Lite experimenterande i köket, och nu har jag nyss gräddat ett lchf-bröd som fungerar utmärkt att ha som smörgås. Är lite som mjukt tunnbröd, eller lite tjockare beroende på hur tjockt man brer ut smeten på plåten. 

Till två bröd:
1 ägg
salt, ev kryddor
1 msk rapsolja 
2 msk grädde
2½ msk keso
1½ msk fiberhusk
ca ½ tsk bakpulver (kan nog uteslutas om man vill ha helt platt bröd)
1msk solroskärnor
ca ½ msk linfrön
Vispa samman ägg, salt och ev kryddor. I med olja och grädde och keso och vispa. Sedan i med fiberhusk och frön och rör om. Låt stå ett tag och svälla. 
Bred sedan ut smeten på bakplåtspapper på plåt, till två rundlar. Man kan göra tunna plattor, eller aningens tjockare (åt tekakehållet). 
Grädda i ca 10 minuter i 200 grader, strax nedanför mitten av ugnen. 
Om man vill ha lite knaprigare bröd, grädda några minuter längre