haft problem med inflammerade muskelfästen och ligament i ländryggen/bäckenet i 12 år, men har de senaste tre åren på LCHF varit mycket bättre och haft mycket mindre daglig värk. Har inte haft ett enda allvarligt ryggskott sedan jag började äta LCHF, och jag fick tidigare 1-2 st/år.

Där ser man…