Mättat fett höjer kolesterol för ....
att det inte är lika lösligt i vatten som fleromättade fetter. Därför måste kroppen själv producera kolesterol, framförallt HDL, för att skyffla runt det i blodet till rätt celler som skall ha det. (a)
Fleromättade "sänker" nivån, eftersom de inte måste förpackas(?). (b)
Det är två påståenden jag som skulle förklara varför kolesterolnivåerna varierar beroende på fettsort. Finns det någon sanning i påståendena a) och/eller b)?
Wikipedia:
"Fleromättade fetter ( t.ex. från matoljor och margariner ) sänker blodkolesterolet. Mekanismen bakom detta är, att Omega6-fettsyror från margarinet eller matoljan går in i cellmembranen och ersätter stabila, mättade fetter. Detta förändrar stabiliteten och funktionaliteten hos cellmembranet. För att råda bot på detta, går därför kolesterol från blodet in i cellmembranen, för att stabilisera dessa."
"Mättade fetter höjer LDL, men höjer HDL än mer. Därigenom förbättras kvoten HDL/LDL, vilket anses gynnsamt."
Om man äter mättat fett behövs inte kolesterolet till reparation i cellmembranen och därför höjs värdena i blodet?
Ah! Tack.
Fick Bonniers nyhetsblad igår, där finns det en ny kokbok som heter LCHF= Läckra lättlagade recept för dej som vill gå ner i vikt. 144 sid inb.Tyvärr framgår det inte vem som står bakom boken och recepten. Någon som hört talas om den? priset är 209:- om man är medlem.
Själv har jag köpt Ariams kokbok den får räcka så länge. Men så småningom tryter väl fantasin och man vill ha flera tips på bra kokböcker, kanske detta kan vara något.
Förlåt, mikaelj mitt inlägg om kokbok hamnade på fel ställe.
Mnjaeä.. när jag kikar på Bonniers bokklubb så har dom som extraerbjudande just Annikas och Airams LCHFkokbok!
http://www.bonniersbokklubb.se/erbjudanden/
Kul iallafall när så stora bokklubbar tar med boken, käns som ett erkännande, och att dom bedömmer att det kommer att säljas ganska många!! 
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Starta ny diskussion