Bra tips. Måste läsa på mer om blåsyra för det hade jag inte hört.

För mig är linfröbrödet  en räddning på helgen då jag vill sitta med mitt morgonfika och läsa tidningen lääänge.

elenor: Det låter gott. Jag är lite försiktig med linfrön. Har Du någon koll på hur många kolhydrater det blir i brödet?
Fibrex låter lite häftig för mig då jag inte vill äta fibrer alls.

Med CalCounter får jag de här siffrorna per bröd.

Kalorier      203
Protein        14 g
Kolhydrater    2 g
Fett             16 g

Troligen är siffrorna litet i överkant. Räknat på 5 g smör, och så mycket är det väl inte i en tsk. Svårt också att veta exakt hur mycket linfrön och Fibrex väger. Räknade på 20g vardera och det är nog också i överkant.

Jag brukar räkna 5 g på en tesked.

Så länge man äter hela linfrön passerar de rakt genom kroppen, men så snart de är krossade får man i sig blåsyra - därför är det inte bra att äta stora mängder krossat linfrö dagligen.

Men om linfröna bara ska passera hela genom kroppen så gör de ju ingen nytta alls i brödet! Blir bara bulkmaterial!

Fast jag tycker att det ser ut som om det är ganska många frön, som förblir hela, så jag hoppas att det inte är så farligt med blåsyran!

#4 Ja, en tsk kanske är 5 gram smör. I så fall är ju det rätt.

Så här ska det stå - Om de bara passerar så gör de ingen skada!

tugga, tugga…

Alltså, det smakar lite om linfrö även om man inte krossar dem. De får också en geléig yta som är snäll mot mage och tarm. Jag tycker det är lite gott att äta hela linfrön - fast de sen bara glider igenom hela systemet… :-)

#7

 Nej, det är ju klart!
Fast då blir det ju nästan bara ägg om man inte tar en del Fibrex.

Kan berätta att maken också gillade brödet, så i morse tog vi varsin "macka" till! Mums!

Heureka!

Idag har jag äntligen provat detta linfröbröd, som jag så länge tänkt.

Vilken jackpot!

Krossade dem inte, utan blandade helt frankt 5 msk hela linfrön med drygt 1/4 tsk bakpulver och 1 ägg. Gräddade på smörad tallrik 4 min i micron, och si, det blev en SMÖRGÅS!!!

Denna avnjöts med smör och Herrgårdsost, delade kakan med mina två döttrar.

Alla är saliga. Vi inser att julen är räddad.

Nu kan man fort och lätt sno ihop "bröd" om man får besök, man kan t o m kanske experimentera lite med vissa kryddor för att få en juligare smak.

Wow! Detta var suveränt! Tack!

Kram!

Tack för receptet Elenor. Det är jättegott.

Enligt Livsmedelsverket kan man äta ca 2 msk linfrö/dag utan problem för blåsyran. Man bör inte överskrida den dosen.

Kanon! äntligen ett enkelt bröd. Jag gjorde som du DaMum, fast med krossade. Gott, gott. liknar knäcke i smaken. Skall inhandla hela frön också så kan man väl blanda 50-50. Också pröva sig fram med kryddor.

Det låter väldigt intressant, måste nog prova jag också.

Jag undrar hur det blir med blåsyran, om man använder färdigkrossade linfrön, som finns att köpa. Borde inte blåsyran ha minskat lite då, till skillnad mot alldeles nykrossade? Eller tänker jag fel?

Det borde vara så ….men samtidigt så kan de fleromättade fetterna vara mer oxiderade då, de har utsatts för luft. Spelar kanske ingen direkt roll då man gräddar dem, vilket oxiderar fetterna ändå!?
För övrigt skiljer halten av cyanid ganska mycket mellan olika sorters linfrön, vad jag förstått…så väljer man en färdigkrossad så kanske man får en ännu farligare….det vet man ju inte.

Själv undviker jag både spannmålsfibrer, linfrön, vegetabiliskt fleromättat fett och cyanid (förutom nån bittermandel i mandel kakan nån gång).

Hej Pasi!

Har du recept på mandelkakan som du nämner ovanför? Låter gott…!

Jag ska kika om jag hittar det (var ett recept jag hittade på själv).

Jag mixade

• 200g mandel
• 4 bittermandlar
• 30g fruktsocker
• 100g smör (osaltat eller blandning av saltat o osaltat)
• 2 ägg
• stevia eller glycerol till rätt smak, ganska sött

 Gräddade till mazarinfyllningskonsistens i vid form, lätt färg i 175 grader.

La på en glasyr av 3 dl grädde som fått koka ihop en stund (till 2dl) varefter jag blandade i 100 g högoktanig choklad.
Lät glasyren stelna på kakan och åt sedan med massor av vispad grädde.

Var kanongott.
Om man äter 1/10 så får man i sig ca 9g socker varav ca 3g är fruktsocker…och det är ju tillåtet på en födelsedag eller liknande.
Anmärkning - Chokladglasyren kunde varit hälften så tjock så den inte dominerar för mycket.

Ville bara berätta. Igår gjorde jag brödet efetr DaMums recept. 4 matskedar linfrö (krossat), ett ägg 1 /4 bakpulver. Halva brödet lade jag sen in i ungen på 100 gr. Blev lite sprött och nästan som ett tunt knäckebröd.

Idag prövade jag att byta ut en av matskedarna Linfrö mot Loppfrön. Blev saftigt o gott! Man kan säkert ha 50/50 gissar jag.
Bredde smör på och klämde ut en sträng med Kavlis Baconost (Baconosten=1kolis/100gr) Mums!

Fibrex?? Vad är det och finns det i vanlig affär typ ICA??

Testade detta nu! MVG fick det direkt! Godaste brödet a la LCHF tycker jag =)

Kan man äta färdigskuren salami som finns i affären, eller vad är det för salami ni äter?

Jag köper ungerskt Pick-salami.

gejsa - läs alltid på paketet och kolla kolhydratinnehållet.

oj vad gott det var med en kvällmacka igen =D
jag använde bara linfrön, blev 'grovt' o super. käka med smör, ett tjockt lager port salut o ett par skivor gurkar..

tackar så mkt för receptet!

Använder mest psylliumfrön (loppfrön), har lite svårt med linfrösmaken. Och psyllium är ju så små att man inte behöver   göra nåt åt dem. Har för mig att de är betydligt billigare också. Brukar blanda i lite i det goda kokosbrödet och får goda kex istället!

Det här var ju ett kanonrecept. Gjorde linfröbröd igår kväll och blev glatt överraskad att det faktiskt var som att knapra på "riktigt" bröd.

Hade i hela linfrön istället för att krossa dom. Kryddade med lite pizzakrydda. Åt med en massa smör och ost på. Mums!!

Ska prova att göra liknande ikväll men hälla i lite fibrex som jag handlat och som mest stått i skåpet.

Thank God för kvällsmacka som smakar BRÖD!!!!!!!!!!!

Bör det här brödet ligga i kylen efter att man har gjort det? Och går det att göra ett par st och förvara i påse eller är dom bäst helt nygjorda??

Funderar på att göra några stycken till helgen då jag ska till mins syster i Gbg och gärna vill kunna äta en smörgås till frukost…Tror ni att dom klarar sig i plastpåse i resväska ca 2½-3 timmar tills jag har ett kylskåp att tillgå??

Mandelbröd är min favorit. Jag brukat tillsätta 1 msk krossad linfrö.

1 dl malen sötmandel blandas med 1 ekologiskt ägg, en fjärddels tesked bakpulver och lite mineralsalt. Blandas på lämpligt fat med gaffel och körs i micron på max drygt 2 min. Sedan delar jag kaka i fyra delar och tar mig en liten macka om dagen med mycket smör och ost. En god frukost med kaffe eller te! Tillfredställer mitt brödbehov.

Tokigt gott med en macka!

Däremot tycker jag brödet smakade lite för mycket ägg.. och inte på ett bra sätt.. exempel på vad man skulle kunna ersätta ägget med?

Vaknade efter en besvärlig bebisnatt och var inte alls sugen på ägg… Kaffe och smörgås sa min hjärna. Och tack vare det här underbara receptet har den fått det nu

Gjorde som DaMum fast med psylliumfrö och det funkade utmärkt! Två små smörgåsar senare med mkt bregott och ost/skinka är jag motvilligt beredd att gå med på lillkillens uppdelning av dag och natt Och dessutom har jag halva brödet kvar till i em el nåt sånt (förhoppningsvis inte inatt…)

Tacktack till alla er som orkar experimentera åt oss andra i köket!

Hej! tänkte jag skulle prova det här brödet! Här ser jag att många använt psylliumfrö och har då en fråga. Vad är skillnaden mellan mörka och ljusa psylliumfrön. Har sett bägge delarna men inte på samma ställe. Det enda jag tänkt på är att det ljusa nog är billigare.