JANSSON PÅ ZUCCHINI&VÄSTERBOTTENOST
Hitttade detta recept på Aftonbladet; Mat&Vin.
Det blir min Jansson i år, helt klart.
Lotta Voltaire står för recpten och där fanns fler bra alternativ. Här hittar du fler recept, du måste förmodligen vara Plus medlem.
Jansson med zucchini & västerbottensost
[
Du behöver:
0,5 kg potatis
0,5 kg zucchini
1 stor gul lök
250 g västerbottensost
1 burk ansjovis
0,5 l grädde
Gör så här:
1. Riv potatis, zucchini, lök samt ost i strimlor.
2. Varva ner i form med ansjovis samt ansjovisspadet.
3. Slå grädde över och grädda i 175 grader i cirka 40 minuter
](http://www.aftonbladet.se/matvin/article3956998.ab)
Håll tillgodo!!!!!!
Minus potatisen så klart….
Kanske blomkål istället…
Förslag?
Minus potatis och dubbla mängden zucchini.?
Låter jättegott!
Kålrot istället för potatis (4,8 g KH/100 g)!
Min favvis-Jansson à la LCHF är på gräddstuvad vitkål. Megamums!
Men ovanstående lät inte heller dumt, fast minus potatisen då. 
Ingenting är omöjligt. Det "omöjliga" tar bara lite längre tid... 
Detta ska jag prova i år! 
Zucchinifrestelse
Ingredienser
6 portioner
1 burk
ansjovosfiléer, 125 g
2 st
gula lökar, ca 500 g, stora
50 g
smör
3 st
zucchini, ca 800 g
2 krm
malen vitpeppar
2 dl
grädde
Gör så här
Värm ugnen till 250°. Låt ansjovisfiléerna rinna av. Skala och strimla lökarna. Fräs dem i smör i ens tekpanna. Sänk sedan värmen och låt löken bli mjuk, genomskinlig och gyllengul på låg värme. Rör om då och då. Det tar ca 10 minuter. Ta upp löken och lägg åt sidan.
Skär zucchinin i stavar. Fräs stavarna i omgångar i smör. Smörj en ugnssäker form och täck bottnen med hälften av zucchinistavarna. Lägg sedan på löken. Skär ansjovisfiléerna på längden och fördela strimlorna ovanpå löken. Krydda med malen vitpeppar. Täck med resten av zucchinistavarna.
Ställ in formen i ugnen och grädda den i 15 minuter. Slå av vätskan som bildats och häll istället på grädde. Grädda frestelsen i ytterligare 10 minuter. Låt lådan stå en stund före servering.
Starta ny diskussion