Fett och levern
Hade en pratstund med en sjuksyrra nyss och hon sa dels att jag borde äta kolhydrater för energin. Det förklarade jag bort med ketonerna osv. Men hon sa en sak om att med allt fett blir det jobbigt för levern att ta rätt på allt, hur ligger det till med det? Hade inget bra svar.
Är det lättare för lever när den måste ägna sig åt att tillverka fett (vid kolhydratkost) än att tillverka kolhydrater vid fettkost?
Kanske man skall sluta tänka så man inte sliter på hjärnan?
Nej det är knappast speciellt jobbigt för den och den tar nog ändå aldrig rast.
Du skämtar va.. hon menar att levern får problem med alla kolhydrater..??
Tänk på hur man gör gåslever.. tvångsmatning med stora mängder majsgröt!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
#2
Hon menade att levern får jobba allt för hårt vid hög fettkonsumption, inte kolhydrat.
MvH
Jooo hon har rätt, ät ingen mat, levern får jobba som sjutton då..
"
Levern är människokroppens största körtel och det näst största organet efter huden. Den väger mellan 1200 och 1500 g. Funktionerna är många och komplexa.
Glukos och andra monosackarider, de senare efter omvandling till glukos, lagras i levern som en lätt rörlig energireserv, i form av glykogen. Levern bryter ner sockerarten fruktos till glukos som kroppen kan använda som bränsle. Den kan också lagra glukos för att tillgodose energibehovet i omkring 12 timmar. Glukos lagras i levern som glykogen, och levern har specifika enzymer som kan bilda detta från glukos.
Förutom glykogen lagras även proteiner, vissa fetter, mineral och vitaminer (t ex vitamin A och B12 som kan lagras för flera års behov). Dessa ämnen kan antingen förbrännas i levercellen eller avges i blodet i obunden form (t ex glukos), eller bundet till en bärare (till exempel triglycerider bundna till lipoproteinkomplex). Levern kan omvandla vitaminer och hormoner (till exempel tyroxin) till en mer aktiv form.
Levern producerar galla som lagras i gallblåsan för vidare transport ut i tolvfingertarmen där gallan höjer pH och hjälper till vid matspjälkningen av främst fetter. Vissa ämnen som levern renar ur blodet tömmer den ut tillsammans med galla som bildas (ut med avföringen). Till exempel renas blodet från hemoglobin i levern. Levern tar också hand om de flesta gifter som kan förekomma i blodet, till exempel etanol och läkemedel.
Levern syntetiserar även substanser som albumin och andra plasmaproteiner, glukos, kolesterol och fettsyror. Plasmaproteiner är viktiga för blodets förmåga att koagulera. Vid brist på aminosyror kan inte levern skapa plasmaproteiner, vilket kommer att leda till att vatten diffunderar ut i vävnaden omkring blodkärlen. Detta leder till att det kommer att bildas ödem. Denna sjukdom kallas kwashiorkor. Den ses nästan uteslutande hos barn i fattiga delar av Afrika. Barn behöver mycket proteiner och eftersom det kan råda brist på mat får de då inte i sig de essentiella aminosyror som kroppen behöver."
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Low-fat diets are currently the standard treatment, Ludwig says, but many children with fatty liver don' respond to them. "We think it is a misconception that the fat you're eating goes into the liver," he says.
Ludwig, author of Ending the Food Fight: Guide Your Child to a Healthy Weight in a Fast Food/Fake Food World, hypothesizes that obesity, sedentary lifestyles and increased consumption of refined carbohydrates are "synergistically" fueling a fatty liver epidemic in children. Ironically, low-fat diets have only made matters worse, replacing fat with sugar or starchy foods that actually increase fat deposition in the body.
"Two low-fat Twinkies, billed as a health food, contain the same amount of sugar as an oral glucose tolerance test -- a test used to determine how much sugar someone can digest," Ludwig says. He notes that the French delicacy pate de fois gras -- the fatty liver of a duck or goose -- is produced by over-feeding the animals with high-glycemic index grains.
http://www.childrenshospital.org/newsroom/Site1339/mainpageS1339P1sublevel341.html
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Kan bara tala för mig själv. Före LCHF så hade jag förhöjda levervärden. Oklar orsak, men troligen pga min övervikt (fettlever). Efter 3 veckor med denna kost togs proverna om och läkaren var förbluffad. De hade inte bara sjunkit, utan blivit utomordentligt låga. Hon frågade flera gånger vad jag gjort under dessa veckor för att förbättra proverna så markant :-)
Pess, visst sa du att du åt LCHF? Tänkte eftersom hon frågade flera gånger.
Man får fettlever av för mycket kolhydrater.
Se tvångsmatning (majs) av gäss…
Starta ny diskussion