Färsbiffar
Hej!
Är ny både på siten och LCHF-kosten. Har läst Skaldemans "Ät dig ner i vikt" och kör nu igång! Skulle idag göra hans bantarbiffar, men gjorde ett litet nybörjarmisstag att blanda 2/3 nötfärs och 1/3 fläskfärs i biffarna istället för tvärtom. Kan man lägga till någonting annat för att få upp fettet, som smör? Eller går det bra ändå?
Sedan har jag en liten fråga om Skaldemans ratio… Jag har inte riktigt förstått dealen med det. Hur vet jag hur mycket till exempel en bantarbiff innerhåller i fett och protein (för att nå ratio 1:1 tex.), det står inget på förpackningarna? Kanske dumma frågor, men frågar man inte får man inget veta! ;)
Smör kan man ha i allt ;) Lite lever i dina biffar ökar på nyttigheten i alla fall.
Man kan gå in i en livsmedelsdatabas (Fineli.fi eller slv's) och se att det mesta köttet ligger på ca 18-20% i proteinhalt oavsett sort. Fetthalten brukar vara angiven och kolhydratnivån är 0%
Livsmedel
Mgd
kcal
Prot
Fett
Kolh
Gris bog
100
137,1
18,5
7
0
Gris filé
100
106,7
20,6
2,6
0
Gris färs fett 15 %
100
201,7
17
15
0
Kyckling ben kött m skinn
100
155,1
19,3
8,7
0
Lax
100
180,9
18,4
12
0
Nöt biff m ben clubstek
100
162,3
19,7
9,3
0
Nöt filé
100
122,2
20,6
4,4
0
Nöt färs fett 15 %
100
205,8
19,1
14,5
0
Sill
100
230,6
16,5
18,5
0
Struts filé
100
109,7
23,0
1,7
0,2
Strömming
100
148,1
16,2
9,3
0
Numer pensionär i Nynäshamn
Starta ny diskussion